Pasien sirosis harus menghindari gula karena dapat menyebabkan penumpukan lemak di hati, dan membatasi asupan garam karena meningkatkan retensi air.
Menurut Dr. Nguyen Anh Duy Tung, seorang spesialis di Nutrihome Nutrition Clinic System, pasien sirosis dapat mengalami komplikasi seperti diabetes dan penyakit kardiovaskular karena melemahnya kemampuan hati dalam memetabolisme gula dan lemak. Oleh karena itu, makanan berikut ini harus dibatasi.
Makanan cepat saji: Jenis makanan ini tinggi kalori, garam, dan lemak jenuh, tetapi kekurangan vitamin, mineral, dan serat. Perlemakan hati yang berlebihan dapat menyebabkan peradangan dan mempercepat proses fibrosis hati.
Minuman beralkohol: Orang yang pernah mengonsumsi alkohol memiliki risiko sirosis tiga kali lebih tinggi dibandingkan populasi umum. Alkohol dapat merangsang respons peradangan, menyebabkan nekrosis sel hati, dan mempercepat perkembangan sirosis menjadi gagal hati dan kanker.
Makanan tinggi garam: Pasien sirosis rentan terhadap asites (penumpukan cairan berlebihan dalam tubuh), yang menyebabkan pembengkakan di perut atau anggota tubuh. Garam meningkatkan kemampuan hati untuk menahan air. Dokter menyarankan pasien untuk membatasi asupan garam mereka hingga kurang dari 5,2 gram per hari.
Pasien sirosis hati sebaiknya mengurangi asupan garam harian mereka. (Gambar: Freepik)
Masakan goreng dan tumisan: Lemak jenuh dalam masakan goreng dan tumisan meningkatkan risiko penumpukan lemak berlebihan di hati, yang menyebabkan peradangan dan fibrosis yang lebih cepat. Penggorengan suhu tinggi dapat menghasilkan AGEs (sekelompok senyawa beracun yang terbentuk dari gula yang dikombinasikan dengan protein) yang merangsang respons peradangan di hati. Ketika hati rusak akibat fibrosis, kemampuannya untuk mencerna lemak juga menurun.
Makanan tinggi gula dan pemanis: Gula dan pemanis sebaiknya dihindari karena tubuh mengubah kelebihan glukosa dalam darah menjadi lemak, yang disimpan di hati. Gula merangsang produksi asam lemak bebas, memicu respons peradangan di hati. Mengonsumsi gula secara teratur, terutama fruktosa dan glukosa, menyebabkan zat inflamasi menumpuk di dalam tubuh, yang berpotensi merusak hati.
Daging mentah, telur, dan makanan laut : Bakteri, virus, dan parasit dalam daging mentah, telur, dan makanan laut dapat menyebabkan keracunan makanan dan infeksi hati. Daging merah dan beberapa makanan laut tinggi lemak jenuh dan kolesterol, sehingga hati harus bekerja lebih keras untuk mencernanya.
Makanan olahan : Makanan ini mengandung kadar lemak jenuh, gula, garam, dan zat tambahan lainnya yang tinggi yang dapat semakin merusak hati. Lemak jenuh dan gula merangsang respons peradangan dan pengendapan lemak di hati, yang menyebabkan fibrosis hati lebih cepat.
Makanan tinggi kolesterol: Sirosis mengganggu kemampuan tubuh untuk memproduksi empedu, zat yang diperlukan untuk melarutkan dan menyerap lemak, termasuk kolesterol. Mengonsumsi makanan tinggi kolesterol dapat menyebabkan gangguan pencernaan, kembung, gas, diare, dan mual. Makanan tinggi kolesterol meliputi kuning telur, lemak hewan, daging merah, unggas dengan kulit, dan makanan laut.
Makanan yang sulit dicerna: Hati harus bekerja keras untuk memecah daging yang keras, tulang rawan, atau sayuran yang tinggi serat. Ketika hati tidak berfungsi secara efisien, mencerna makanan ini menjadi sulit, menyebabkan sakit perut, diare, atau sembelit.
Dr. Tung menyarankan pasien sirosis untuk benar-benar mengikuti rencana pengobatan spesialis mereka. Selain memperhatikan nutrisi, beberapa ekstrak alami seperti S. marianum dan wasabia dapat membantu mengendalikan sel Kupffer di hati, meningkatkan kapasitas detoksifikasi, dan memperlambat fibrosis hati.
Kim Thu
Tautan sumber
Komentar (0)