Agen yang menyebabkan keracunan lebih dari 300 orang setelah memakan Roti Kodok milik Ibu B telah diidentifikasi.

SKĐS - Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh mengatakan telah mengidentifikasi agen penyebab keracunan makanan massal terkait dengan jaringan Roti Kodok Ibu B. melalui hasil tes tinja dan kultur darah.

Pada tanggal 12 November, Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh mengumumkan bahwa mereka telah mengidentifikasi agen penyebab keracunan makanan dalam kasus Roti Kodok milik Ibu B.

Dengan demikian, hingga pukul 9.00 pagi tanggal 12 November, terdapat 304 kasus gangguan pencernaan setelah makan roti di Toad Bread Co B, fasilitas 1 Nguyen Thai Son (bangsal Hanh Thong) dan fasilitas 2 Le Quang Dinh (bangsal Binh Loi Trung) yang dirawat di 14 rumah sakit di wilayah tersebut.

Dari jumlah tersebut, 244 kasus telah stabil dan diperbolehkan pulang dari rumah sakit, sementara 60 pasien masih dirawat di rumah sakit setempat. Kasus berat yang membutuhkan perawatan intensif di Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh pagi ini telah dilepas dari ventilator dan tanda-tanda vitalnya stabil.

Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh menyatakan bahwa hasil tes kultur darah dan feses menunjukkan bahwa agen penyebab keracunan adalah Salmonella enteritidis dan Salmonella spp. Agen inilah yang menyebabkan gejala keracunan .

Kedua toko Banh Mi Coc milik Ibu B telah berhenti beroperasi.

Departemen Kesehatan Kota Ho Chi Minh mengarahkan rumah sakit dan Pusat Pengendalian Penyakit Kota Ho Chi Minh (HCDC) untuk terus berkoordinasi dengan Unit Penelitian Klinis Universitas Oxford (OUCRU) untuk melakukan uji kultur mikrobiologi dan pengurutan gen dari strain yang diisolasi untuk mengklarifikasi penyebab dan faktor-faktor yang terkait dengan kelompok kasus keracunan makanan ini.

Khususnya, satu kasus dengan hasil kultur darah positif untuk Staphylococcus koagulase-negatif sebagaimana dilaporkan oleh Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh, diidentifikasi kembali oleh rumah sakit sebagai akibat infeksi eksternal saat dilakukan pemeriksaan mikrobiologi. Diketahui bahwa kelompok Staphylococcus koagulase-negatif tidak menghasilkan enterotoksin dan tidak menyebabkan keracunan makanan.

Setelah menerima informasi tentang insiden tersebut, Komite Rakyat Distrik Hanh Thong dan Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh memeriksa fasilitas Co B. Toad Bread, menyegel dan mengambil sampel bahan baku, mengambil sampel untuk pengujian dan memperluas pemeriksaan untuk memverifikasi penyebab dan menanganinya sesuai peraturan.

Pasien keracunan roti dirawat di Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh. Foto: BVCC

Dr. Vo Hong Minh Cong, Wakil Direktur Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh, mengatakan bahwa bakteri Salmonella adalah jenis bakteri yang dapat tumbuh dalam makanan seperti pâté, potongan daging dingin, dan acar. Jika tidak segera diobati, penyakit ini dapat menyebabkan infeksi darah dan kegagalan berbagai organ.

Untuk mencegah keracunan makanan, Dr. Vo Hong Minh Cong menganjurkan agar masyarakat mengonsumsi makanan matang dan minum air matang, tidak mengonsumsi makanan mentah atau yang sudah kedaluwarsa; pisahkan makanan mentah dari makanan matang; tutup makanan rapat-rapat; panaskan kembali sisa makanan di atas 70°C sebelum dimakan; simpan makanan dalam lemari es, jangan biarkan makanan berada pada suhu ruangan lebih dari 2 jam; cuci tangan pakai sabun sebelum menyiapkan, sebelum makan, dan setelah menggunakan toilet; jaga kebersihan dapur dan peralatan memasak.

Masyarakat hendaknya hanya mengonsumsi pangan yang jelas asalnya, diawetkan dengan baik dan segera pergi ke fasilitas kesehatan bila mengalami gejala yang tidak biasa seperti demam, diare, muntah, sakit perut, dan lain-lain.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm