Gyümölcsök és zöldségek, amelyeket jobb héjában fogyasztani

Sokan hámozzák meg a gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztás előtt, hogy teljes mértékben élvezhessék a bennük rejlő finom, lédús húst. Sok gyümölcs és zöldség külső héja azonban vitaminokat, rostot tartalmaz, és fogyasztáskor ízt is adhat nekik.

Michelle Routhenstein (USA) táplálkozási szakértő szerint számos gyümölcs és zöldség héja gazdag rostokban és tápanyagokban, például káliumban és magnéziumban, ami segít növelni az étrend tápértékét.

Az alábbiakban néhány gyümölcsöt és zöldséget sorolunk fel, amelyek héját érdemes megtartani az elkészítés és az elfogyasztás során, a Verywell Health egészségügyi weboldal szerint.

Sárgarépa

Az egészségügyi szakértők szerint a sárgarépahéj gazdag rostokban, antioxidánsokban, például béta-karotinban és poliacetilénekben, valamint más hasznos fitonutriensekben. A béta-karotin fontos az egészséges látás, bőr és immunitás fenntartásához.

A sárgarépahéj rostokban és antioxidánsokban gazdag.

Ezenkívül a sárgarépahéjban található antioxidánsok segíthetnek megvédeni a sejteket a károsodástól, potenciálisan csökkentve a krónikus betegségek és a rák kockázatát.

Paradicsom

A szakértők szerint a paradicsomhéj gazdag antioxidáns likopinban, amely segít fokozni a kollagéntermelést, védi a bőrt a napsugárzás okozta károsodástól, és simábbá és fiatalosabbá teszi a bőrt.

A paradicsomhéj gazdag likopinban, és számos mikrotápanyagot tartalmaz, beleértve a cinket, mangánt és rezet.

Burgonya

A szakértők szerint a burgonyahéj C-vitamint, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Emellett rostot is biztosít, ami hozzájárul a bélrendszer egészségéhez és fokozza a teltségérzetet.

Egy 2019-es tanulmány megállapította, hogy a burgonyahéj-kivonat serkenti a kollagénszintézist, ami segít az öregedés elleni küzdelemben. A burgonyahéj antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

A felhasználóknak azonban gondosan figyelniük kell a burgonya héjának színére. A zöld burgonya szolanint tartalmaz, egy természetes mérget, amely hányingert, fejfájást és akár neurológiai problémákat is okozhat. Ezért a felhasználóknak olyan burgonyát kell választaniuk, amelynek a színe nem változik, állítja a Verywell Health .

A burgonyahéj kivonat serkenti a kollagénszintézist, segít megelőzni az öregedést

Alma

Az almahéj kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, különösen C-vitamint és káliumot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az egészséghez.

Az almahéj rostban is gazdag, ami hozzájárul a jobb emésztéshez és a testsúlyszabályozáshoz. Fontos antioxidánsokat és növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek segíthetnek megelőzni a krónikus betegségeket és elősegíthetik a szív egészségét.

Szőlő

A szőlőhéj gazdag antioxidánsokban, beleértve a resveratrolt, az antocianinokat és a flavonoidokat. Ezek a vegyületek képesek leküzdeni az oxidatív stresszt és csökkenteni a szervezetben a gyulladásokat.

A resveratrol különösen támogatja a szív- és érrendszer egészségét, és védi a szervezetet bizonyos típusú rákoktól. Ezenkívül a szőlőhéjban található rost elősegíti az egészséges bélmikrobiom fenntartását.

Bár a fenti gyümölcsök és zöldségek héja nagyon jótékony hatással van az egészségre, a szakértők azt tanácsolják az embereknek, hogy válasszanak egyértelmű eredetű gyümölcsöket és zöldségeket, és mossák meg őket vízzel és speciális oldatokkal a szennyeződések és a káros anyagok eltávolítása érdekében – írja a Verywell Health .

Forráslink: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm