Minuman Vietnam mendominasi peringkat terbaik di Asia Tenggara

Meskipun tidak menduduki peringkat nomor 1 oleh teh susu merah Thailand, daftar 62 minuman terbaik di Asia Tenggara yang dipilih oleh Taste Atlas didominasi oleh 'nama' Vietnam.

Di posisi ketiga tak lain adalah es kopi susu kental manis. "Es kopi susu kental manis Vietnam adalah minuman yang memadukan kopi kental manis, susu kental manis, dan es. Secara tradisional, es kopi susu dibuat dengan kopi Vietnam giling sedang atau kasar, biasanya Robusta, yang diseduh menggunakan penyaring tetes. Kopi kemudian dituangkan di atas es dan dicampur dengan susu kental manis. Es kopi susu biasanya disajikan dalam gelas tinggi," tulis TasteAtlas .

Kopi susu es Vietnam

Minuman Vietnam lainnya, kopi hitam, juga berada di peringkat ke-6. Situs kuliner ternama dunia ini berkomentar: Budaya kopi merupakan bagian penting dari kehidupan sehari-hari masyarakat Vietnam. Meskipun pertama kali diperkenalkan oleh Prancis pada pertengahan abad ke-19, kopi dengan cepat menjadi populer, dan Vietnam kini menjadi salah satu negara penghasil kopi terbesar, sekaligus produsen dan pengekspor kopi Robusta terkemuka.

Robusta juga merupakan kopi terpopuler di Vietnam. Kopi Robusta memiliki cita rasa yang kuat dan tekstur yang khas berkat proses pemanggangan yang lambat. Terkadang, biji kopi dipanggang dengan mentega dan gula, beberapa orang bahkan menambahkan kakao dan vanila selama proses pemanggangan. Kopi hitam adalah versi sempurna lain dari kopi Vietnam, di samping nama-nama terkenal lainnya seperti kopi telur, kopi kelapa, kopi garam...

Kopi telur Vietnam

Oleh karena itu, 10 teratas pasti mencakup minuman kopi yang terkenal - kopi telur. Kopi telur adalah minuman Vietnam yang manis dan kaya rasa, terdiri dari kopi Robusta hitam pekat yang dicampur dengan kuning telur dan susu kental manis. Kuning telur dan susu dikocok selama kurang lebih 10 menit, lalu dididihkan hingga halus.

Kopi telur biasanya diseduh menggunakan penyaring tradisional Vietnam, di mana kopi diseduh dan diteteskan perlahan ke dalam cangkir. Kopi dituangkan di atas telur kocok, menciptakan busa aromatik yang khas. Minuman ini berasal dari tahun 1950-an.

Di luar 10 teratas, minuman Vietnam dalam daftar tersebut meliputi teh teratai (12), yogurt dingin (23), anggur apel (26), anggur beras (29), anggur beras ketan (31)... dan serangkaian minuman lain yang mendominasi daftar.

Teh Susu Merah Thailand

Posisi teratas ditempati oleh teh susu merah Thailand. Secara tradisional, minuman ini terbuat dari teh hitam daun lepas seperti Assam, Ceylon, atau Keemun. Namun, versi jalanan maupun restoran saat ini sering kali dibuat dengan campuran teh kemasan yang mengandung pewarna makanan, sehingga teh memiliki rona oranye yang khas dan tidak alami, sementara versi tradisional berwarna kuning tua.

Kopi Putih Malaysia

Tempat kedua adalah Ipoh White Coffee, Malaysia. Sebenarnya, ini bukan kopi putih. Namanya berasal dari teknik pemanggangan, di mana biji kopi dipanggang ringan dalam margarin sebelum digiling dan diseduh. Asal usul gaya pemanggangan ini sering dikaitkan dengan imigran Hainan di Malaysia, yang mengadaptasi teknik klasik ini untuk menciptakan minuman dengan rasa kopi karamel yang lebih ringan. Ipoh White Coffee sering dibumbui dengan susu kental manis dan memiliki busa tipis di atasnya.

Sumber: https://thanhnien.vn/do-uong-viet-nam-ap-dao-bang-xep-hang-ngon-nhat-dong-nam-a-185251201151950476.htm