A Thai Binh Kien Giang Részvénytársaság (Thanh Loc Ipari Park) étkezdéje jelenleg napi 3600 adag ételt szolgál fel dolgozóinak. Nguyen Tuyet Trinh asszony, a Thai Binh Kien Giang Részvénytársaság HR osztályának vezetője kijelentette: „A nagy mennyiségű étel biztosítása érdekében a Thai Binh Kien Giang Részvénytársaság olyan élelmiszer-beszállítókat választ ki, akik teljes körű engedéllyel és a termék eredetét igazoló dokumentációval rendelkeznek. Naponta importálnak friss élelmiszereket és zöldségeket. Az áruk átvételének és kiszállításának teljes folyamata három ellenőrzési lépésen megy keresztül, biztosítva a higiéniát az étkezdében, a feldolgozási eljárásokat pedig zárt rendszerben szervezik, a biztonsági elvek betartásával.”
Egy élelmiszer-biztonsági ellenőrző csoport ellenőrzi a Thanh Loc Ipari Parkban található vállalati étkezdét. Fotó: Hanh Chau.
A cég konyhájának meglepetésszerű ellenőrzése során Nguyen Thanh Nam úr, a Tartományi Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Osztály vezetője megjegyezte, hogy a Thai Binh Kien Giang Részvénytársaságnak be kell tartania az egyirányú konyha elvét, valamint hogy az élelmiszerek szállítására és tárolására szolgáló berendezéseknek és eszközöknek higiénikusnak kell lenniük, és nem okozhatnak szennyeződést.
A Pham Thi Tuyet Xuan tulajdonában lévő vállalkozásnál, amely a Kien Hung Részvénytársaság Thanh Loc Gyár fióktelepének (Thanh Loc Ipari Park) dolgozóinak biztosít étkezést, Pham Thi Tuyet Xuan asszony kijelentette: „Naponta 250 adagot szolgálok fel, adagonként 22 000 VND-ért. A fő élelmiszerforrás a Rach Soi piac és a négytagú családom szakácsai; nem alkalmazunk külső segítséget.” Az ellenőrzés során a csapat felfedezte, hogy a konyhában nincs elegendő felszerelés a friss és feldolgozott élelmiszerek feldolgozásához, tartósításához, valamint a külön eszközök használatához.
A Binh An község An Binh falucskájában található Binh An óvoda napi két étkezést biztosít 230 gyermeknek. Nguyen Ngoc Thao, a Binh An óvoda igazgatója elmondta: „A konyhában öt alkalmazott dolgozik. Az alapanyagok garantáltan tiszták és frissek, egy jó hírű cég szállítja őket. Az iskola egészségügyi ellenőrzéseket végez a konyhavezetőség és az élelmiszerekkel közvetlenül foglalkozó személyzet számára. A főzőedények, a konyhai felszerelések és az evőeszközök mind jó állapotban vannak, a konyha higiéniája pedig kiváló. Az étkező tágas, szellős és tiszta.”
A Binh An községben található So Dua Hamletben található Hoa Sen Óvoda több mint 300 gyermeknek biztosít napi háromszori étkezést, átlagosan 40 000-50 000 vietnami dong költséggel gyermekenként és naponta. Bui Thi Kim Thoa asszony, a Hoa Sen Óvoda igazgatója kijelentette: „Az iskola szigorúan betartja az iskolai étkezések megszervezésére vonatkozó eljárásokat. A beszállítók kiválasztásától és az élelmiszerforrások ellenőrzésétől kezdve az élelmiszerminták feldolgozásán, adagolásán és tárolásán át mindent az előírásoknak megfelelően, a higiéniára és az élelmiszer-biztonságra összpontosítva végzünk.”
A 2026-os Élelmiszerbiztonsági Akcióhónap során An Giangban az ellenőrző csoport április 22. és május 8. között 20 élelmiszer-előállító és -vállalkozás, vendéglátóhely, iskolai és ipari parkok étkezdéinek stb. meglepetésszerű ellenőrzésére összpontosított. Nguyen Thanh Nam úr kijelentette: „Az ellenőrzés során felmerült legnagyobb probléma az volt, hogy a létesítmények nem tartották be az élelmiszer-biztonsági előírásokat és a tényleges feldolgozási gyakorlatukat. Egyes létesítmények teljes jogi dokumentációval rendelkeztek. A létesítmények és a feldolgozásban közvetlenül részt vevők tudatossága azonban nem felelt meg a higiéniai előírásoknak és a feldolgozási eljárásoknak az élelmiszer-előkészítés minden szakaszában.”
A figyelmeztetések kiadása mellett az ellenőrző csoport adminisztratív szabálysértési jegyzőkönyvet is készített az olyan cselekmények elrettentése érdekében, mint a higiéniai előírásoknak nem megfelelő berendezések és szállítóeszközök használata, valamint az élelmiszer-szennyezést okozó élelmiszerek tárolása… A közös konyha élelmiszer-feldolgozó területén nem volt elegendő, elkülönített feldolgozó, tároló és felhasználási berendezés a nyers és feldolgozott élelmiszerek számára; a szabálysértések közé tartozott a háromlépcsős élelmiszer-ellenőrzési napló helytelen rögzítése…
Dr. Chung Tan Thinh, az Egészségügyi Minisztérium igazgatóhelyettese kijelentette, hogy a jelenlegi élelmiszer-biztonsági helyzet nagyon összetett, és a szabálysértések kezelésének megerősítésére van szükség, különösen a gyorséttermek és a közösségi konyhák esetében. Az ellenőrzéseknek a figyelemfelkeltésre, a szabálysértők emlékeztetésére és a szándékosan szabálysértők szigorú megbüntetésére kell összpontosítaniuk, valamint a médián keresztül nyilvánosan hozzáférhetővé kell tenni az információkat az elrettentés fokozása érdekében. Ezzel egyidejűleg cél a hiányosságok és gyengeségek gyors azonosítása és kiküszöbölése, valamint a helyi szintű élelmiszer-biztonság állami irányításában felmerülő nehézségek és akadályok megoldása.
HANH CHAU
Forrás: https://baoangiang.com.vn/tang-kiem-tra-bep-an-tap-the-a485124.html
Hozzászólás (0)