A hegyvidéki régió etnikai kisebbségeinek értékes sertésfajtájáról mesélve Tran Thanh Hai úr, a Quang Tri Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ igazgatója elmondta, hogy megőrizték és fejlesztették ennek az értékes sertésfajtának a genetikai erőforrásait. „Azt tervezzük, hogy bővítjük a modellt, és ezt a sertésfajtát piacképes termékké fejlesztjük, valamint egy olyan márkát építünk, amely a hegyvidéki régió körforgásos gazdaságának fejlesztéséhez kapcsolódik” – mondta Hai úr.
Az értékes, őshonos Van Pa sertésfajtát megőrizték és továbbfejlesztették. Fotó: N. Lan.
Értékes sertésfajták megőrzése és fejlesztése.
Korábban a Truong Son hegységben ( Quang Tri tartomány) élő Pa Co és Van Kieu etnikai kisebbségi közösségek hagyományosan szabadtartással tenyésztettek egy Van Pa nevű sertésfajtát. Bár kicsi és lassan növekszik, ez a fajta jól ellenáll a betegségeknek, könnyen nevelhető, és ízletes, kemény húst ad, így népszerű a fogyasztók körében. A szabadtartású gazdálkodás és a gazdasági nyomás miatt azonban sok háztartás áttért a gyorsabb növekedési ütemű hibrid sertésfajták tenyésztésére. Ennek eredményeként a fajtatiszta Van Pa sertés hanyatlásnak indult, keresztezéssé vált, és a kihalás veszélyével néz szembe.
A Van Pa sertésfajta megőrzése és fejlesztése érdekében a Quang Tri Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ megvalósította az „Őshonos sertések (Van Pa sertések) tenyésztésének modellje a termékfogyasztással összefüggésben” című projektet. A modellt a tartomány nyugati hegyvidéki településein alkalmazzák, ahol korábban ezt a sertésfajtát tenyésztették.
2025-ben a Quang Tri Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ két modellt vezetett be három településen: Tan Lap, Lao Bao és Truong Son, négy háztartás részvételével. Ez fontos irány az őshonos állatfajták fejlesztésében a biológiai érték megőrzése, a Van Pa sertésállomány fejlesztése, valamint egy olyan márkaépítés terén, amely növeli a Truong Son hegyvidéki területein élők jövedelmét.
A Van Pa sertésfajtát új eljárással tenyésztik, ami jó növekedést és magas minőséget eredményez. Fotó: N. Lan
Bu faluban (Tan Lap község) Ho Van Tung úr családja kezdetben 40 sertésállománnyal vett részt a modellprogramban, támogatást kapva a tenyésztési technikákban és a betegségmegelőzésben. Tung úr elmondta, hogy korábban családja főként szabadtartású sertéseket tenyésztett, így évente csak néhány vágódisznót neveltek. A házuk környéke büdös volt, tele legyekkel és nagyon szennyezett.
„Most, a biológiai alomhasználattal és a probiotikumokkal való kiegészítéssel kapcsolatos útmutatásnak köszönhetően a sertések egészségesek, jól esznek, a karámok pedig tiszták és szagtalanok. A trágyát komposztálják, és a kert körüli növények trágyázására használják, így a növények szépen fejlődnek, és takarmányként betakaríthatók a sertések számára” – osztotta meg Mr. Tung.
A sertéstenyésztés során Mr. Tung családja egy „zöldövezetet” is létrehozott, hogy elválasztsa a sertéskarámokat a farmra vezető úttól és a család házától. Ezen övezet mentén különféle gyógynövényeket ültetett, hogy zöldtakarmányt biztosítson a sertéseknek.
„A biológiai biztonsági gazdálkodási módszerek alkalmazásának köszönhetően a sertésállomány stabilan fejlődött, 100%-os túlélési aránnyal és átlagosan 3,5 kg/sertés/hó súlygyarapodással. 8 hónapos nevelés után a sertések elérik a 30-35 kg/sertés súlyt. A hagyományos gazdálkodáshoz képest ez a modell segít csökkenteni a környezetszennyezést, korlátozni a betegségkitöréseket, és egyidejűleg növeli a termékek értékét az élelmiszerbiztonság és a higiénia biztosításával” – mondta Tung úr.
Le Thanh Tung úr, a Quang Tri Mezőgazdasági Szaktanácsadási Központ Műszaki Átadási Osztályának helyettes vezetője elmondta: „A projektet 2025 és 2027 között valósítják meg, célja 6 demonstrációs modell megépítése, összesen 550 sertéssel.” A projekt tevékenységei a tenyészállatok támogatására, a biológiailag biztonságos állattenyésztés képzésére és műszaki oktatására, valamint egy fogyasztási lánc létrehozására összpontosítanak a stabil termelés biztosítása érdekében. A modellek a körforgásos gazdasági folyamatok kialakításának irányvonalát követik az állati hulladék feldolgozásától a műtrágya előállításán át a takarmánynövények termesztéséig stb..”
Ezek a modellek segítenek a gazdálkodóknak új módon gondolkodni az állattenyésztésről, beleértve a megfelelő tartást és a környezeti higiéniát. Fotó: N. Lan
A modell legfőbb előnye, hogy új technikák alkalmazásával segít megváltoztatni a hegyvidéki területeken élő emberek gondolkodásmódját és állattenyésztési gyakorlatát. Ahelyett, hogy a sertéseket szabadon hagynák a fák alatt barangolni, ami szennyezést okoz és betegségveszélyt jelent, a sertéseket most biológiai biztonsági eljárások szerint tartják, a hulladékot közvetlenül a karámokban kezelik, szerves trágyát állítva elő a növények számára, és hozzájárulva a helyi lakosság élő környezetének védelméhez.
„A projekt nemcsak az őshonos sertésfajtát őrizi meg és fejleszti, hanem egy első lépést is jelent az emberek számára ahhoz, hogy az állattenyésztés fejlesztését a fogyasztás és a márkaépítés felé irányítsák, a hagyományos gazdálkodási módszereknél sokszorosan magasabb gazdasági hatékonyság alapján” – mondta Tung úr.
A fenntartható fejlődés összefügg a márkaépítéssel.
Korábban a hosszú nevelési idő és az alacsony termelékenység miatt kevesen tenyésztettek Van Pa sertéseket. A Tartományi Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ technikai támogatásának és célzott útmutatásának köszönhetően az emberek most magabiztosan újjáélesztették a helyi sertéstenyésztési szakmát. Ez pozitív jel, amely lehetőséget nyit a regionális márkákhoz kapcsolódó helyi specialitások fejlesztésére.
A Van Pa sertésfajta a Quang Tri hegyvidéki régiójában fog fejlődni és különleges termékké válni. Fotó: N. Lan.
Mivel a Van Pa sertésfajta megőrzésére és fejlesztésére szolgáló modell felépítésére kiválasztott településként Lao Bao község egy tervet dolgoz ki a modell megismétlésére, hogy ellenőrzött körülmények között növelje az állomány méretét.
Tran Phuoc Cuong úr, a Lao Bao község gazdasági osztályának vezetője elismerte, hogy a projekt nemcsak az őshonos állatfajták helyreállítására összpontosít, hanem hosszú távú gazdasági fejlődési irányt is nyit a hegyvidéki területeken élő etnikai kisebbségek számára. A Van Pa sertéshúsból készült termékeket jelenleg a fogyasztók nagyra értékelik jellegzetes ízük és biztonságosságuk miatt. Ha egy értékláncba szervezik, a Van Pa sertéshús teljes mértékben Quang Tri tartomány márkajelzésű specialitásává válhat.
Truong Son község két mintafarmot hozott létre Co Trang faluban és Lien Xuan tanyán. Ho Van Quy úr (Co Trang falu), aki 40 tenyészsertést nevel, elmondta, hogy családja korábban tenyésztett már ilyen fajtájú sertést. A hosszú nevelési idő és az alacsony termelékenység miatt kevesebben tenyésztettek Van Pa sertéseket. Most, a Tartományi Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ technikai támogatásának és útmutatásának köszönhetően, az emberek bátran újraélesztették a hagyományos sertéstenyésztést.
„A családom ezeket a sertéseket fogja tenyészteni, hogy növelje az állományt és több karámot biztosítson a falusiaknak. A falusiak regisztráltak is a tenyészállatok vásárlására. Azt is megosztom, hogyan kell karámokat nevelni, gondozni és építeni a hatékonyság növelése érdekében. Remélem, hogy az alföldi emberek megismerik ennek a sertéshúsnak a finom és egyedi ízét, és segítenek támogatni a falusiakat az állomány növelésében és ennek az értékes sertésfajtának a fejlesztésében” – fejezte ki Mr. Quy.
A helyiek mezőgazdasági melléktermékeket és terményeket használnak fel a Van Pa sertések takarmányozásához. Fotó: N. Lan.
Tran Thanh Hai, a Quang Tri Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ igazgatója elmondta, hogy a projekt célja nemcsak a Van Pa sertésfajta – egy értékes helyi genetikai erőforrás – megőrzése és helyreállítása, hanem fenntartható megélhetés megteremtése is a felföldi emberek számára. „A fajtaválasztástól, a gondozástól és a hulladékkezeléstől a termékfogyasztásig terjedő technikák átadására összpontosítunk, különös tekintettel az átfogó biológiai biztonsági intézkedések alkalmazására az állattenyésztésben, hogy segítsük az embereket a termelési szemléletmódjuk megváltoztatásában, a zöld és biztonságos kereskedelmi állattenyésztés felé haladva. Ez egy olyan irány, amely segíti az etnikai kisebbségeket jövedelmük növelésében, a biológiai sokféleség megőrzéséhez való hozzájárulásban és a helyi kulturális értékek megőrzésében” – osztotta meg Hai úr.
2026-2027-ben a Quang Tri Mezőgazdasági Szaktanácsadó Központ további négy modellt fog támogatni különböző helyszíneken, technikai képzéseket szervez, és útmutatást nyújt a mikrobiális termékek használatához. Ezzel egyidejűleg vállalkozásokkal és szövetkezetekkel fog kapcsolatba lépni a termékek forgalmazása érdekében, fokozatosan haladva egy biológiailag biztonságos állattenyésztési terület kialakítása felé, és fokozatosan integrálva a Van Pa sertéshúst a tiszta élelmiszerláncba és a turizmus kiszolgálásába.
Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html
Hozzászólás (0)