Badan Pengawasan Keamanan Pangan (Food Safety Administration) memperingatkan bahwa mengonsumsi serangga dan larva dapat menyebabkan keracunan serius dan reaksi alergi jika tidak dipersiapkan dengan benar. Meskipun banyak jenis serangga, seperti belalang, jangkrik, lebah, kepompong cicada, dan kepompong ulat sutra, memiliki nilai gizi dan umum digunakan dalam masakan , serangga-serangga tersebut tetap berisiko mengandung bakteri, parasit, jamur beracun, atau residu kimia.
Menurut dokter, belakangan ini banyak terjadi kasus rawat inap setelah mengonsumsi serangga, termasuk keracunan akibat larva jangkrik yang terinfeksi jamur beracun atau syok alergi setelah mengonsumsi serangga bau atau pupa ulat sutra.
Sektor kesehatan menyarankan masyarakat untuk hanya menggunakan serangga yang sudah dikenal dan berasal dari sumber terpercaya; serangga tersebut harus dipersiapkan dengan matang, dimasak sepenuhnya, dan tidak dimakan mentah atau digunakan untuk mencoba serangga yang tidak dikenal.
Sumber: https://quangngaitv.vn/canh-bao-ngo-doc-mon-an-tu-con-trung-6519749.html
Komentar (0)