Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS (CDC) telah menerbitkan peringkat buah dan sayur yang kaya nutrisi. Buah dan sayur ini kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, terutama vitamin, mineral, dan antioksidan, yang membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, kanker, dan sebagainya.
Dengan demikian, selada air merupakan sayuran paling bergizi, mencapai skor sempurna 100 dalam peringkat yang telah lama berlaku ini. Kubis cina berada di peringkat kedua dengan skor 91,99; diikuti oleh lobak Swiss (89,27), sawi hijau (87,08), dan bayam (86,43).
Makanan-makanan ini, dari total 41 makanan dalam peringkat di atas, mengandung 17 nutrisi, termasuk kalium, serat, protein, kalsium, zat besi, tiamin, riboflavin, niasin, folat, seng, dan vitamin A, B6, B12, C, D, E, dan K.
Selada air adalah sayuran paling bergizi (Foto: Stock.adobe).
Sayuran silangan, termasuk selada air, kubis, brokoli, kangkung, dan arugula—serta sayuran berdaun hijau, seperti lobak Swiss, daun bit, bayam, sawi putih, dan selada daun—menduduki puncak daftar.
Makanan berwarna kuning dan oranye, seperti wortel, tomat, labu musim dingin, dan ubi jalar—bersama dengan bawang bombay, jeruk, dan beri—berada di paruh bawah.
Jika berbicara soal sayuran teratas, selada air, para ahli gizi sepakat bahwa selada air memiliki segudang manfaat kesehatan.
Berikut ini beberapa manfaat selada air bagi kesehatan:
Kaya nutrisi dan rendah kalori
Selada air mengandung sejumlah besar vitamin K, A, C, dan B, serta magnesium, kalsium, dan kalium, menurut Serena Poon, seorang ahli gizi dan konsultan umur panjang selebriti di Los Angeles.
Berbagi dengan Fox News Digital , pakar ini mengatakan bahwa vitamin K, kalsium dan magnesium baik untuk kesehatan tulang, vitamin C mendukung kesehatan kekebalan tubuh, produksi kolagen dan mencerahkan kulit.
"Selada air mungkin kecil, tetapi merupakan salah satu makanan paling padat nutrisi yang bisa Anda temukan. Selain itu, karena rendah kalori, Anda mendapatkan semua manfaat ini tanpa perlu menambah asupan kalori harian Anda," kata Poon.
Ahli diet terdaftar yang berbasis di Los Angeles, Ilana Muhlstein, sependapat. Menurut Muhlstein, Anda bisa mendapatkan lebih dari 50 persen kebutuhan vitamin C, A, dan K harian Anda dalam tiga cangkir selada air.
Mendukung kesehatan kardiovaskular
Selada air kaya akan antioksidan, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif – dua faktor utama penyebab penyakit jantung. Selada air juga mengandung senyawa seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang mendukung kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
"Selain itu, nitrat dalam selada air memiliki efek menurunkan tekanan darah, sehingga melindungi sistem kardiovaskular Anda dengan lebih baik. Menambahkan selada air ke dalam makanan Anda bisa menjadi cara sederhana namun efektif untuk memberikan dukungan ekstra bagi jantung Anda," tambah Poon.
Menurut Muhlstein, semua sayuran hijau tua dan sayuran silangan mengandung antioksidan yang kuat, tetapi seringkali kalah pamor dibandingkan makanan lain seperti beri. Sayuran hijau adalah nomor satu dalam hal makanan sehat.
Dapat mengurangi risiko kanker
Menurut Poon, sayuran padat nutrisi sangat berkaitan dengan penurunan risiko penyakit kronis, sehingga selada air juga dapat mengurangi risiko kanker. Selada air mengandung fitokimia yang kuat, termasuk glukosinolat, yang telah terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker.
“Saat Anda mengunyah selada air, glukosinolat ini diubah menjadi isothiosianat, senyawa yang telah diteliti khasiatnya sebagai antikanker,” jelas Poon.
Menurut The New York Post , penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa selada air dapat membantu mencegah kerusakan DNA dan mengurangi risiko kanker tertentu, terutama yang menyerang paru-paru dan saluran pencernaan.
Meningkatkan keseimbangan hormon
Selada air yang kaya nutrisi juga dapat mendukung kesehatan hormon melalui tingginya kadar vitamin B, kalsium, dan magnesium. Nutrisi ini berperan dalam keseimbangan neurotransmiter, respons stres, dan fungsi metabolisme, yang semuanya penting untuk menjaga keseimbangan hormon.
Mendukung detoksifikasi dan kesehatan hati
Menurut Poon, senyawa alami dalam selada air, seperti sulfur, dapat meningkatkan proses detoksifikasi alami tubuh dan mendukung fungsi hati.
“Sayuran hijau ini dapat membantu mendukung kemampuan hati untuk menyaring racun dan mendorong pembuangan limbah, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet detoks apa pun,” kata sang ahli.
Mendukung kesehatan kulit
Selada air juga dapat memberikan cahaya alami pada kulit, karena antioksidan seperti vitamin C, beta-karoten, dan lutein mendukung elastisitas dan cahaya kulit.
“Khususnya, vitamin C sangat penting untuk produksi kolagen, yang membantu menjaga kekencangan kulit dan dapat mengurangi munculnya kerutan,” tambah Poon.
Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bat-ngo-voi-loai-rau-lanh-manh-nhat-theo-xep-hang-cua-cdc-my-20250613091308683.htm
Komentar (0)