Menjelang Festival Pertengahan Musim Gugur, Bibi Gai (nama asli Nguyen Thi Dau, 80 tahun), pemilik toko kue bulan Nhu Lan yang terkenal di Kota Ho Chi Minh, mengungkapkan kepada Thanh Nien alasan mengapa dia tidak menaikkan harga kue bulan selama 5 tahun terakhir.
"Tidak suka kenaikan harga!"
Masih ada lebih dari sebulan lagi hingga Festival Pertengahan Musim Gugur, tetapi toko roti Bibi Gai yang terletak di depan Jalan Ham Nghi (Distrik 1, Kota Ho Chi Minh) sudah ramai dengan pelanggan yang ingin membeli kue bulan favorit mereka.
Toko roti Nhu Lan sedang ramai dengan pelanggan yang datang untuk membeli kue bulan akhir-akhir ini.
Rak-rak di toko memajang berbagai macam kue bulan dengan indah, dengan beragam jenis, desain, dan harga yang dapat dipilih pelanggan sesuai kebutuhan. Puluhan karyawan selalu bertugas di konter kue, dengan antusias memberikan saran kepada pelanggan yang datang untuk membeli. Bibi Gai berusia 80 tahun, sehat, dan sibuk mengelola toko.
Berbicara tentang situasi bisnis selama Festival Pertengahan Musim Gugur tahun ini, Bibi Gai mengatakan bahwa ini bukan waktu puncak untuk menyambut pelanggan, meskipun banyak pelanggan yang datang untuk berbelanja. Menurut pemiliknya, waktu puncak untuk melayani pelanggan selama Festival Pertengahan Musim Gugur akan tiba sekitar setengah bulan dari sekarang.
Salah satu hal istimewa dari kue bulan Nhu Lan adalah menu dan daftar harga pada tahun 2024 tidak berubah dibandingkan 4 tahun yang lalu. Oleh karena itu, harga setiap kue bulan di toko ini berkisar antara 70.000 - 750.000 VND, tergantung jenisnya, dan sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
Yang menjadi daya tariknya antara lain kue bulan isi teratai - almond, teratai - teh hijau, durian kelapa, ayam panggang campur, ayam panggang campur dan rumput laut, ayam panggang campur dan sirip hiu, atau kue spesial dengan sarang burung dan sirip hiu... Selain itu, tersedia pula kue bulan dengan berbagai macam isian untuk disajikan bagi para vegetarian dan yang sedang diet.
Harga kue bulan di toko tidak naik selama 5 tahun
Berbagai macam kue untuk dipilih pelanggan
"Selama 5 tahun terakhir, harga kue bulan Nhu Lan tidak naik atau turun, harganya tetap sama. Saya tidak suka menaikkan harga! Saya menjual dengan harga terjangkau, di berbagai segmen agar orang-orang, apa pun kondisinya, dapat membeli kue bulan untuk dinikmati selama Festival Pertengahan Musim Gugur," ungkap pemiliknya.
Pemilik toko roti Nhu Lan menghabiskan lebih dari 1 miliar VND untuk mensponsori 20 anak yatim piatu
Apa rahasia kue bulan Nhu Lan?
"Apa rahasia kue bulan Nhu Lan yang bisa bertahan di hati pelanggan hingga puluhan tahun?" tanya saya, Bibi Gai mengaku tidak ada rahasia khusus. Cukup jual saja kepada pelanggan sepenuh hati, gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas terbaik saat membuat kue, dan kue bulannya pasti akan lezat.
Bisa dibilang, toko roti ini adalah gairah hidup Bibi Gai. Sejak usia 10 tahun, pemiliknya memang punya hasrat khusus untuk berjualan makanan dan minuman. "Waktu kecil, saya suka membeli roti, ubi jalar, singkong, dan berbagai jenis lainnya untuk dibawa ke sekolah dan dijual ke teman-teman saya.
"Tapi orang tua saya sangat ketat. Mereka tidak suka anak-anak mereka berbisnis karena profesi ini tidak dihormati saat itu. Mereka hanya ingin saya menjadi juru tulis atau intelektual," perempuan tua itu mengenang masa kecilnya dengan termenung.
Bibi mengelola toko roti
Seiring bertambahnya usia, hasratnya untuk memasak dan membuat kue pun tumbuh. Ada saatnya ia "memberontak" orang tuanya dan memutuskan untuk mengikuti jalan ini. Ia membuka gerobak roti kecil tanpa nama dan mendorongnya di sepanjang Jalan Ly Chinh Thang untuk berjualan.
Pada tahun 1968, gadis yang saat itu berusia dua puluh tahun itu menabung sejumlah uang, meminjam lebih banyak uang dari kenalannya, dan pindah ke sebuah kios kecil di Jalan Ham Nghi, menjual berbagai macam roti dan singkong. Hampir semua resep kue diciptakan oleh pemiliknya sendiri, diajarkan keahliannya, dan perlahan-lahan ia menyempurnakannya.
Bisnisnya berjalan lancar, pemiliknya meneliti dan membuat kue bulan, awalnya hanya kue-kue kecil. Karena disukai pelanggan, Bibi Gai perlahan-lahan meneliti dan menciptakan lebih banyak jenis kue dengan beragam ukuran, isi, dan warna. Pelanggan menyambutnya dengan hangat, dan merek Nhu Lan menjadi terkenal di mana-mana dan mempertahankan posisinya hingga saat ini.
"Saya sudah membeli kue di sini sejak saya masih kecil!"
Menjelang Festival Pertengahan Musim Gugur, Ibu Ngoc mampir ke toko roti Bibi Gai, memilih kue bulan vegetarian dan beberapa kue bulan asin. Pelanggan itu mengatakan bahwa ia berusia 30 tahun tahun ini, dan telah membeli kue Nhu Lan setiap Festival Pertengahan Musim Gugur sejak ia masih kecil, dan itu telah menjadi "tradisi" setiap tahun.
"Kalau bicara Festival Pertengahan Musim Gugur, kita pasti ingat Nhu Lan, toko roti yang sangat terkenal di kalangan warga Saigon. Sejujurnya, saya juga bekerja di toko kue bulan lain, tapi saya tetap datang ke sini untuk membeli, sebagian karena mereka menjual kue vegetarian, dan sebagian lagi karena semua anggota keluarga saya suka makan kue Nhu Lan," ungkap Ngoc.
Melihat daftar harganya, pelanggan tersebut terkejut karena harga kue bulan di sini tidak naik selama bertahun-tahun. Ia berkomentar bahwa dengan beragamnya pilihan, pelanggan dapat dengan nyaman memilih kue bulan sesuai kebutuhan mereka.
Banyak orang telah menjadi pelanggan "tetap" toko Bibi Gai selama puluhan tahun.
Senada dengan itu, Ibu Ngoc Hoa (56 tahun) juga merasa senang ketika ia dan suaminya memilih kotak kue bulan untuk diberikan kepada kerabat yang datang berkunjung dari jauh. Ibu Hoa mengatakan bahwa ia selalu membeli kue bulan di Nhu Lan setiap kali Festival Pertengahan Musim Gugur tiba.
"Kue-kue di sini sangat terkenal dan disukai banyak orang. Saya suka makan kue tradisional seperti yang ada di Nhu Lan. Hari ini saya membeli beberapa untuk oleh-oleh, dan ketika Festival Pertengahan Musim Gugur tiba, saya akan membeli beberapa untuk persembahan dan juga untuk dinikmati bersama keluarga," kata pelanggan tersebut.
[iklan_2]
Sumber: https://thanhnien.vn/ba-chu-banh-trung-thu-nhu-lan-o-tphcm-ke-chuyen-5-nam-vi-sao-khong-tang-gia-185240813203555103.htm
Komentar (0)