Milyen ételekben könnyen keletkezik alkoholkoncentráció fogyasztás után?

A szakértők szerint gyümölcsfogyasztás, különösen a sok cukrot tartalmazó fajták után a szervezet bizonyos mennyiségű alkoholt termel - Fotó: XUAN MAI

A továbbra is hatályban lévő 100-as rendelettel összefüggésben, amelyben a vezetés közbeni alkoholkoncentráció megsértéséért járó büntetés küszöbértéke nem haladhatja meg az 50 mg/100 ml vért, illetve a 0,25 mg/liter kilégzett levegőt, sokan vizsgálják, hogy mely ételek fogyasztása esetén könnyen előfordulhat alkoholkoncentráció, hogy elkerüljék az „igazságtalan” bírságot.

Vigyázz a cukros gyümölcsökkel és az alkoholos ízű ételekkel...

Dr. Truong Hong Son - a Vietnami Alkalmazott Orvostudományi Intézet munkatársa szerint a sok cukrot tartalmazó gyümölcsök, mint például a banán, a rambután, a jackfruit, a licsi..., vagy a gyümölcsökből készült alkoholos italok természetes módon erjedhetnek használat után, és bizonyos mennyiségű alkoholt termelhetnek.

Ezen élelmiszerek friss fogyasztása esetén az alkoholkoncentráció már nagyon kis értékeknél is mérhető.

Ezenkívül egyes, gastrooesophagealis reflux szindrómában szenvedő embereknél is nagy a kockázata annak, hogy alkoholkoncentrációt észlelnek a leheletben. Az alkoholkoncentráció kiürüléséhez szükséges idő körülbelül 15-30 perc, attól függően, hogy mennyit evett.

Dr. Nguyen Huy Hoang – Vietnám – Oroszország Nagynyomású Oxigénközpont – szerint a vietnami ételekben vannak olyan ételek, amelyekben alkoholt használnak fűszerként, különösen egyes tengeri ételek, mint például a sörben párolt hal, az ecetes marhahúsos hot pot, a vörösboros mártásban sült marhahús...

Mivel a fűszerek bor és sör, alkoholt tartalmaz, bár nem sokat.

Bár ezeknek az ételeknek a fogyasztása nem befolyásolja a vezetési élményt, mégis növelik a kilégzett alkohol koncentrációját.

A fenti gyümölcsökön és alkoholos gyümölcsitalokon kívül Nguyen Hoai Nam docens (Ho Si Minh-városi Orvosi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórháza) elmondta, hogy a szénhidrátban gazdag (rizs, tészta, pho...), rostban gazdag (zöld zöldségek) és a joghurt is "exogén" alkoholkoncentrációt hoz létre étkezés után, különösen este túl sok evés után, ami megnehezíti az ételek emésztését, alkoholkoncentrációt eredményez.

Öblítsd ki a szádat, igyál több vizet, és kerüld a túl sok étkezést este.

Annak elkerülése érdekében, hogy az alkoholkoncentráció megemelkedjen akkor is, ha nem fogyasztott alkoholt vagy sört, hanem csak alkoholtartalmú ételeket evett, Dr. Hoang azt javasolja, hogy étkezés után pihenjen 30 percig, öblítse ki a száját, és igyon több vizet. Ha a mérési eredmény továbbra is magas, kérje meg a személyzetet, hogy hagyja pihenni további 15 percig, majd mérje meg újra.

Nguyen Hoai Nam docens továbbá arra utasított, hogy korlátozni kell a túlevést, sok gyümölcsöt kell enni este, különösen az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek, mert ez további gyomorpanaszokat okoz, és a következő napig eltart. Ilyenkor a szervezetünkben magasabb az alkoholkoncentráció, mivel az étkezés utáni étel még nem emésztődött meg teljesen.

Dr. Hoang szerint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) vezette be az alkoholegység fogalmát. Egy alkoholegység 10 g tiszta etanolnak felel meg, ami 200 ml sörnek, 75 ml bornak (1 pohár) vagy 25 ml röviditalnak (1 csésze) felel meg. Az elfogyasztott alkohol mennyiségétől függően ezt körülbelül hány alkoholegységre lehet átszámítani.

„Egy egészséges felnőtt mája óránként 1 egység alkoholt képes eltávolítani. Ez egy átlagos szám. Ez azonban személyenként változó, például a gyenge májjal rendelkező vagy az átlagosnál nagyobb testsúlyú embereknél ez az időtartam növekedhet vagy csökkenhet.”

„Ezenkívül a kóros tényezők, az életkor, a testsúly, vagy ha a gyomor sok ételt tartalmaz, az alkohol felszívódásának sebessége a gyomorban lassú lesz, és az alkohol kiválasztásának sebessége is lassú lesz” – figyelmeztetett Dr. Hoang.

Forrás: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm