Ételek, amik miatt a turisták visszajárnak…
Kora reggel a Man Thai strand (Son Tra kerület) nyüzsög a turistáktól, akik a napfelkeltét nézik, úsznak, eveznek, és tintahalas instant tésztát fogyasztanak – egy ételt, amely megtestesíti a tenger édes és frissítő ízét.
Sok turista szerint az étel vonzerejét nemcsak a friss íze, hanem a halászfalu pezsgő élete is adja. Nguyen Ha Lan Chi (született 1992-ben), egy hanoi turista elmondta, hogy a közösségi médiában megosztott videók megtekintése után úgy döntött, hogy korán kel, hogy megkóstolja az ételt. „A hullámok hangjától kezdve a halászhajók kikötésének hangján át egészen addig, ahogyan a helyiek elkészítik az ételeket, minden nagyon egyedi élményt nyújt” – mondta lelkesen Chi asszony.
A tintahalas instant tészta mellett sok Da Nangba látogató turista felkeresi Nam O halászfalut (Hoa Hiep Nam kerület) is, hogy heringsalátát fogyasszon – ez az étel generációk óta szorosan összefonódik a part menti lakosok életével.
Nguyen Van Huy (született 1986-ban), egy Ho Si Minh- városból érkező turista elmondta, hogy már az első alkalommal lenyűgözte a Nam O halsaláta íze. „A hal frissessége a nyers zöldségekkel, a rizspapírral és az erjesztett halszósszal kombinálva nagyon jellegzetes ízt hoz létre. Az étel nemcsak finom, de világos képet ad Közép-Vietnam tengerparti kultúrájáról is” – osztotta meg Huy úr.
A halászok életéhez kapcsolódó rusztikus ételektől, mint például az instant tészta tintahallal, a heringsaláta… a halászfalvak tengeri ételeiig, a tengeri ételek egyre szervesebbé válnak a Da Nangba látogató turisták utazási élményében.
…Egyedi jellemzőkben gazdag turisztikai termékekhez vezet.
A tengerparti konyha nemcsak jellegzetes ízei miatt vonzó, hanem a halászok életének, a halászati gyakorlatoknak és a halászfalvak kultúrájának történeteit is megtestesíti. Ennek eredményeként számos tengerparti település fokozatosan fejleszti konyháját turisztikai termékként, hogy elősegítse part menti területeinek egyedi identitását, és további megélhetést teremtsen lakosai számára.
Április végén a Tam Hai Repülőhal Fesztivál – Helyi konyha Tam Hai községben – számos helyi lakost és turistát vonzott. A fesztivál a tengerparti élet ritmusát idézte fel repülőhalakból készült különleges ételek, például grillezett repülőhal, repülőhalsaláta, repülőhalkása, zöld paradicsommal főtt repülőhal stb. elkészítésével, valamint számos interaktív tevékenységgel, például hálófonással, repülőhalak hordozásával, a tengeri halászati tevékenységek megismerésével és népi játékokkal. Ezeken a tevékenységeken keresztül a látogatóknak lehetőségük volt megismerkedni a halászfalu lakóinak életével és kultúrájával.
Eközben május 22-24. között a Tam Thanh Beach téren (Quang Phu kerület) megrendezésre kerülő „Tenger Íze” Kulináris Fesztivál a tengerparti kultúrához és közösségi élethez kapcsolódó nyári turisztikai tevékenységek sorozatát indítja el. Itt egy halászfalu képét kosaras csónakok, halászhálók, friss tengeri herkentyűk kiállítása és több mint 50, OCOP termékeket és helyi specialitásokat kínáló stand eleveníti fel.
Nguyen Van Hieu, Quang Phu kerület Népi Bizottságának alelnöke szerint a helyiek abban reménykednek, hogy a fesztivál elősegíti Tam Thanh egyszerű és barátságos helyként való megítélését, ahol a konyhaművészet hidat képez a turisták számára, hogy jobban megértsék a part menti lakosok életét. „Minden egyes étel nemcsak a Tam Thanh part menti régió egyedi ízét hordozza, hanem a helyi halászok generációkon átívelő munkaszokásaihoz, mindennapi életéhez és közösségi kötelékeihez is kapcsolódik” – fejezte ki Hieu úr.
Hieu úr szerint a fesztivál programjainak célja a turistákkal való interakció fokozása olyan tevékenységek révén, mint a hálószövés, a tésztakészítés, a halpiac látogatása vagy a halászati szakmák megismerése. Ezeken a tevékenységeken keresztül a turisták jobban megtapasztalhatják a halászfalu hangulatát és a Tam Thanh tengerparti lakosainak egyedi életmódját.
Turisztikai értékükön túl az ételfesztiválok hozzájárulnak a part menti kultúra megőrzéséhez és terjesztéséhez is azáltal, hogy újraélesztik a part menti lakosok hagyományos halszószkészítését, tenger gyümölcseinek feldolgozását és népi játékait. Lehetőséget nyújtanak a közösségnek, különösen a fiatalabb generációnak, hogy jobban megértsék és tudatosítsák part menti kulturális identitásuk megőrzését.
A rendezvénysorozat folytatásaként júniusban, júliusban és augusztusban számos, a tengerparti falut felfedező tevékenységet tartottak, például hajókirándulásokat a Dam folyón, folyóparti konyhát, vagy az „Egy nap Tam Thanhban” programot, amely olyan tevékenységekkel telt, mint a kerékpározás a falfestményekkel díszített falu meglátogatásához, hálók szövése, hálók húzása, kosárcsónakok evezése, rákfogás a homokban stb.
„A rendszeresen megrendezett fesztiválok és kulináris rendezvények révén a helyi közösség fokozatosan építheti a Tam Thanh turisztikai márkát a tengerparti falvak kultúrájához és a helyi konyhához kapcsolódó közösségi turizmus irányába” – mondta Hieu úr.
Manapság a tenger ízei a halászok számára a turisták számára is lehetőséget adnak arra, hogy elmeséljék hazájuk történetét. Az egyszerű tengeri ételektől kezdve a tengerparti élet ritmusa és a halászok kultúrája megőrződik és átadódik minden egyes kulináris élményen keresztül.
Forrás: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html
Hozzászólás (0)