Forralt víz: Meddig tartható el? Többszöri forralás fokozza az antibakteriális hatását?

A kihűlt forralt víz nem megfelelő tárolása és felhasználása továbbra is potenciális egészségügyi kockázatot jelenthet.

Milyen előnyei vannak a lehűtött, forralt víz fogyasztásának?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központjának (CDC) ajánlásai szerint a forralás az egyik egyszerű és hatékony intézkedés a mikroorganizmusok elpusztítására olyan helyzetekben, amikor a vízforrás nem garantált. Amikor a vizet 100°C-ra forraljuk, és legalább 1 percig (vagy magas hegyekben 3 percig) forrásban tartjuk, a bélbetegségeket okozó legtöbb baktérium, vírus és parazita inaktiválódik.

A forralás az egyik egyszerű és hatékony módszer a mikroorganizmusok elpusztítására olyan helyzetekben, amikor a háztartási víz forrása nem garantált.

Fotó: MI

Dr. Chu Thi Dung, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3-as kampuszának munkatársa elmondta: „A forrásban lévő víz csökkentheti a hasmenés és a bélfertőzések kockázatát, valamint számos gyakori kórokozót, például az E. colit, a szalmonellát, a bélvírusokat és a parazitákat is elpusztíthatja.”

A vízforralás otthon is könnyen elvégezhető, olcsó, és a legtöbb háztartás életkörülményeihez megfelelő. Ezért, ha a vízforrást nem tesztelték minőség szempontjából, a forrásban lévő víz továbbra is biztonságos választás.

A túl sokáig hűlni hagyott forralt víz fogyasztásának kockázatai

A forralt víz továbbra is veszélyessé válhat, ha túl sokáig szobahőmérsékleten hagyják, vagy ha nem megfelelően tárolják. A WHO irányelvei szerint a forralt ivóvizet tiszta, szorosan lezárt tartályban kell tárolni, és 24 órán belül fel kell használni, hogy csökkentsük a környezetből történő újraszennyeződés kockázatát.

A víz könnyen szennyeződhet, például a szennyezett vagy nem naponta öblített tartályok, a magas páratartalmú vagy mikroorganizmusokkal teli területek közelében lévő tárolási helyek, valamint a palack kupakjának gyakori nyitogatása és zárása. A szennyezett víz fogyasztása gyomorfájást, hasmenést vagy emésztési zavarokat okozhat, még akkor is, ha a külső megjelenése még tiszta és nincs furcsa szaga.

Ezenkívül sokan hajlamosak újraforralni a korábban felforralt vizet, azt gondolva, hogy ettől a víz „tisztább” lesz. „Azonban a sokszori forralás nem növeli a sterilizálás hatékonyságát. Épp ellenkezőleg, a víz koncentrálódását is okozhatja, és növelheti a vízforrásban oldott szervetlen ásványi anyagok koncentrációját, különösen azokon a területeken, ahol a csapvíz vagy a kútvíz magas nitrát-, fluorid- vagy nehézfémtartalmú” – osztotta meg Dr. Dung.

Dung doktor figyelmeztet néhány jelre, amelyek arra utalnak, hogy a lehűlt forralt víz már nem biztonságos, és amelyekre az embereknek figyelniük kell:

• Furcsa vagy kellemetlen szaga van.
• Hab, hab vagy biofilm jelenik meg a tartályban.
• Olajos vagy iszapos tartály.
• A víz szobahőmérsékleten maradt több mint 24 órán át.

Még ha a víznek nincs is szokatlan színe vagy szaga, a hosszabb tárolás akkor is növeli a bakteriális szennyeződés kockázatát.

Miután felforraltuk és hagytuk kihűlni, tegyük a vizet egy tiszta, biztonságos edénybe.

Fotó: MI

Hogyan igyunk biztonságosan lehűlt forralt vizet

A forralt víz fogyasztása jótékony szokás, de csak akkor hatékony, ha megfelelő tárolási módszerekkel kombináljuk. Dr. Dung a következő módszereket ajánlja a forralt víz biztonságos tárolására:

• Tárolja tiszta, légmentesen záródó, biztonságos anyagokból készült tartályban.
• Ne helyezze a víztartályt tűzhely közelébe, poros vagy nedves helyekre.
• Naponta tisztítsa meg a tartályt mosogatószerrel, öblítse le forró vízzel.
• Merjen vizet egy tiszta kancsóval, ügyelve arra, hogy a kancsó szája ne érjen az üveghez.

„Ezenkívül az embereknek nem szabad túl sokáig tárolniuk a forralt vizet, és nem szabad rossz minőségű műanyag palackokat használniuk a forró víz tárolására, illetve hosszú ideig nyitva hagyniuk a palackot” – mondta Dr. Dung.

Forrás: https://thanhnien.vn/nuoc-dun-soi-de-duoc-bao-lau-dun-nhieu-lan-co-tang-hieu-qua-diet-khuan-185251208113841275.htm