Bagaimana cara mengonsumsi tanaman MSG?

SKĐS - Bayam Chaya, yang biasa dikenal sebagai bayam MSG, adalah tanaman dengan nilai gizi dua kali lipat dari bayam dan amaranth. Daunnya kaya akan protein, karotenoid, dan vitamin A, B, dan C. Bahkan, kandungan vitamin C-nya bisa 10 kali lebih banyak daripada jeruk.

Namun, tidak semua orang tahu cara mengolah tanaman MSG sehingga racun yang terkandung di dalamnya dapat dihilangkan.

Bagaimana cara yang tepat untuk mengonsumsi sayuran dengan MSG?

Sayuran yang mengandung MSG harus dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi, jika tidak, dapat terjadi keracunan. Daun mentah dan batang muda mengandung sianida – sekelompok bahan kimia yang sangat beracun yang menghambat kemampuan sel untuk menggunakan oksigen. Merebus atau menumis setidaknya selama 15 menit, dimasak pada suhu tinggi dalam waktu lama, diperlukan untuk menghancurkan racun sepenuhnya.

Jangan sekali-kali memakannya mentah atau membuat jusnya. Karena sifatnya yang beracun, pastikan daun dimasak selama 15 hingga 20 menit (daun yang lebih tua membutuhkan waktu memasak lebih lama). Masukkan daun yang sudah dicuci ke dalam air mendidih tanpa ditutup, lalu angkat, tiriskan, dan buang air mendidihnya.

Jangan sekali-kali memasak MSG dalam panci aluminium karena dapat menyebabkan reaksi kimia, yang berpotensi menyebabkan diare dan gejala keracunan lainnya. Sebaiknya gunakan panci stainless steel, keramik, atau anti lengket untuk memasak MSG dengan aman.

Tanaman herbal *Moringa oleifera* memiliki duri kecil pada tangkai daunnya; oleh karena itu, gunakan sarung tangan saat memetik dan mencucinya untuk menghindari iritasi kulit.

Langkah-langkah dasar untuk menyiapkan dan mendetoksifikasi sayuran yang mengandung MSG.

Cuci dan cincang: Bilas daun secara menyeluruh di bawah air mengalir, buang batang yang keras dan tua, lalu cincang daun hingga halus.

Merebus (Detoksifikasi): Masukkan sayuran ke dalam panci berisi air mendidih dan rebus terus selama 15 hingga 20 menit. Tutup panci sebaiknya dibiarkan terbuka agar racun dapat keluar lebih efektif.

Meniriskan sayuran: Gunakan saringan untuk memisahkan bagian daun dari sayuran dan biarkan tiris.

Tanaman yang dikenal sebagai "mì" (MSG) memiliki daun yang menyerupai daun pepaya, dan ketika dimakan, rasanya manis seperti MSG. Tanaman ini mengandung banyak nutrisi, terutama vitamin.

Air yang digunakan untuk merebus tanaman seledri Cina kaya akan Vitamin C dan mineral. Anda dapat menyimpannya untuk diminum sebagai teh atau menggunakannya sebagai kaldu untuk sup setelah direbus selama waktu yang dibutuhkan. Perhatikan bahwa ini adalah air dari perebusan kedua.

Cara menyiapkan tanaman MSG

Tumis daun MSG dengan telur (Gaya tradisional): Tumis bawang bombay cincang halus dalam minyak panas hingga harum. Tambahkan daun MSG yang sudah dimasak dan dicincang halus, lalu aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikocok dan masak hingga telur mengeras.

Memasak sup dan semur: Tambahkan daun peterseli yang sudah direbus sebentar ke dalam sup ayam, sup sayur, atau semur dengan daging babi.

Rebus dan bumbui: Setelah direbus selama 20 menit, angkat daunnya dan sajikan dengan mentega leleh, garam, atau minyak panas.

Tumis bawang putih dan bawang bombay: Panaskan minyak atau mentega dalam wajan. Tambahkan banyak bawang putih cincang, bawang bombay potong dadu, dan beberapa tomat potong dadu, lalu aduk hingga harum. Tambahkan daun MSG yang sudah dimasak dan aduk cepat dengan api besar selama 2 menit. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

Membuat isian untuk Tamales (hidangan Meksiko): Suku Maya sering mencampur daun talas rebus cincang dengan tepung jagung untuk membungkus isian berupa telur, saus tomat, dan biji labu untuk membuat tamales tradisional yang disebut Dzotobichay.

Sup krim ala Maya: Campurkan daun peterseli yang sudah dimasak dengan kaldu sayuran, bawang bombai, dan bawang putih dalam blender hingga halus. Tuang ke dalam panci, tambahkan susu atau krim segar, dan panaskan. Bumbui dengan garam dan merica untuk menghasilkan sup krim berwarna hijau zamrud.

Sup, kari, atau hidangan pasta: Karena MSG herbal tidak mudah hancur saat dimasak dalam waktu lama, MSG sangat ideal untuk sup, kari, atau saus pasta. MSG menyerap kaldu dengan sangat baik dan menjadi sangat lezat.

Jus Chaya (Smoothie Nanas-Lemon): Meskipun daun ubi jalar perlu dimasak sebelum dikonsumsi, di wilayah Yucatán, Meksiko, orang-orang masih mencampur sedikit daun ubi jalar segar (sekitar 1-2 lembar) dengan jus lemon, nanas, dan es untuk membuat minuman yang menyegarkan. Keasaman lemon membantu mengurangi sebagian toksisitasnya; namun, metode ini tidak disarankan dan harus dihindari demi keselamatan pribadi.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-an-nhu-the-nao-169260524143756439.htm