A Grillezési Kutatóintézet létrehozása a "millió dolláros" üzlet kielégítése érdekében

(Dan Tri) - Kína hamarosan megalapítja első egyetemi Barbecue Kutatóintézetét. Az intézet célja, hogy 3 év alatt 1000 „barbecue művészt” képezzen ki a „millió dolláros” üzletág kiszolgálására.

A kínai Hunan tartományban található Yueyang Nyílt Egyetem stratégiai együttműködési megállapodást írt alá a Yueyang Barbecue Egyesülettel a Yueyang Barbecue Kutatóintézet közös létrehozásáról.

Az intézet célja, hogy profi „grillmesterekből” álló generációt képezzen ki a nyársas húsipar számára, amely évi több milliárd jüan bevételt hoz Kínában.

Létrehozása után ez lesz Kína első grillezéssel foglalkozó kutatóintézete. Az intézet kutatásainak célja az utcai élelmiszeripar professzionalizálása, amely nagyon népszerű az egymilliárd lakosú országban.

Sokkoló a Yueyang Barbecue Kutatóintézet (Kína) létrehozásának terve (illusztráció: SCMP).

Az intézet eredeti terve az volt, hogy profi „grillezett húsművészeket” képezzen, hozzájárulva a minőségi munkaerő kialakításához a nyársra sült húsiparban, amely mindig is virágzó üzletág volt Kínában.

A terv szerint a képzési program 3 évig tart, amelyből 2 és fél évet elméleti, 6 hónapot pedig gyakorlati képzéssel töltenek.

A kurzusok nemcsak a grillezési készségekre összpontosítanak, hanem üzleti menedzsment ismereteket is tartalmaznak. A kurzus célja, hogy a hallgatókat támogassa abban, hogy a kurzus elvégzése után átfogóan és magabiztosan indítsanak vállalkozást.

Gyakorlatilag nincsenek felvételi követelmények. A diákoknak legalább 15 évesnek kell lenniük a beiratkozáshoz. Azok is csatlakozhatnak a tanfolyamhoz, akik jelenleg grillezőként dolgoznak, ha fejleszteni szeretnék tudásukat és szakmai bizonyítványt szeretnének szerezni.

A Nhac Duong Barbecue Egyesület képviselője elmondta, hogy a projekt még az előkészítés szakaszában van, és jövőre már diákokat is beiratkoznak.

A grillezett húsnyársak régóta szerves részét képezik a kínai utcai ételek kultúrájának. A Grand View Research multinacionális piacelemző cég statisztikái szerint a kínai grillpiac 2024-ben elérte a 422 millió USD bevételt, és várhatóan 2030-ra eléri a 606 millió USD-t.

Csak Yueyang városában a grillezett húsnyársak hagyományos ételnek számítanak. Több mint 2000 grillezőhely működik itt, amelyek éves bevétele meghaladja a 2 milliárd jüant (körülbelül 280 millió USD), és mintegy 50 000 munkavállalónak teremtenek munkahelyet.

A Yueyang Barbecue Kutatóintézet létrehozásának terve nagy figyelmet kap a kínai közvéleménytől, és számos ellentétes vélemény is felmerült.

Egyesek szerint dicséretes erőfeszítés egy alulértékelt szakma felemelése.

Sok netező azonban szkepticizmust, sőt humort is kifejezett ezzel az ötlettel kapcsolatban. Valaki így nyilatkozott: „Ez túl „valószerűtlennek” hangzik. Szerintem a leggyorsabb módja annak, hogy a diákok kimenjenek és találjanak egy grillmestert az utcán, hogy »tanuljanak egy mestertől« a hatékonyság érdekében.”

Forrás: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm