A technológia alkalmazásának köszönhetően a Vuong Thi Thuong hússzorosára növelte a Lang Son rózsaalmák értékét, és azt tervezi, hogy exportálni fogja azokat a thaiföldi és a kínai piacra.
Thuong „A szélben szárított bio Hong Vanh Khuyen értékláncának fejlesztése munkahelyek és fenntartható megélhetés teremtése érdekében a Tay-Nung etnikai nők számára Lang Son határ menti területén” című projektje egyike annak a három projektnek, amelyek első díjat nyertek a 2023-as Hanoiban október 14-én megrendezett Női Vállalkozói Versenyen. A projekt tulajdonosa a 34 éves Vuong Thi Thuong.
A Lang Son Van Lang kerületében, Na Sam városában született és nevelkedett Thuong tanúja volt annak, hogy a rózsaalmafa a fő fa, egy híres helyi specialitás, de a termelők jövedelme nem arányos.
Thuong elmondta, hogy a datolyaszilva finom fajta, de sok vizet igényel, és nehezen tartósítható. Amikor eljön a betakarítási szezon, ha a gyümölcsöt nem fogyasztják el időben, az emberek jelentős bevételi forrástól esnek el. Amikor jó a termés, az ár csökken, néha kilogrammonként csak néhány ezer VND-ért adják el, a kár és a hulladék aránya túl magas, így a termelők számos nehézséggel szembesülnek. Thuong eltökélt szándéka, hogy növelje szülővárosa termékeinek értékét. Kutatta és elsajátította a datolyaszilva termesztésének, gondozásának és feldolgozásának tapasztalatait, technikáit Da Latból, Koreából, majd Japánból. Úgy döntött, hogy japán technológiát alkalmaz a termelésben.
A Vuong Thi Thuong bemutatja a szélben szárított datolyaszilvát, amelyet Lang Son 12 híres nevezetességét ábrázoló csomagolásban árulnak. Fotó: P. Nguyen
2021-ben az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium gépvásárlási támogatásával, valamint kedvezményes hitelekkel egy több mint 1000 m2-es összterületű gyártóműhely építésébe fektetett be, amely magában foglalt egy feldolgozóterületet, egy függőrózsákat termesztő üvegházat és egy hűtőraktárat, összesen több mint 1 milliárd VND értékben. További hámozógépeket, vákuumgépeket, állványgépeket, masszázsgépeket, állványgépeket, csomagológépeket... vásárolt, amelyeket zárt eljárás szerint terveztek.
A termelés bővítése érdekében Thuong megalapította a Toan Thuong Mezőgazdasági Szövetkezetet, melynek ő az igazgatója, és 7 olyan taggal rendelkezik, akik helyi datolyaszilva-termesztési tapasztalattal rendelkeznek, és osztoznak a datolyaszilva értékének növelésére, valamint egy 50 hektáros termőterület biogazdálkodási irányba történő fejlesztésére irányuló törekvésben.
2022-ben tiszta termelési folyamatot épített ki, amely megfelel a VietGAP élelmiszer-biztonsági szabványainak, az ültetéstől a gondozáson át a termékek feldolgozásáig. A betakarítás után a datolyaszilvát meghámozzák, és körülbelül 15-20 napra rácsra akasztják egy üvegházban. A folyamat során, az 5-7. napon a datolyaszilvát masszírozzák, hogy fokozzák a puhaságot, természetes édességet eredményezve anélkül, hogy fanyar lenne.
A szélben szárított datolyaszilva kívül puha és ropogós, belül viszont édes, mézes ízű. A termék elkészítése sok munkát igényel, de nem sokáig tartható el. „Ez a legnagyobb aggodalmam” – mondta Thuong, hozzátéve, hogy szakértőktől kutatva tanácsokat kapott, és a betakarítás után kapcsolatba lépett a Mezőgazdasági Mechanikai Intézettel, hogy átadják a technológiát a datolyaszilva természetes módon történő tartósításához. „Most már zárt, szabványos folyamatunk van, és a betakarítás utáni tartósítás már nem jelent problémát” – mondta Thuong.
Thuong elmondta, hogy a helyiek 1300 hektáron termesztenek és évente több mint 11 200 tonna datolyaszilvát takarítanak be. A Toan Thuong Szövetkezet átlagosan havonta 500 tonna friss datolyaszilvát értékesít. A termékeket olyan északi településeken forgalmazzák, mint Hanoi, Bac Ninh, Bac Giang... A szélben szárított datolyaszilva ára 300 000 VND/kg, míg a friss datolyaszilva ára mindössze 15 000 VND/kg. 2022-ben a Toan Thuong Szövetkezet több mint 500 kg szélben szárított datolyaszilvával látta el a piacot, közel 1,5 milliárd VND bevétellel.
A vörösgyűrűs rózsákat 15 napig szárítóállványon lógatják. Fotó: Anh Dao
A helyi termékek turisták körében való népszerűsítése érdekében Thuong minden egyes datolyaszilvát egy kis csomagba tesz, amely Lang Son 12 településének megfelelő 12 híres történelmi helyszínről tartalmaz információkat. A termék szerzői joga Thuongé, és a Tudományos és Technológiai Minisztérium Szellemi Tulajdon Osztálya védjegyoltalom-tanúsítványt adott rá, amely a termelés jövőbeni bővítését szolgálja.
A mai napig körülbelül 10 háztartást és két szövetkezetet gyűjtött össze a kerületben, hogy 20 hektárral bővítsék az ökológiai gazdálkodási területet. A szövetkezet palántákkal, műtrágyával, gondozási technikákkal támogatja a gazdákat, és garantálja a termékek minőségét. Ennek köszönhetően több mint 100 közvetett munkavállalónak és több mint 30, a termelésben közvetlenül részt vevő tajnung nőnek teremtett megélhetést.
Thuong elmondta, hogy jelenleg a szélben szárított datolyaszilvatermékekhez minden egyes datolyaszilvafához nyomonkövetési kód tartozik. „Várhatóan 2024-ben exportáljuk a termékeket Kínába és Thaiföldre” – mondta Thuong. Egy helyi mezőgazdasági modellt épít, hogy a turisták megtapasztalhassák a helyi termékeket.
Pham Duc Nghiem úr, a Tudományos és Technológiai Minisztérium Piacfejlesztési Osztályának igazgatóhelyettese, a Női Startup Verseny zsűrijének elnöke a szélben szárított datolyaszilva fejlesztési potenciálját igen nagynak értékelte. Az északi hegyvidéki régióban ritkán található széles ökológiai spektrumú növény, amelynek gazdasági értéke meghaladja a 300 millió VND/ha-t.
Nghiem úr azonban elmondta, hogy a szélben szárított datolyaszilva márkájának fejlesztéséhez szigorúan alkalmaznia kell a feldolgozási és tartósítási technológiát. „Ahhoz, hogy a nemzetközi piacon értékesíteni lehessen, nyomon kell követni az áruk eredetét, meg kell tervezni az ökológiai termesztési területeket és megfelelően kell megszervezni a termelést” – mondta, és reményét fejezte ki, hogy Lang Son tartomány osztályai és fióktelepei támogatni fogják a szélben szárított datolyaszilva álmát, hogy elérje a nemzetközi piacot.
Nguyen Chi Dung tervezési és beruházási miniszter (bal borító) és Ha Thi Nga, a Vietnámi Női Unió elnöke (jobb borító) adták át a 2023-as Női Vállalkozói Verseny első díját, melynek célja az őshonos tehetségek népszerűsítése volt, a "Hong vong khuon hang phong" projekt tulajdonosának (jobbról a második). Fotó: Anh Dao
A 2023-as Női Startup Verseny témája a „Nők, akik vállalkozást indítanak, a helyi erőforrások előmozdítása”. A verseny célja, hogy elismerje és támogassa a nők tulajdonában lévő szövetkezetek, vállalkozások és üzleti háztartások inkubációját és kapacitásépítését. A versenyben részt vevő startup projektek célja a helyi erőforrások megőrzése, fejlesztése és értékének növelése, kihasználva a komparatív előnyöket a helyi ökológiai feltételek, kultúra, genetikai erőforrások, tudás és technológia tekintetében.
A márciusi indulás óta a versenyen 2024 startup projekt vett részt, ami több mint 30%-os növekedést jelent a két évvel ezelőtti versenyhez képest. A selejtezők után 33 projekt jutott be a döntőbe, köztük 7 etnikai kisebbséghez tartozó nő és 2 fogyatékkal élő nő projektje.
Vinh Ha
Vnexpress.net
Hozzászólás (0)