Vietnam a 6. helyen áll a világ 10 legtöbb sertéshúst fogyasztó országa között.

A 2021-es 30 kg/fő/év sertéshúsfogyasztásról 2023-ra körülbelül 33,8 kg/fő/évre Vietnam a 6. helyen áll a világ 10 legmagasabb sertéshús-fogyasztású országa között.

Az információkat Pham Kim Dang úr, az Állattenyésztési Minisztérium igazgatóhelyettese osztotta meg a fenntartható sertéstenyésztés fejlesztésének előmozdításáról szóló konferencián. Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium augusztus 14-én délelőtt tartották Hanoiban .

A vietnami fogyasztók növelték a sertéshúsfogyasztásukat

Az Állattenyésztési Minisztérium jelentése szerint, amely az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adataira hivatkozik, Vietnam 2021-ben, 2022-ben és 2023-ban a 6. helyen állt a világ legnagyobb sertéshús-piaci részesedéssel rendelkező országai között, a teljes globális sertéshústermelés 2,4%-át (2021), 2,5%-át (2022) és 3%-át (2023) képviselve. A világ 10 legnagyobb sertéshús-fogyasztó országa között Vietnam a 6. helyen állt 105,4%-os sertéshús-fogyasztás/termelés aránnyal (a hazai sertéshústermelés a sertéshús-fogyasztási igénynek csak 95%-át fedezi).

A fogyasztók sertéshúst vásárolnak a Nghia Tan piacon (Cau Giay kerület, Hanoi). Fotó: Nguyen Hanh

A sertéshús-fogyasztás Vietnámban az elmúlt években fokozatosan nőtt, konkrétan: 2021-ben körülbelül 30 kg sertéshús/fő/év, 2022-ben körülbelül 32 kg sertéshús/fő/év és 2023-ban körülbelül 33,8 kg sertéshús/fő/év volt.

A korábbi kisüzemi, önellátó sertéstenyésztéstől eltérően 2023-ra Vietnam az ötödik legnagyobb sertéstenyésztési ágazattal rendelkező ország volt állatállomány tekintetében, és a hatodik a hústermelés tekintetében. Az USDA szerint Kína jelenleg 48%-ot, az EU 20%-ot, az USA 11%-ot, Brazília 4%-ot, Oroszország 4%-ot, Vietnam pedig 3%-ot képvisel.

Az utóbbi időben Vietnam sertésállományának növekedése jelentősen ingadozott mind az összes állomány, mind a termelés tekintetében. Az Általános Statisztikai Hivatal adatai szerint a 2019 és 2023 közötti időszakban a sertésállomány (a malacok nélkül) bár csökkent a következők hatására: Afrikai sertéspestis de fokozatosan visszaállt a járvány előtti szintre.

2023-ban a sertéstenyésztés stabilan fog fejlődni a háztáji gazdálkodás erős félipari jellegű gazdálkodásra való áttérése, a vállalkozásokhoz való kapcsolódás; a láncgazdasági gazdálkodás, a biológiai biztonság, a betegségbiztonság és a fejlett technológia fokozott alkalmazása körülményei között.

Ezért 2023 végére a teljes sertésállomány eléri a 25,5 milliót (azon kívül, hogy körülbelül 4 millió malacot ne számítunk az anyamalacokkal), ami 4,2%-os növekedést jelent 2022 azonos időszakához képest. 2023 az elmúlt 5 év legmagasabb sertésállomány-száma, és a sertésállomány növekedési üteme a 2019 és 2023 közötti időszakban átlagosan évi 6,0%-ot fog elérni.

A vietnami állattenyésztésben a sertéshús szerkezete magasabb, mint a világátlag.

Szerint Az Országos Statisztikai Hivatal adatai szerint a becslések szerint az országban élő sertések teljes száma 2024 júniusának végén eléri a 25 549,2 ezer darabot, ami mintegy 2,9%-os növekedést jelent 2023 azonos időszakához képest. A sertésállomány növekedési üteme 2024 első hónapjaiban csak a 2023 első negyedévi növekedési ütemnél alacsonyabb, és a 2023-as év második és negyedik negyedévének azonos hónapjaival egyezik meg.

A statisztikák szerint a 2019 és 2023 közötti időszakban hazánk állatállományának szerkezete a következő volt: a sertéstenyésztés 60-64%-ot, a baromfi 28-29%-ot (ebből színes tyúkok 11%, fehér tyúkok 11%, libák, kacsák 7%), a többi pedig bivaly, tehén, kecske és juh (9%). Eközben a világ hústermelésének szerkezetében 2022-ben a sertéshús 41%-ot, a baromfihús 37%-ot, a bivaly- és marhahús pedig 22%-ot tett ki. Így Vietnam sertéshús-szerkezete körülbelül 20%-kal magasabb, mint a világátlag.

Pham Kim Dang úr szerint Vietnam erőteljesen elmozdul afelé a trend, hogy csökkenti a háztartási kisüzemi gazdálkodást, és növeli a professzionális háztartások és a nagyüzemi gazdaságok arányát. Az elmúlt 5 évben a háztartási gazdálkodás aránya évi 5-7%-kal csökkent, és csak 2019-2022 között a kisüzemi gazdálkodási létesítmények száma 15-20%-kal csökkent. Jelenleg a kisüzemi gazdaságokban előállított sertések mennyisége 35-40%-ra csökkent; a professzionális háztartásokban és gazdaságokban előállított sertések mennyisége 60-65%-ot tesz ki. A sertéshús-kínálat szerkezete 2022-ben és 2023-ban azt mutatja, hogy a hazai vállalkozások mindössze mintegy 19%-ot, a háztartások 38%-ot, a vállalkozások pedig... FDI 43%-ot tesz ki.

A nagy hazai állattenyésztési vállalkozások (mint például a Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) és a külföldi vállalkozások (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) láncalapú gazdálkodási rendszert építenek és fokozatosan alakítanak ki. Ez a lépés az állatállomány szerkezetének fokozatos modernizálása felé. állattenyésztési ágazat

A sertéshús-kínálat szerkezete Vietnam állattenyésztési típusaiban 2022-2023-ban

Az állattenyésztési ágazat növekedési értékét 2023-ban 5,72%-ra becsülik, ami az egész ágazatra vetítve meghaladja a 33 milliárd USD bevételt, ami a mezőgazdasági GDP 26%-át, az ország GDP-jének pedig több mint 5%-át teszi ki. A sertéstenyésztés továbbra is a fő állattenyésztési ágazat, amely a belföldön termelt friss állathús teljes kibocsátásának több mint 62%-át teszi ki.

2024 első 6 hónapjában a járványt alapvetően sikerült megfékezni, szigorították az importot, megerősítették a csempészet megelőzését és ellenőrzését, ösztönözték az exportot, az állati termékek árai a termelési költségek fölé emelkedtek az állomány helyreállításának ösztönzése érdekében, így a teljes sertésállomány továbbra is jó növekedési ütemet tartott fenn (a sertésállomány 3%-kal nőtt 2023 azonos időszakához képest).

A vietnámi sertéstenyésztés kulcsfontosságú és fontos iparágként ismert, amely fokozatosan elmozdul a kisüzemi gazdálkodásról a koncentrált, árualapú, nagyüzemi gazdálkodás felé. Egyre több modell jelenik meg a koncentrált mezőgazdasági gazdálkodásban és az állattenyésztési értékláncok kialakulásában.

Forrás