Mengonversi struktur tanaman berdasarkan sinyal pasar

Lam Dong bertujuan untuk mengkonversi tanaman ke arah pengurangan bertahap atas area penanaman yang tidak efektif, perluasan area khusus yang luas, fokus pada mutu, menangkap sinyal pasar dan daya saing alih-alih mengejar hasil.

Harga kopi tetap tinggi dan stabil akhir-akhir ini, menciptakan keyakinan bagi orang-orang untuk berani berinvestasi dalam perluasan produksi.

Tren peralihan ke tanaman bernilai tinggi

Pada tahun 2025, meskipun terdampak badai yang cukup parah di penghujung tahun, sektor produksi tanaman pangan Lam Dong masih mempertahankan pertumbuhan di kelompok tanaman pangan utama. Poin yang paling menonjol adalah proses konversi tanaman pangan menuju peningkatan nilai tambah, menghubungkan produksi dengan rantai nilai industri, dan memenuhi permintaan pasar.

Harga kopi yang tinggi dan stabil belakangan ini telah menciptakan keyakinan bagi masyarakat untuk berani berinvestasi dalam perluasan produksi. Bapak Ho Van Hoan, warga Desa Thuan An, mengatakan: "Pada musim hujan tahun 2025, keluarga saya menanam 2.500 pohon kopi hijau kerdil baru di lahan seluas lebih dari 2 hektar. Fluktuasi harga kopi yang tinggi dan minim selama beberapa tahun terakhir telah membantu orang-orang seperti saya merasa aman dalam membuat perhitungan jangka panjang."

Pergeseran ke tanaman bernilai tinggi terus terlihat jelas dalam angka-angka tersebut. Pada tahun 2025, luas lahan kopi akan mencapai 328.650 hektar, naik 3,3%; durian 44.283 hektar, naik 10,2%; makadamia 11.317 hektar, naik 11,9%. Semua tanaman ini memiliki pasar konsumen yang luas, harga yang stabil, dan permintaan yang diperkirakan akan meningkat di tahun-tahun mendatang.

Sebaliknya, luas lahan pertanian yang tidak efisien (di bawah 50 juta VND/ha/tahun) menurun menjadi 58.200 ha, menunjukkan bahwa pemerintah daerah telah proaktif dalam menghilangkan model produksi yang tidak lagi sesuai. Rencana konversi lahan padi saja mencapai 5.500 ha, sebagian besar dikonversi menjadi sayuran—sekelompok tanaman yang dapat merespons sinyal pasar dengan cepat dan memiliki rentang harga yang luas.

Menurut Departemen Budidaya dan Perlindungan Tanaman provinsi, Lam Dong sedang merestrukturisasi tanaman menurut tiap wilayah dan subwilayah ekologi, dengan memprioritaskan sayur-sayuran, bunga-bunga, buah-buahan, tanaman obat, dan produk-produk yang memiliki keunggulan kompetitif.

Sektor fungsional berfokus pada pengembangan merek, indikasi geografis, dan kode area yang terus berkembang; beralih dari rantai pasok ke rantai nilai industri, dan memperkuat hubungan dengan perusahaan pengolahan dan pasar konsumen yang besar. Ini merupakan arah kunci untuk mengurangi risiko selama integrasi, terutama dalam konteks pasar Tiongkok yang semakin terbuka untuk durian, sementara pasar-pasar yang menuntut seperti Korea, Jepang, dan Australia juga meningkatkan standar untuk banyak produk pertanian.

Menyelesaikan standar, mengembangkan kode area dan rantai nilai

Bersamaan dengan perubahan struktur tanaman, provinsi ini juga menggalakkan model pertanian dengan lebih sedikit bahan kimia, penggunaan pupuk hayati, pertanian organik, penggunaan kembali produk sampingan, dan secara bertahap membangun pertanian sirkular.

Pada akhir tahun 2025, seluruh provinsi akan memiliki 943 kode area pertumbuhan ekspor dengan luas 39.011 hektar, termasuk: buah naga, durian, kelapa, jeruk bali, mangga, pisang, pepaya, dan markisa. Sistem 341 kode fasilitas pengemasan juga telah diterbitkan, memenuhi persyaratan ketertelusuran pasar ekspor seperti: Tiongkok, Australia, Selandia Baru, Amerika Serikat, Uni Eropa, Swiss, Korea, dan Jepang.

Selain itu, provinsi ini telah memberikan 271 kode area budidaya dalam negeri seluas 2.645 hektar untuk berbagai jenis tanaman seperti sayuran, beras, jeruk bali, lengkeng, melon, anggur, jambu mete, dan rempah-rempah... yang berkontribusi pada standarisasi produksi dan peningkatan kualitas produk pertanian yang dikonsumsi dalam negeri. Luas lahan pertanian berteknologi tinggi mencapai 107.306 hektar, menjadi fondasi penting bagi industri tanaman pangan untuk beralih dari produksi tradisional ke rantai nilai yang terkait dengan pengolahan dan konsumsi.

Bapak Ha Ngoc Chien, Kepala Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, mengatakan bahwa mengubah struktur tanaman sesuai sinyal pasar merupakan solusi strategis dalam seluruh proses restrukturisasi pertanian. Memprioritaskan tanaman bernilai tinggi, memperluas pertanian berteknologi tinggi, dan menghubungkan produksi dengan rantai nilai industri menciptakan fondasi bagi pertanian Lam Dong untuk memasuki fase baru dengan efisiensi yang lebih tinggi, ketahanan yang lebih baik, dan adaptasi yang lebih fleksibel terhadap fluktuasi pasar.

Memasuki tahun pertama rencana 2026-2030, sektor pertanian menargetkan tingkat pertumbuhan 5-5,5%, dengan nilai rata-rata 207 juta VND/ha. Stabilitas harga kopi dan peluang perluasan pasar durian dan makadamia menyebabkan struktur tanaman di Lam Dong bergeser dengan cepat. Namun, laju perluasan lahan menuntut persyaratan mendesak untuk kualitas, standar, dan rantai pasok, jika tidak ingin terjebak dalam spiral "panen bagus - harga murah" seperti sebelumnya...

Sumber: https://baolamdong.vn/chuyen-doi-co-cau-cay-trong-theo-tin-hieu-thi-truong-408834.html