A hajnalka, a szegény emberek zöldségeit kagylólevessel főzzük, a tintahalleves Quang Ngai-ban a gazdagok kényeztetésére szolgál.

A vízispenót könnyen termeszthető zöldség, és számos rusztikus ételben felhasználható. Az egyszerű ételek, például a fokhagymás főtt vagy pirított ételek mellett a vízispenótból készült levesek is nagyon finomak.

A kagylós hajnalka leves és a tintahalas hajnalka leves finom, rusztikus ételek Quang Ngaiban .

Nagyon szeretem a kagylós hajnalka levest és a tintahalas hajnalka levest. Nagy melegben finom kagylós hajnalka levest fogyasztani.

Manapság kagylószezon van, így anyukám megragadta az alkalmat, és elment a piacra, hogy vegyen néhány kiló kagylót, beáztassa és megtisztítsa a beleit, és levest főzzön belőle.

Miután a kagylókat néhány órán át rizsvízben áztattuk, hogy kioldódjanak belőlük a szennyeződések, alaposan mossuk meg, majd főzzük meg őket.

Forraljuk, amíg a kagylók kinyílnak, majd kanalazzuk ki őket. Hagyjuk leülepedni a kagylólevet, hogy eltávolítsuk a homokot, majd öntsük egy másik fazékba.

Ezután vedd a kikapart kagylókat, és szűrd ki a beleiket. Forrald fel a kagylólevest, majd add hozzá a kagyló beleit, és ízlés szerint fűszerezd.

Végül add hozzá az apróra vágott vízispenótot a fazékba, és forrald fel. Így máris kész egy finom tál vízispenót-kagylóleves.

A spenótból és tintahalból készült vízi étel ugyanolyan finom. Vásárláskor nem kell kivenni a zacskót vagy a tintahal zacskóját, csak óvatosan mossa le a csap alatt, majd szűrje le és pácolja be fűszerekkel.

Ahhoz, hogy finom levest készítsen, anyám gyakran tesz egy kis mogyoróolajat a fazékba, majd megpirítja benne a hagymát és a fokhagymát, végül vizet ad hozzá.

Amikor a víz felforr, tedd a fazékba a tintahalat és az apróra vágott vízispenótot, ízesítsd, majd kapcsold le a tűzhelyet. Merj egy tál vízispenót-tintahal levest egy tálba. Élvezd a telt, friss tintahalat a vízispenót ízével, mindenki finomnak fogja dicsérni!

Forrás: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm