Vadspenót, a rau sang, egy édes különlegesség, mint az MSG, jót tesz a vérnek, növeli az izomtömeget, Bac Kanban drágább, mint a hús és a hal.

Ha minden évben március és április környékén ellátogatunk a Bac Kan hegyvidékére a holdnaptár szerint, akkor a vadspenót szezonjával találkozhatunk. Az itt élők ismerik ennek a vadzöldségnek a betakarítási időszakát - ez egy különleges zöldség.

Ebből az alkalomból hosszú, banánlevélbe csomagolt vadspenótcsokrokat vagy négyzet alakú spenótleveleket árulnak majd az etnikai emberek számos piacon.

A vadspenót régóta különleges vadzöldség, tiszta zöldség és a Bac Kan lakosságának ismerős étele.

A vadspenót (más néven rau sang) nem egy apró, bokros növény, mint a házilag termesztett spenót.

A vadspenót egy fás szárú növény, amely természetesen sziklás hegyekben terem. A spenót magasabb, mint egy ember, dús ágakkal és levelekkel.

A tél végén a malabári spenót növény lehullatja az összes régi leveleit. Tavasszal, február környékén kezdenek megjelenni az első fiatal levelei.

Így a vadspenót növény ízletes leveleket hoz márciusig és áprilisig, amikor a hajtásokat, leveleket és virágfürtöket betakarítják.

A vadspenót (Rau sang) a fás szárú növények családjába tartozik, és természetesen terem Vietnam számos északi tartományának sziklás hegyeiben, beleértve Bac Kan tartományt is. A vadspenót jó mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz az egészség szempontjából, így levesfőzéskor nincs szükség nátrium-glutamát (MSG) hozzáadására.

Ebben a szezonban a Bac Kan-felföldön élők csokornyi vadspenótot hoznak haza a magas hegyekből. A zöld, fényes, sima zöldségekből álló kötegeket banánlevéllel borított sövényekben gondosan őrzik, hogy a másnap kora reggel kezdődő piaci napra felkészülhessenek.

A vadspenót szezonjában könnyű egy csomó friss, zöld vadzöldséget találni Bac Kan város szívében.

Ezek a különleges zöldségkereskedők a tartomány minden kerületéből szállítják ezt a zöldséget a városba, például: Ngan Son, Ba Be, Bach Thong...

A vadspenót nem igényel bonyolult előkészítést. Ehhez a különleges zöldséghez csak szedd le a fiatal leveleket, mosd meg, törd össze, forrald fel a vizet, add hozzá a spenótleveleket a leveshez, és máris gazdag, természetes édességű levesed lesz.

A Bac Kanban található vadspenót (rau sang) különleges zöldségnek számít. A rau sang jót tesz az egészségnek, különösen a várandós nők számára.

A vadspenót nemcsak finom étel, de nagyon tápláló is, jótékony hatással van az egészségre, különösen a terhes nők számára.

A keleti gyógyászat szerint a vadspenótnak hőtisztító, méregtelenítő, vízhajtó, nyáltermelést fokozó, vérdúsító, vérzéscsillapító, hashajtó, antiszeptikus, gyulladáscsökkentő hatása is van...

A vadspenót fogyasztása reprodukciós hatással is bír, mivel ennek a különleges zöldségnek a tápanyag-összetétele egészséges mennyiségű fehérjét tartalmaz.

A távoli Bac Kan emberek mindig emlékeznek szülővárosuk eme különleges ételére.

Forrás: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm