Vietnam terus membuat jejak yang kuat di peta kuliner internasional, terutama di Asia Tenggara, ketika tiga minuman kopi diberi penghargaan oleh situs web kuliner terkenal Taste Atlas dalam 10 besar daftar 62 minuman terbaik di kawasan tersebut.
Memimpin kelompok minuman Vietnam adalah Ca phe sua da, yang berada di peringkat ke-3. Taste Atlas menggambarkan minuman ini sebagai perpaduan harmonis antara kopi kental, susu kental manis, dan es, menciptakan cita rasa khas yang tak tertahankan.
Rasa pahit kopi yang kuat dilunakkan oleh rasa manis dan berlemak dari susu kental manis, dipadukan dengan kesejukan es, sehingga menghasilkan pengalaman khas Vietnam yang sesungguhnya.
Kopi susu dingin. (Foto: Pham Hau/VNA)
Secara tradisional, es kopi dengan susu kental manis dibuat dari kopi sangrai sedang atau kasar, biasanya Robusta, menggunakan filter tetes. Kopi kemudian dituangkan di atas es, dicampur dengan susu kental manis, dan disajikan dalam gelas tinggi. Kini, versi espresso dan susu kental manis juga tak kalah menarik.
Kopi hitam Vietnam berada di peringkat ke-6. Meskipun minuman ini populer secara global, bahan-bahan khas Vietnam-lah yang membuatnya dihormati. Taste Atlas menyebutkan bahwa kopi diperkenalkan ke Vietnam oleh Prancis pada pertengahan abad ke-19, dan Vietnam dengan cepat menjadi salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia , terutama yang terdepan dalam ekspor Robusta.
Robusta adalah kopi paling populer dalam budaya Vietnam. Biji kopi ini memiliki rasa pahit yang kuat, tidak terlalu asam, dan terkadang meninggalkan sedikit rasa sepat. Cita rasa khas Robusta semakin terasa berkat proses pemanggangan yang lambat; beberapa tempat juga memanggang biji kopi dengan mentega, gula, bahkan kakao atau vanila. Bagi mereka yang menyukai rasa murni, segelas kopi hitam tanpa gula selalu menjadi pilihan standar.
Kopi telur, minuman khas Hanoi, merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa kopi yang kuat dan rasa kuning telur kocok yang kaya. Minuman ini sungguh menarik bagi wisatawan yang berkunjung ke ibu kota. (Foto: Lam Khanh/VNA)
Kopi telur, minuman khas Hanoi, masuk dalam 10 besar. Kopi telur digambarkan sebagai minuman manis dan kaya rasa, memadukan kopi Robusta dengan lapisan krim halus dari kuning telur kocok dan susu kental manis. Campuran telur dikocok selama kurang lebih 10 menit dan direbus hingga halus, menghasilkan lapisan busa yang khas.
Secara tradisional, kopi diteteskan melalui saringan lalu dituangkan di atas lapisan telur kocok. Minuman ini diciptakan pada tahun 1950-an dan masih menjadi simbol kuliner Hanoi.
Selain 10 teratas, banyak minuman Vietnam lainnya terus menorehkan prestasi di posisi tinggi seperti Lotus Tea (12), Iced Yogurt (23), Apple Wine (26), Can Wine (29), dan Black Sticky Rice Wine (31).
Banyak hidangan kopi unik lainnya seperti kopi garam dan kopi kelapa juga muncul dalam peringkat, menunjukkan keragaman dan kreativitas budaya minuman Vietnam.
Nomor 1 dalam daftar 62 minuman terbaik di kawasan ini adalah teh susu merah Thailand; kedua adalah kopi putih Ipoh, Malaysia.
Selama bertahun-tahun, kopi Vietnam terus dihormati dan dipuji di serangkaian surat kabar internasional bergengsi.
Sebelumnya, pada tahun 2023, Taste Alas juga menempatkan kopi susu es Vietnam pada peringkat ke-2 dalam 10 minuman kopi dengan rating tertinggi di dunia.
Pada tahun 2022, majalah perjalanan Kanada The Travel mencantumkan negara-negara dengan kopi terbaik di dunia, di mana kopi Vietnam disebutkan pertama kali.
Pada tahun 2020, dalam sebuah artikel di CNN "Mengapa dunia mulai tertarik dengan kopi Vietnam", kopi Vietnam diperkenalkan sebagai minuman populer dengan berbagai metode penyeduhan.
The New York Times juga menerbitkan artikel berjudul "Di Vietnam, Budaya Kopi Penuh Energi Baru" pada Maret 2020, yang menyatakan bahwa kopi Vietnam menjadi merek nasional dengan cita rasa yang beragam dan unik.
Tak hanya itu, kopi saring khas Vietnam dan kopi susu es selalu menjadi minuman yang selalu dipuji dan dinanti-nanti untuk dinikmati oleh para politisi internasional, kepala negara seperti Presiden AS Obama, serta bintang-bintang dunia ketika datang ke Vietnam.
Panen kopi di Dak Lak. (Foto: Vu Sinh/VNA)
Kopi diperkenalkan ke Vietnam pada tahun 1857 oleh misionaris Prancis dan diuji di Utara (Ninh Binh, Thanh Hoa) dengan varietas Arabika, tetapi tidak berhasil. Kopi kemudian dibawa ke Dataran Tinggi Tengah (Dak Lak) dan berkembang pesat berkat iklim dan tanah yang ideal, terutama varietas Robusta, menjadikan Vietnam pusat ekspor kopi dunia.
Saat ini, kopi telah menjadi salah satu tanaman industri utama, yang memiliki kepentingan strategis, dengan luas sekitar 680.000 hektar yang tersebar di seluruh negeri.
Meskipun merupakan minuman impor, kopi Vietnam telah mengembangkan gaya uniknya sendiri dari waktu ke waktu, menciptakan perbedaan yang jelas dibandingkan dengan gaya Eropa.
Cita rasa khas ini berasal dari keragaman varietas tanaman, karakteristik tanah, iklim, curah hujan, sinar matahari, dan bahkan ketinggian tempat tanaman tersebut tumbuh. Saat ini, kopi Vietnam digunakan untuk membuat berbagai minuman kaya rasa dan unik dengan aroma yang memikat, yang paling menonjol adalah Buon Ma Thuot Robusta - kopi sangrai gelap, sedikit asam, kental, dan kaya rasa.
Robusta yang kaya inilah yang telah memainkan peran penting dalam membawa kopi Vietnam ke dunia.
Dalam beberapa tahun terakhir, Vietnam telah muncul sebagai salah satu negara terkemuka dalam ekspor kopi, dengan angka pertumbuhan yang mengesankan.
Terakumulasi dari awal tahun hingga 15 November 2025, ekspor kopi mencapai hampir 1,35 juta ton, senilai 7,64 miliar USD - peningkatan 14,6% dalam volume dan 62,3% dalam nilai dibandingkan periode yang sama pada tahun 2024./.
Sumber: https://phunuvietnam.vn/3-mon-caphe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-238251207105630407.htm
Komentar (0)