Ez a Tet Kim Long bort iszik

Hanoiban vannak olyan napok, amikor úgy tűnik, mind a négy évszak jelen van az időjárásban. Ezek a késő őszi és kora téli napok. A száraz, aranyló napsütés a kék égből árad, keveredve a hűvös szellővel, mindenhonnan hívogatja a látogatókat, arra buzdítja és ösztönzi az embereket, hogy hagyják el otthonukat, jöjjenek a természetbe, a napsütésbe és a szélbe. Egy ilyen gyönyörű napon Hanoi négy évszakának napsütését és szelét gazdagítja a "napos és szeles föld íze..." – ez a nagyon aranyos neve a "Quang Tri Termékfesztiválnak Hanoiban 2023", amelyet a Thien Quang-tó partján, a Thong Nhat Park mellett rendeznek meg egy szabadtéren.

A " Quang Tri Termékfesztivál Hanoiban 2023" megnyitója - Fotó: NGUYEN DUC TAN

Egy híres újságíró Quang Triből így írt a fesztiválról a Facebook-oldalán: „Quang Triben annyi föld, falu, folyó és hegy neve van, amelyeket a világ minden tájáról érkező emberek ismerősnek gondolnak. De az ebből a földből, faluból, folyóból és hegyből kinyert gazdag ízű termékek biztosan nem sok ember számára ismertek. A laoszi szél és fehér homok földjének több mint 200 féle különleges terméke a központi régió gazdag ízvilágát, a napsütötte és szeles régió szenvedélyes ízét hordozza magában. És talán ez az utolsó darabja annak az érzésnek, amit Quang Tri földjéről alkotnak, arról a helyről, amelyet „hiányzott, mielőtt elmentek, szeretett, mielőtt jöttek” azok számára, akik szeretik.”

Ezek a sorok arra késztettek, hogy töltsek egy gyönyörű hétvégét a „Napfényes és szeles föld íze…” nevű helyen, a szeretett tó mellett. Azért neveztem el így, mert sokáig Quang Tri földjének gyermekének tartottam és tartottak is magam.

Talán túlzás nélkül kijelenthető, hogy ez az egyik legimpozánsabb helyi kulináris promóciós esemény a fővárosban 2023 utolsó napjaiban. Bár nem olyan grandiózus, mint néhány más vásár, és nem is foglal el kedvező helyet a Hoan Kiem-tó sétányán, a "Quang Tri Termékfesztivál Hanoiban 2023" tere meglehetősen szerénynek tűnik, mint a laoszi szél és a fehér homok földje a Truong Son hegység mellett. Szerény, de úgy tűnik, erős vonzerőt teremtett a városlakók számára, melegebbé és nyüzsgőbbé téve a tél első napjait Hanoiban.

A vonzerő nemcsak a Hanoiban élő, tanuló és dolgozó Quang Tri lakosait érinti, hanem azokat is, akik kötődnek ehhez a laoszi szél és fehér homok földjéhez, beleértve azokat is, akik 50 évvel ezelőtt Quang Triben éltek, harcoltak és fiatalságukat a hazának szentelték.

Így a Tran Nhan Tong utca sarka azon a hétvégén nemcsak a Hanoiban élő, tanuló és dolgozó Quang Tri lakosait hívta meg, hanem találkozóhelyül szolgált azoknak a veteránoknak is, akik 1972-ben vonultak be a hadseregbe, abban az évben, amikor a forró nyárban 3-4 hullámban hanoi katonák érkeztek Quang Tribe. 1972-ben nemcsak először ismerkedtek meg Quang Tri napsütésével és szelével, ismerkedtek meg a golyókkal és bombákkal, hanem Gio Linh és Cua Viet lányainak kedves hangjain és gyengéd tekintetén keresztül megismerkedtek e nehezen megszerzett föld emberségével is.

Először ismerkedtek meg a rusztikus ételekkel is, melyeket egyszer megkóstoltak és emlékezni fognak rájuk, mint például a Cam Lo Vang tea, a Vinh Linh tápiókagombóc, a Hai Lang chili... Az elsőként megrendezett "Quang Tri Termékfesztiválon Hanoiban 2023" a régi ételek mellett többet is megtudtak a titokban második hazájuknak tekintett vidék specialitásairól, melyeket közvetlenül a Thien Quang-tó mellett mutattak be és szolgáltak fel a látogatóknak, Ca Men kígyófejű halkásával, Cua csirkével, tápiókagombóccal... valamint vodka venával, Camel Quang Tri sörrel... Quang Tri tartomány tipikus termékmárkáival, OCOP termékeivel.

Ez a Tet Kim Long bort iszik

A vásárlók megismerkednek a "Quang Tri Termékfesztivál Hanoiban 2023" című rendezvényen kiállított termékekkel - Fotó: NGUYEN DUC TAN

Az érdekes és némileg sajnálatos az egészben, hogy sokan – mind a Hanoiban élő Quang Tri lakosai, mind a földhöz kötődő és szerető hanoiak – információhiány miatt késve érkeztek, és elszalasztották a lehetőséget, hogy élvezhessék a napsütötte és szeles vidék ízeit. Kérdésünkre kiderült, hogy a készlethiány oka az volt, hogy a fővárosban élő „Quang Tri külföldiek” – amikor meglátták szülővárosuk finom ételeit –, mindenki kétszer-háromszor is élvezte azokat, így azok elfogytak.

Ez olyasminek tekinthető, amiből a szervezőknek tanulniuk kellene, de egyben a hanoiak Quang Tri földjéhez fűződő ragaszkodásának szélességét és mélységét is mutatja. Én is a későn érkezők közé tartoztam. Bár nem volt időm élvezni a banh canh-ot, még mindig volt időm venni egy doboz cao che vang-ot, egy üveg Gia Dang halszószt, egy csomag ötszínű tésztát... N

Szerencsém volt megkóstolni egy doboz Camel Quang Tri sört, és rendkívül örültem, amikor a kifejező Quang Tri akcentussal beszélő eladónő azt mondta, hogy a sört Cam Lo földjén állítják elő, azon a földön, ahol bajtársaimmal a háború alatt küzdöttünk. A vigasz az volt, hogy több ügynök telefonszáma is volt Quang Tri biorizsre, Khe Sanh kávéra, Cua borsra, Cao Che Vangra, Cao So Gai Leora, Cajuput illóolajra, Ca Men kígyófejű halkására, Cua csirkére, Gia Dang halszószra, Vodka Venára, Camel Quang Tri sörre... azzal az ígérettel, hogy csak egyetlen telefonhívás, és valaki házhoz szállítja.

Az az esemény, amelyen több mint 200, Quang Tri napsütésének és szélének ízét magán viselő terméket mutatnak be először Hanoiban, nemcsak a kereskedelem, a reklám, a turizmus és a befektetések előmozdítását jelenti ebben a sok nehézséggel küzdő vidéken, hanem a vidék kulturális jelének elismerését is a főváros szívében.

Volt egy 50 évvel ezelőtti bajtársam, aki a vulgáris beszédmódjáról volt ismert, amikor felidézte, hogy aznap élvezte a "Szeles vidék ízeit...", valami filozofikusat mondott: Csak vicceltem, a régi ételekkel való találkozás olyan, mint egy régi baráttal...

Ez a Tet Kim Long bort iszik

A Quang Tri számos OCOP termékét a vásárlók megbízzák - Fotó: TRUC PHUONG

Ha ez igaz, akkor az ismerőseim, akikkel újra találkoztam a "Quang Tri Termékfesztiválon Hanoiban 2023"-ban, Kim Long borosüvegek voltak, számos figyelemfelkeltő mintával. Tulajdonképpen ez egy hosszú történet. Az országos Pártújság Faluban kevesen ismerik a köztem és Truong Duc Minh Tu, a Quang Tri Újság főszerkesztője közötti szoros kapcsolatot, valamint a Quang Tri Újság és a Kinh te va Do thi Újság közötti évek során kialakult kapcsolatot, amelynek kapcsa a "Júliusi Szerelmi Program". De talán kevesen tudják, hogy egykor nem sok szimpátiát érzett irántam a "hanoi kispolgári playboy" (Tu szavaival élve) megjelenésem miatt, ráadásul Vespán is közlekedett, pipázott... ahogy a Quang Tri földjéről és népéről szóló "Vissza a régi folyópartra" című könyvében elmesélte. Az is köszönhető, hogy egy üveg Kim Long bor mellett bizalmasan beszélgettünk egymással, hogy Tu tudta, hogy én is szembenéztem bombákkal, golyókkal, nappal és széllel a hazámban, és úgy tűnik, azóta szeret engem.

Az is meghatott és megértett, hogy Tu a könyvében rólam írt, és Quang Tri fiának tekintett. Tu tíz évvel fiatalabb volt nálam, szerettük és tiszteltük egymást, talán azért, mert mindkettőnknek Giap betűje volt. Én Giap Ngo voltam 1954-ben, Tu pedig Giap Thin 1964-ben.

A Sárkány évének ezen a tavaszán a "Quang Tri Termékfesztiválon Hanoiban 2023" Kim Long bort fogok inni, egy üveg bort, amit a Thien Quang-tónál vettem, hogy megemlékezzek Quang Triről, Turól és a "napos és szeles föld ízeiről...", amelyeket szerencsém volt közel magamhoz venni és megtapasztalni az életemben.

Ta Viet Anh

Forrás