Valóban jobbak a libatojás, mint a többi tojásfajta, amit a terhes nőknek meg kell próbálniuk megvenni?

trứng ngỗng - Ảnh 1. — Sokan hiszik, hogy a libatojás egészségesebb a várandós nők számára, azonban erre nincsenek kutatások - Fotó: TTO

A libatojás táplálóbb, mint a csirketojás?

Dr. Nguyen Van Tien, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet munkatársa szerint a libatojás is baromfitojás, mint más tojások, de egy libatojás súlya körülbelül 300 gramm - négyszer nehezebb, mint egy tyúktojás és háromszor nehezebb, mint egy kacsatojás.

Tápérték tekintetében a libatojás nem hasonlítható össze a csirketojással, és a libahús sem hasonlítható össze a csirkehússal.

Élelmiszer-higiénia és -biztonság szempontjából a tyúktojás tisztább, mint a libatojás, mivel a tyúkok száraz, kevés baktériummal és parazitával teli helyen rakják le a tojásaikat, így a tyúktojás kevésbé érzékeny a bakteriális és parazitafertőzésre, mint a libatojás.

Tápértékét tekintve 100 gramm libatojás körülbelül a következőket tartalmazza: 13 gramm fehérje, 14,2 gramm lipid, 360 mcg A-vitamin, 71 mg kalcium; 210 mg foszfor; 3,2 mg vas; 0,15 mg B1-vitamin, 0,3 mg B2-vitamin, 0,1 mg PP-vitamin...

A tyúktojásokhoz képest a libatojás fehérjearánya alacsonyabb (az egész tyúktojás fehérjearánya 14,8%), de magasabb a lipidtartalma (a tyúktojás lipidaránya 11,6%).

A libatojás A-vitamin-tartalma csak fele a csirketojásénak (360 mcg a csirketojás 700 mcg-jához képest), különösen fontos az A-vitamin a várandós nők számára.

Figyelemre méltó, hogy a libatojás magas koleszterin- és lipidtartalmú, amelyek olyan anyagok, amelyek nem tesznek jót a túlsúlyos, elhízott, lipidzavarokkal, cukorbetegséggel, magas vérnyomással stb. küzdő terhes nők egészségének és szív- és érrendszerének.

Minden ételtípust csak hetente háromszor szabad fogyasztani, a várandós nőknek nem szabad túlzásba vinniük a libatojást, mert drága és nehezen emészthető. A csirketojással való kiegészítés ésszerű napi étrend mellett szintén elegendő tápanyagot biztosít a várandós nők számára.

Sok nő úgy gondolja, hogy terhesség alatt a sok libatojás fogyasztása egészséges és intelligens fejlődést eredményez a magzat számára, mert azt hiszik, hogy akkora lesz, mint egy liba, ami nem igaz. Jelenleg nincsenek kutatások, amelyek bizonyítanák, hogy a libatojás fogyasztása okosabbá teszi a babát.

„Minden ételnek más a tápértéke – egyetlen étel sem teljes értékű minden tápanyagban, ezért a napi étkezések során változatosan kell fogyasztani az ételeket, hogy kiegészítsük egymás tápanyagait.”

„Ezenkívül az, hogy egy gyermek okos-e vagy sem, számos tényezőtől függ, például az anya étrendjétől, a terhesség alatti vas-/folsav-kiegészítőktől, a genetikai tényezőktől, a lakókörnyezettől és a későbbi oktatástól ... és nem attól, hogy eszik-e sok libatojást vagy sem” – mondta Dr. Tien.

Hogyan válasszunk jó minőségű tojást

Tien doktor azt is tanácsolja, hogy a jó minőségű tojások kiválasztásához a következőkre kell figyelni:

Világítsd meg a tojást fényforrással : Fogd a tojást a tenyeredben, csak mindkét végét tedd szabaddá, nézd meg a tojás egyik végét, a másik végét pedig világítsd meg fényforrással (napfény vagy elektromos fény).

Figyelje meg a tojás belsejét vérfoltok, paraziták, férgek vagy bármilyen idegen tárgy után kutatva. A kandúr tojások rózsaszínűek, átlátszóak, rózsaszín pöttyökkel; a légzsák átmérője < 1 cm, kerülete fix.

10%-os sóoldatba ejtés : Ha a tojás az oldatba ejtéskor lesüllyed az aljára, az azt jelenti, hogy a tojást aznap rakták le. Ha a tojás az oldatban úszik, az azt jelenti, hogy 3-5 napja rakták le. Ha a tojás az oldat felszínén úszik, az azt jelenti, hogy több mint 5 napja rakták le.

Tojásrázási módszer : Fogd a tojást a mutatóujjad és a hüvelykujjad között, és rázd meg óvatosan. Egy frissen rázott tojás nem ad ki hangot, de minél tovább rázod, annál hangosabb lesz.

LINH HAN

Forrás: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm