Makanan khas Hung Yen lezat dan bergizi. Pelanggan memesannya untuk dikirim ratusan kilometer untuk dimakan atau diberikan sebagai hadiah.

Terbuat dari bahan-bahan sederhana namun melalui tangan terampil penduduk setempat, makanan khas Hung Yen seperti kue kunyit, kue ikan atau sup bihun masih menarik pelanggan untuk membeli dan menikmatinya.

Kue kunyit

Banh nghe merupakan makanan khas pedesaan di Tien Hai, Hung Yen (mantan provinsi Thai Binh ), dan masuk dalam daftar 100 makanan khas Vietnam teratas tahun 2021-2022 yang diumumkan oleh Organisasi Rekor Vietnam (Vietkings) dan Organisasi Top Vietnam (VietTop).

Selama bertahun-tahun, kue kunyit telah dianggap sebagai hadiah favorit orang-orang saat pergi ke pasar pedesaan di kotamadya seperti Nam Hong, Nam Thang, Nam Chinh, Nam Trung...

Kue kunyit tak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga sangat murah. Foto: Jalan Hanoi

Menurut penduduk setempat, kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Kulitnya terbuat dari tepung beras dan kunyit, sedangkan isiannya terbuat dari lemak babi, bawang bombai, lada, dan sebagainya.

Karena terbuat dari kunyit segar, kue kunyit juga dianggap sebagai obat antiperadangan, detoksifikasi, stimulan pencernaan, dan penambah kekebalan tubuh.

Kue ini dipercaya dapat mempercantik kulit dan baik untuk wanita pascapersalinan. Oleh karena itu, ketika mengunjungi "wanita pascapersalinan", masyarakat Hung Yen sering membeli sekantong kue kunyit tambahan sebagai oleh-oleh.

Sup mie belut

Sup bihun belut merupakan makanan khas Hung Yen, paling terkenal di daerah Pho Hien (tersebar di wilayah Lam Son dan Hong Chau, kota tua Hung Yen).

Hidangan mie ini diakui sebagai salah satu dari 100 makanan khas Vietnam (2020-2021).

Tak hanya tampilannya yang menggoda, sop bihun belut juga memikat pengunjung dengan cita rasanya yang unik, perpaduan berbagai bahan.

Sup bihun belut Hung Yen memukau dengan keselarasan visualnya dengan warna putih bihun, warna cokelat belut, warna kuning telur..., berpadu dengan warna hijau ketumbar dan daun bawang Vietnam. Foto: Hanoi Pho

Sup bihun belut Hung Yen berbeda dengan sup bihun Hanoi. Perbedaan yang paling mencolok terletak pada bahan-bahan pendamping dan kuahnya.

Semangkuk sup bihun belut akan berisi bihun, daging belut, gulungan daging babi, telur goreng, perut babi goreng, dan sebagainya, disajikan dengan kaldu yang terbuat dari kepiting, cacing laut, dan udang kering, dibumbui dengan sedikit terasi untuk memberikan aroma yang khas.

Kue ikan

Kue ikan merupakan makanan khas yang berasal dari desa Nguyen, kecamatan Dong Hung, provinsi Hung Yen (kecamatan Nguyen Xa, kecamatan Dong Hung, provinsi Thai Binh lama).

Kue ini pernah masuk dalam 100 besar makanan khas Vietnam tahun 2020-2021, semakin dikenal luas, dan umum ditemukan di banyak daerah di provinsi tersebut.

Kue-kue ini digulung menjadi bola-bola selagi masih panas atau dibentuk persegi panjang, dikemas, dan dikirim ke berbagai provinsi di dekat maupun jauh. Foto: Nguyen Mai Huong

Menurut penduduk setempat, banh cay dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti ketan kuning, buah gac, buah atau daun gardenia, lemak babi, kacang tanah, wijen, jahe, kelapa...

Semua akan dicampur dengan sirup malt (atau molase) hingga halus, lalu dituang ke dalam cetakan, tunggu hingga kering, lalu dipotong kecil-kecil dan dikemas.

Tak hanya sekadar camilan yang dinikmati bersama teh hijau oleh para lansia atau sebagai oleh-oleh khas pedesaan untuk anak-anak, kue ikan juga muncul di nampan persembahan selama hari raya Tet, peringatan kematian, dan pernikahan warga setempat.

Banyak keluarga dan orang-orang yang tinggal jauh dari rumah juga memesan kue ikan untuk dikirim ratusan kilometer dari Hung Yen sebagai hadiah untuk teman dan kenalan atau untuk dipersembahkan di altar untuk menunjukkan rasa hormat mereka.

Turis Barat mencoba hidangan manis dan harum khas Thanh Hoa, mengunjungi pasar pedesaan untuk melihat hidangan "aneh" namun lezat . Tak hanya antusias diperkenalkan dengan hidangan-hidangan unik di pasar pedesaan Thanh Hoa, wisatawan Barat juga menikmati hidangan manis dan harum khas bebek Co Lung, yang disantap dengan daun sirih dan dicelupkan ke dalam garam, merica, dan lemon.

Sumber: https://vietnamnet.vn/dac-san-hung-yen-ngon-lai-bo-khach-dat-ship-ca-tram-km-ve-an-lam-qua-2466214.html