Tavaly júliusban a kulináris weboldal közzétette az „Ázsia 100 legjobb wokban sült ételének” listáját, amelyen 5 vietnami képviselő is szerepelt: wokban sült fokhagymás vízispenót (13.), wokban sült pho (27.), wokban sült tészta rákkal (65.), wokban sült chayote fokhagymával (68.) és wokban sült csiga (71.).
A vietnami ételek közül a listán a legmagasabbra rangsorolt, 4,3/5 csillaggal rendelkező, fokhagymás, wokos hajnalka a Taste Atlas szerint "egy hagyományos vietnami étel, amely vegetáriánusoknak is megfelelő, nagyszerű köret fehér rizzsel".
A finom, fokhagymás, vizes spenóttal készült ételek titka a kulináris szakértők szerint abban rejlik, hogy a zöldségeket blansírozzák, mielőtt fokhagymával és sóból, cukorból és halszószból álló szószkeverékkel pirítják őket.
Egy másik vietnami wokos zöldséges étel, amelyet nagy elismerésnek örvendettek, a „fokhagymás wokos chayote”. Ez a gyökérzöldség Sa Pa-ból származik, és frissítő, ropogós ízéről ismert. A fokhagymás wokos chayote a chayote, a fokhagyma, a halszósz és az olaj kombinációja.
A listán szereplő többi vietnami étel annyira népszerű mind a belföldi, mind a külföldi turisták körében, hogy biztosan nem okoznak akkora meglepetést.
A top 10-ben szereplő további képviselők közé tartozik a koreai wokban sült káposztacsirke (Dak galbi), a thaiföldi phat kaphrao, az indonéz nasi goreng ayam, a pad thai, a wokban sült marhahús (Kína), a wokban sült garnélarák (Kína), a Gongbao csirke (Kína)...
A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról származó hagyományos ételeket gyűjti össze.
Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italrangsorok szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.
[hirdetés_2]
Forrás: https://vietnamnet.vn/rau-muong-su-su-xao-toi-cua-viet-nam-lot-top-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-2307868.html
Hozzászólás (0)