Ho Si Minh-városban meleg van, sokan kerülik az utcai árusokat...: „Ha egyszer megmérgeztek, örökre félek”

Miután nemrég kórházba került egy „tisztátalan” ételek fogyasztása okozta bélfertőzés miatt, Chuc Linh asszony (28 éves, Ho Si Minh-városban él) elmondta, hogy ebben a forró évszakban jobban odafigyel arra, hogy mit eszik és iszik, és korlátozza az utcai árusoktól és a járdaszéli standoktól való élelmiszervásárlást, mert túlságosan kísértetjárta.

"Jobb, ha a lehető legalaposabb!"

Április közepén, egy forró napon Ho Si Minh-városban, egy éttermi étkezés után Chuc Linh asszony hasfájást érzett, és gyakran kellett mosdóba mennie. Az állapot két napig tartott, és nem mutatott javulás jeleit, ezért kórházba került, ahol bélfertőzést diagnosztizáltak nála.

„Azt hiszem, tisztátalan ételt ettem kint, mert ebben a melegben az étel könnyen megromolhat és ételmérgezést okozhat, ami nem higiénikus. Napokig rosszul éreztem magam, nem tudtam enni vagy inni, és nem volt kedvem dolgozni. Nagyon féltem!” – emlékezett vissza.

A meleg időben sokan aggódnak az élelmiszerbiztonság és a higiénia miatt az utcai étkezdékben és árusoknál.

CAO AN BIEN

Az eset figyelmeztető jel volt, ami miatt Linh asszony óvatosabb és odafigyelőbb az étkezési szokásaira. Mostantól korlátozni fogja az utcai árusoktól és az utcai éttermektől vásárolt élelmiszerek mennyiségét, mert aggódik az egészségügyi problémák és az ételmérgezés esetleges újbóli bekövetkezése miatt.

Chuc Linh asszony elmondta, hogy jelenleg főként nagy, jó hírű üzletekben vásárol élelmiszert és italt. Ha utcai boltban vásárol italt, akkor is olyan ismerős boltokból választ, ahol már évek óta iszik, nem pedig ismeretlen boltokból vagy olyan árusoktól, akik sokat költöznek ide-oda a lehetséges kockázatok miatt.

„Manapság nagyon óvatos vagyok a jégkockák fogyasztásával is. Sok helyen a kiárusított boltokban kapható jég ismeretlen eredetű és tisztátalan, fogyasztása pedig könnyen gyomor- és torokfájást okozhat. Általánosságban elmondható, hogy ilyen hőségben jobb óvatosnak lenni, mint egyszer sem átélni, annyira félek” – tette hozzá.

A meleg időjárás és a magas hőmérséklet baktériumok szaporodását okozza, ami miatt az ételek könnyebben megromlanak a szokásosnál.

CAO AN BIEN

Kim Thoa (25 éves, a 8. kerületben él) elmondta, hogy április elején elvitte a barátnőjét egy orvoshoz a 6. kerületben található hagyományos orvosi klinikára. Várakozás közben egy nő, aki rizssüteményt árult sertéskolbásszal, meghívta, hogy vegyen neki.

Thoa asszony elmondta, hogy általában ritkán vásárol ilyen „mobil” süteményeket a bakteriális szennyeződés magas kockázata és az ismeretlen eredet miatt. Nem is beszélve arról, hogy sok információt olvasott a romlott sertéskolbász okozta mérgezéses esetekről, így kísérti, hogy ha ilyen utcai ételt vásárol, és bármilyen egészségügyi probléma merül fel, akkor sem tudja, hogyan találja meg az eladót, aki vállalja a felelősséget.

„Szóval nem voltam hajlandó ételt venni neki. De ő csak erősködött, ezért vettem két adag süteményt 20 000 VND-ért. Őszintén szólva, azért vettem őket, hogy eltartsam, de nem mertem megenni. Ilyen forró napokon jobb óvatosnak lenni” – mondta.

Ha bármi történik, az étterem "magára vállalja a hibát"

L. úr, egy több mint 5 éve működő, az 5. kerületben található, járdán álló tésztaüzlet tulajdonosa azt mondta, hogy az élelmiszerbiztonság mindig a legfontosabb az üzlet számára, mert ha bármilyen probléma merül fel, az üzlet „magára vállalja a hibát”.

Sokan azt mondták, hogy jelenleg korlátozzák az utcai ételek fogyasztását.

CAO AN BIEN

Nagy melegben jobban odafigyel erre a kérdésre, mivel a kint hagyott ételek könnyen megromolhatnak és megromolhatnak. Reggeltől estig árulva L. úr egész napra elegendő hozzávalót készít elő, de a romlás elkerülése érdekében mindig hűtőszekrényben tartja azokat.

„Szükség szerint hozom elő az alapanyagokat, ahelyett, hogy reggeltől estig a pulton hagynám őket. Ha így teszek, az étel már nem lesz finom, nem is beszélve arról, hogy a minősége sem garantált, ami könnyen rossz dolgokhoz vezethet” – mondta a tulajdonos.

Eközben egy 8. kerületben banh day kep cha-t áruló nő elmondta, hogy minden nap csak reggelente árul, amíg el nem fogy. Bár az utcán árul, igyekszik jól ellátni magát, és minden nap friss alapanyagokat használ, nem hagyja őket egy éjszakára, hogy másnap újra eladhassa.

Az étterem tulajdonosa a nagy melegben az ételek tartósítására is nagy hangsúlyt fektet.

CAO AN BIEN

„Ha a termékek nem fogynak jól, a családom megeszi őket, de kár lenne kidobni őket. Szóval úgy teszem ezt, mintha a családomért tenném. Lelkiismeretesnek kell lennem az értékesítés során. Olyan területen értékesítek, ahol mindenki ismer. Ha bármilyen probléma adódik, az nagy botrányt okoz, és nem tudok majd üzletelni” – mondta.

"Keményen fogok bánni vele!"

Ho Si Minh-város részt vesz az „Élelmiszerbiztonsági Akcióhónap 2024” programban, melynek mottója: „Az élelmiszerbiztonság és -védelem folyamatos biztosítása az új helyzetben”. A cselekvési hónap 2024. április 15. és május 15. között zajlik.

Dr. Pham Khanh Phong Lan docens, a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Osztályának igazgatója azt javasolja, hogy az embereknek ebben a forró évszakban fokozottan ügyelniük kell az élelmiszer-higiéniára és -biztonságra.

Azt mondta, hogy különösen az utcai árusítóhelyek, különösen a mobil árusítóhelyek esetében nincs sok lehetőség az élelmiszerek tartósítására, és az edények mosogatása is nehézkes. Nem is beszélve arról, hogy ezek a standok sok helyre utaznak, ami növeli az élelmiszerek baktériumokkal való szennyezésének kockázatát, és nem garantálja a biztonságot.

Lan asszony szerint Ho Si Minh-városban 15 400 utcai ételárusító működik, és a Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Hivatala a figyelemfelkeltésre összpontosít, például képzéssel és higiénikus főzőeszközökkel való felszereléssel. Ők is azok közé tartoznak, akik rendszeresen vesznek élelmiszermintákat tesztelésre. Az ellenőrzési folyamat során, ha bármilyen élelmiszer-biztonsági problémát okozó szabálysértést fedeznek fel, a Hivatal azonnal intézkedik.

„Vannak esetek, amikor olyan szusit találtunk, ahol a rizst előző nap megfőzték, másnap reggel feltekerték, majd darabokra vágták és diákoknak adták el. Vannak olyan esetek is, amikor a banh gio-t eladták, de még nem adták el, majd újra felmelegítették és másnap újra eladták, és a sertéskolbászt akkor is árulták, amikor nyálkás. A mérgezés kockázata és az élelmiszerbiztonság nagyon magas” – figyelmeztetett Pham Khanh Phong Lan asszony.

Forrás: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm