Cara mengawetkan ikan kering agar tahan lama dan bebas jamur, praktis untuk hari hujan dan badai

GĐXH - Untuk menjaga ikan kering tetap segar dalam waktu lama tanpa berjamur, Anda dapat menerapkan beberapa tips sederhana di bawah ini.

Simpan di lemari es

Setelah membawa pulang ikan kering, Anda harus membungkusnya rapat-rapat dengan koran atau kantong plastik sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Suhu ideal untuk menyimpan ikan kering adalah sekitar 14-16 derajat Celcius. Penggunaan koran membantu meminimalkan penyebaran bau amis dan juga membantu mengendalikan kelembapan, sehingga ikan lebih awet.

Setelah membawa pulang ikan kering, Anda harus membungkusnya rapat-rapat dengan koran atau kantong plastik sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.

Perlu diperhatikan bahwa, meskipun dibungkus dan didinginkan dengan benar, ikan kering hanya boleh disimpan maksimal 7 hari sejak tanggal pembelian. Setelah itu, ikan mungkin mulai kehilangan kesegaran dan cita rasa khasnya.

Simpan di dalam freezer

Untuk memperpanjang masa simpan ikan kering, Anda dapat membekukannya dengan memasukkannya ke dalam freezer atau menggunakan freezer. Cara ini membantu ikan kering mempertahankan kualitasnya hingga 6 bulan. Saat ingin menggunakannya, cukup keluarkan ikan kering dari freezer dan biarkan mencair secara alami sebelum diolah.

Secara khusus, Anda harus menghindari meletakkan ikan di dekat kipas angin di lemari es karena dapat menyebabkan freezer burn, membuat ikan kehilangan rasa alami dan kelembapan yang dibutuhkannya.

Kekosongan

Jika Anda memiliki penyedot debu di rumah, Anda sebaiknya menggunakannya untuk mengawetkan ikan kering. Ini dianggap sebagai metode pengawetan ikan kering yang paling efektif dan tahan lama.

Setelah ikan kering dikemas vakum, Anda dapat menyimpannya di lemari es atau freezer.

Proses penyedotan debu menghilangkan udara dari kemasan, membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur, sehingga menjaga kesegaran ikan kering.

Setelah ikan kering dikemas vakum, Anda dapat menyimpannya di lemari es atau freezer. Metode ini dapat membantu ikan kering mempertahankan kualitasnya selama 6 bulan hingga 1 tahun.

Hal ini menjadikan ikan kering tidak hanya pilihan praktis untuk santapan sehari-hari tetapi juga sumber penyimpanan makanan jangka panjang, memastikan Anda selalu memiliki bahan-bahan yang tersedia untuk menyiapkan hidangan lezat kapan pun dibutuhkan.

Catatan saat mengawetkan ikan kering

Beli ikan kering sesuai permintaan

Anda harus memperhitungkan dan membeli ikan kering secukupnya untuk dikonsumsi agar tidak menyimpannya terlalu lama, yang dapat menyebabkan ikan kehilangan rasa khasnya. Selain itu, ikan kering memiliki aroma yang sangat khas yang dapat memengaruhi makanan lain jika disimpan di tempat yang sama.

Simpan dalam wadah kedap udara, jika tidak disegel vakum.

Jika tidak ada alat penyegel vakum, menyegel ikan kering dalam kantong kertas dan plastik adalah langkah pertama.

Anda harus menghitung dan membeli ikan kering secukupnya untuk dikonsumsi guna menghindari penyimpanan terlalu lama, yang menyebabkan ikan kehilangan rasa khasnya.

Selanjutnya, Anda harus menyimpannya dalam wadah makanan tertutup untuk meminimalkan paparan udara lembap dan mencegah serangga, terutama semut, masuk ke dalam ikan. Selain itu, metode pengawetan ini juga berlaku untuk udang kering dan cumi kering.

Apa saja yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi ikan kering ?

Ikan kering merupakan sumber protein dan omega-3 yang kaya, serta kaya akan vitamin dan mineral penting. Namun, seperti halnya makanan lainnya, mengonsumsi ikan kering dalam jumlah sedang adalah kunci kesehatan yang baik.

Salah satu kekhawatiran saat mengonsumsi ikan kering adalah kandungan garamnya yang tinggi, yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi jika dikonsumsi berlebihan.

Selain itu, ikan kering mungkin mengandung nitrat dan nitrit (yang digunakan dalam proses pengawetan) yang dapat berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Ikan kering juga mungkin mengandung bahan pengawet lain, yang meningkatkan risiko reaksi alergi atau masalah kesehatan lainnya jika tidak diproduksi dan disimpan dengan benar.

Pilihlah untuk membeli ikan kering dari pemasok terpercaya yang tidak mengandung bahan pengawet.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ikan kering tanpa efek samping yang tidak diinginkan, Anda harus: Menyesuaikan jumlah ikan kering dalam pola makan harian Anda, sambil meminimalkan asupan garam dari sumber makanan lain. Pilihlah ikan kering dari pemasok tepercaya yang bebas bahan pengawet.

Mengolah ikan kering sebelum dimasak dengan merendamnya dalam air akan menghilangkan sebagian garam, sehingga membantu mengurangi asupan garam.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-bao-quan-ca-kho-duoc-lau-ma-khong-bi-moc-ngay-mua-bao-tien-dung-172251013181108644.htm