Aggodalmak a Ca Mau mangroveerdő „nyolclábú” specialitásának márkavédelmével kapcsolatban

DNVN - Amikor a rák Ca Mau földjének „egyedi” kereskedelmi értékévé válik, az emberek és a hatóságok mindig is aggódtak amiatt, hogy mit kell tenni a természet által adományozott értékes termék minőségének és földrajzi jelzéseinek védelme érdekében.

A mangroveerdők lombkoronája és a nagy folyókhoz és torkolatokhoz vezető bonyolult folyórendszer alatt számtalan garnéla- és halbánya található, amelyekkel a természet megáldotta Ca Maut . Amikor a természetes garnélarák-forrás csökken, az emberek fehérlábú garnéla- és tigrisrák-tenyésztésre térnek át, hogy gazdag nyersanyagforrást hozzanak létre, amely változatos típusokat kínál a külföldi exportra szánt garnélarák feldolgozásához, ami évente több milliárd dolláros devizabevételt hoz a szigetre.

A turisták rákbetakarítást tapasztalnak meg a Ca Mau-i gazdákkal.

Nemcsak a kagylók, garnélák és halak királysága, hanem a Ca Mau mangroveerdő lombkoronája alatt egy "8 lábú és 2 karmos" állat is él folyókban, mocsarakban, a mangroveerdők, mangroveerdők lombkoronája alatt, amelyet az emberek tengeri ráknak neveznek - egy olyan termék, amely sokféle ételhez alkalmazkodik, például: apró halakhoz, csigákhoz, garnélákhoz, donhoz, danhoz, ba khiához, garnélához és más puhatestűekhez, de a rákhúst számos étellé dolgozzák fel a rusztikustól a magas minőségűig, finomak, táplálóak, magas fehérjetartalmúak, sokan szeretik.

Van egy egészen különleges dolog, amit eddig senki sem tudott megmagyarázni. Vietnámban is vannak tengeri területek, mangroveerdők és tengeri rákok, mint például a Ca Mau, de a rákhús és a rákikra kereskedelmi értéke sehol sem jobb, mint a Ca Mau rák, hasonlóan a Rach Goc rák jellemzőihez.

A Ca Mau rákot a híres ragacsos rizses étellé dolgozzák fel.

Nguyen Thu Dung asszony, a Ca Mau tartomány Minőségügyi, Feldolgozási és Piacfejlesztési Osztályának (Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium) vezetőhelyettese elmondta, hogy a 2021 és 2025 közötti időszakban a Ca Mau-i ráktenyésztés fontos szerepet játszott a vízi gazdaság szerkezetében. A stabil ráktenyésztési terület több mint 250 000 hektár, főként garnélarák-tenyésztő tavakban és mangroveerdőkben termesztik, átlagosan több mint 25 200 tonna/év termeléssel. A termelés azonban továbbra is kisméretű és szétszórt, és sok olyan koncentrált gazdálkodási terület nem alakult ki, amely megfelelne a VietGAP vagy a GlobalGAP szabványoknak.

A tartomány rákfeldolgozó létesítményei az utóbbi időben főként élő rákok és friss egész rákok feldolgozására és exportjára összpontosítottak (mosás, válogatás, csomagolás és oxigénes habosított dobozokban történő szállítás). Néhány vállalkozás kísérletezett a mélyfeldolgozással, mint például: hámozott rákok, gőzölt rákok, rákpogácsák és vákuumcsomagolt termékek, de a termelés még mindig nagyon korlátozott a tartomány teljes termeléséhez képest.

Dung asszony szerint a Ca Mau rákok jelenleg nagymértékben függenek Kínától (a teljes exporttermelés mintegy 70-80%-át teszik ki). Ez az árak erős ingadozását okozza a piac keresletének és importpolitikájának megfelelően. Kína mellett kezdetben néhány más piacot (ASEAN, Korea, Japán) is megkerestek, de a forgalom és a termelés még mindig nagyon kicsi.

A hazai piac csak Ho Si Minh-városban, Hanoiban és más nagyvárosokban fogyaszt erősen. Népszerű termékek az élő rákok, az éttermek számára csomagolt friss rákok és az ajándéktárgyak. Különlegessége, hogy a kereskedelmi rák alapanyagterületet szellemi tulajdonjogok védik a "Cua Nam Can - Ca Mau" közös védjegytanúsítvánnyal és a "Cua Ca Mau" földrajzi jelzéssel. Ezek a tanúsítványok nemcsak fontos jogalapot teremtenek a minőségirányítás, az ellenőrzés és a hamisítás elleni küzdelem számára, hanem segítenek megerősíteni a Ca Mau márkát és egyedi gazdasági és kulturális értékét is.

„A helyi önkormányzat jelenleg egy 2030-ig terjedő tervet adott ki a ráktenyésztési ágazat fejlesztésére, amely az értéklánc mentén történő fejlesztésre, a minőség és a hozzáadott érték javítására összpontosít. A támogatási politikákat meglehetősen változatosan hajtják végre, beleértve a kereskedelemösztönzés támogatását, a márkák népszerűsítését, a gazdálkodók, szövetkezetek és vállalkozások közötti kapcsolatok előmozdítását és a mélyfeldolgozásba történő beruházások ösztönzését” – tájékoztatott Dung asszony.

Kell egy megoldás, amely segít a Ca Maunak megvédeni jellegzetes rákmárkáját, hasonlóan a kereskedési parketten lévő más jellegzetes termékekhez vagy a gazdaságból származó minőséghez.

A fenti kérdéssel kapcsolatban a november 16. és 22. között megrendezésre kerülő „Ca Mau rák: Erdő illata - Tenger íze” témájú 2. Ca Mau rákfesztiválról szóló sajtótájékoztatón Le Van Su úr, a Ca Mau tartomány Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy a híres termékek márkáinak és védjegyeinek létrehozása és használata sok embert aggaszt.

Su úr szerint a település jelenleg kollektív védjegyként van bejegyezve a Nam Can rák esetében, és földrajzi jelzésként a Ca Mau rák esetében, azonban a védjegyek kezelésére és használatára vonatkozó szabályozás olyan problémákat vet fel, amelyek nem oldják meg a védjegyekkel való visszaélés problémáját. Ez egy fontos kérdés, amely meghatározza a rákipar jövőbeli fejlődését, mert ha a védjegyekkel való visszaélést nem állítják meg, függetlenül attól, hogy milyen jól teljesít a tartomány, nem fogja elérni a várt eredményeket.

„Remélem, hogy ha kiadnak egy rendeletet, amely előírja a Ca Mau rákok márkanév viselését, akkor más helyek nem tudják majd kihasználni a márkanevet” – hangsúlyozta.

Úgy gondolom, itt az ideje, hogy a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium, különösen a Vietnami Tengeri Exportőrök és Termelők Szövetsége (VASEP), megoldást találjon a Ca Mau rákmárkájának védelmére, hasonlóan a kereskedelmi forgalomban kapható más tipikus termékekhez vagy a gazdaságból származó minőséghez, és elkerülje azt a helyzetet, hogy a márkát kihasználva rossz minőségű vagy más tenyésztési területekről származó rákokat értékesítsenek, így a fogyasztók nem tudják, melyik a Ca Mau rák. Mert amikor a Ca Mau rák hivatalos, világszerte elismert márkává válik külföldi exportra, akkor a Ca Mau rák nemzeti márkává válik.

Vietnámi történelem

Forrás: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tran-tro-chuyen-bao-ve-thuong-hieu-cho-dac-san-8-chan-vung-ngap-man-ca-mau/20251112030147531