Az alábbiakban néhány ellenállhatatlan ételt találsz Moc Chau tejelő borjújából.

Élet a1.png

Párolt tejes borjúhús

A párolt borjúhús sok vendég kedvenc étele, valahányszor lehetőségük nyílik a Moc Chau-ba látogatni, gyakran szerepel partik és családi étkezések étlapján.

A párolt borjúételeket nem magas zsírtartalmú olajjal dolgozzák fel, csupán a borjúhús édessége keveredik a gyömbér, a citromfű és a citromlevelek aromájával, így olyan ételt hoz létre, amely nemcsak finom, hanem könnyű, egészséges is, ízletes ízével a legigényesebb vendégeket is meghódítja.

Élet a2.png

Ritka marhahús gyömbérmártással

A citromos nyers borjúhús ismerős és népszerű étel az éttermekben és kocsmákban. De a gyömbéres nyers borjúhús mára egyedülálló specialitássá vált Moc Chauban.

A ritka gyömbéres mártásos borjúhús jellemzője a borjúhús puhasága és édessége, a citromlé édes-savanyú ízével, a ragacsos rizsmártás aromájával. Csillaggyümölccsel, ananásszal, zöld banánnal és vietnami korianderrel tekerve és fogyasztva nagyon finom, nem unalmas, gyakran nagyon vonzó ivóételként használják.

Élet a3.png

Zöld mangós borjúsaláta

Ez egy aprólékosságot igénylő étel. Ha finom salátát szeretnénk, gondosan kell kiválasztani a húst az alapanyagokhoz. A borjúcombot gondosan leszűrni kell. Egy kevés porcos bordát, a borjúfülét és a lapocka közelében lévő hús egy részét gyömbéres-citromfüves vízben forralunk, majd kivesszük és egy tál jeges limonádéba dobjuk, hogy optimális ropogósságot kapjunk.

Zöldségekkel és gyümölcsökkel kevert saláta: sárgarépa, zöld mangó, jicama, savanyú csillaggyümölcs, uborka és fűszernövények, főként vietnami koriander vagy vietnami koriander, vietnami menta, bazsalikom, a vendég ízlése szerint.

Élet a4.png

Tejes borjúhúsos fazék

A borjúhúst és a borjúbeleket borjúcsontokból készült forró edénybe mártják, amelynek savanykás íze az erjesztett rizsből vagy a savanykás szilvából származik, az ananász, a hagyma és a paradicsom aromája pedig harmonikus ízt alkot. Ha lehetőséged van ellátogatni Moc Chauba, mindenképp kóstold meg a tejes borjúhúsos forró edényt, hogy teljes mértékben átélhesd a borjúhús frissességét és édességét ebben az ételben.

Élet a5.png

A puha, friss borjúhús könnyen elkészíthető, ezért mártsd bele egy kicsit, majd azonnal vedd ki. Még melegen mártsd a gyömbérmártásba. A hús édességét fokozzák a Moc Chau tipikus zöldségeinek, például a vízispenótnak, a macskakáposztának, a mezei zöldségeknek és a kínai jamszgyökérnek az édessége, így ez a híres hot pot étel született, amelyet egyszeri kóstolás után soha nem fogsz elfelejteni.

(Forrás: Moc Chau Nemzeti Turisztikai Terület Igazgatótanácsa)