Bepergian ke Selatan untuk merayakan Tet tradisional, makanan lezat apa yang bisa disantap? Hidangan tak terlupakan dari liburan Tet Selatan

Saat bumi dan langit berganti dalam hembusan sejuk musim semi, suara genderang barongsai bergema di seluruh desa, dan saat itulah setiap keluarga Vietnam dengan antusias mempersiapkan Tet tradisional yang lengkap. Jika Anda merencanakan liburan Tahun Baru Imlek di tahun 2025, jangan lupa untuk mengunjungi Vietnam Selatan untuk merasakan suasana musim semi yang unik dan menikmati hidangan Tet yang kaya, sederhana, namun tak terlupakan.

Musim semi dan Tet di Selatan tidak hanya menjadi kesempatan untuk reuni, tetapi juga kesempatan untuk menjelajahi budaya kuliner yang penuh warna selama perjalanan pertama di tahun 2025.

Jadwal Libur Tet 2025 – Kesempatan yang ideal untuk menjelajahi Tet Selatan

Sesuai jadwal libur Tahun Baru Imlek 2025, kader, pegawai negeri sipil, pegawai negeri sipil, dan pekerja di instansi administratif, badan layanan publik, organisasi politik , dan organisasi sosial politik akan mendapatkan 9 hari libur berturut-turut mulai 25 Januari 2025 hingga 2 Februari 2025 (Sabtu, 26 Desember hingga Minggu, 5 Januari). Dan minimal 5 hari libur untuk At Ty Tet bagi pekerja tetap (tergantung pada jadwal libur resmi perusahaan).

Periode liburan Tet 2025 berlangsung selama 5 hingga 9 hari, ideal untuk bepergian ke Selatan dan menikmati hidangan Tet yang lezat. (Foto: Dikumpulkan)

Inilah waktu yang tepat bagi Anda, keluarga, dan teman-teman untuk menjelajahi Selatan, di mana suasana Tet lebih ramai dan hangat dari sebelumnya. Tet di Selatan tidak sedingin di Utara, tetapi dipenuhi dengan sinar matahari musim semi yang lembut, membuat suasana lebih santai dan hangat. Dan tak ada yang lebih menarik daripada menikmati hidangan khas Tet saat menjelajahi negeri-negeri baru.

Hidangan Selatan – Keindahan harmoni dan kehangatan

Berbeda dengan cita rasa elegan dari hidangan Utara, atau rasa pedas yang kuat dari hidangan Tengah, hidangan Selatan merupakan perpaduan harmonis antara rasa manis, lemak, dan aromatik. Hidangan Tet Selatan tidak rumit, melainkan ringan dan familiar. Hidangan-hidangan di bawah ini adalah bukti kekayaan dan harmoni dalam masakan Tet Selatan yang tidak boleh dilewatkan oleh siapa pun yang merayakan Tet di Barat khususnya atau di Selatan pada umumnya.

1. Babi panggang dengan telur bebek – Hidangan Tet dengan rasa cinta

Babi rebus dalam air kelapa - Hidangan wajib di setiap santapan Vietnam Selatan. (Foto: Dikumpulkan)

Tanpa perlu bertele-tele, tetapi tetap kental dengan cita rasa kampung halaman, semangkuk daging babi dan telur bebek rebus dengan air kelapa yang berkilau selalu tersaji di nampan makan Tet setiap keluarga di Selatan, terutama di Ben Tre—tempat yang dikenal sebagai negeri kelapa. Perut babi yang empuk, direndam dalam air kelapa manis, dan telur bebek yang berlemak merupakan perpaduan sempurna yang akan selalu diingat oleh siapa pun yang pernah menyantapnya.

Babi rebus dengan telur bebek tak hanya lezat, tetapi juga simbol kelimpahan dan kepuasan di tahun baru. Jika Anda ingin tahu jawaban atas pertanyaan "Makan apa di Tet?", hidangan penuh kasih ini wajib Anda coba pertama kali pada perayaan Tahun Baru Imlek 2025.

2. Banh tet – Jiwa Tet Selatan

Kue ketan Tra Cuon, hidangan khas Tra Vinh yang terkenal. (Foto: Koleksi)

Jika banh chung adalah simbol Tet di Utara, maka banh tet adalah kebanggaan masyarakat di Selatan. Roti banh tet berwarna hijau dibungkus dengan apik, isiannya berupa kombinasi daging berlemak, buncis, dan nasi ketan yang harum. Khususnya, banh tet di Selatan sering kali memiliki isian manis seperti pisang siam, yang menciptakan cita rasa lezat yang tak tertahankan. Ini juga merupakan salah satu hidangan Tet yang tak terpisahkan dalam sajian persembahan masyarakat Tra Vinh.

Bukan sekadar hidangan, banh tet juga memiliki makna harapan untuk tahun baru yang sejahtera dan lengkap. Bayangkan duduk bersama, memotong banh tet yang harum dan lengket, sambil menikmati acar renyah, apa yang bisa lebih baik lagi!

3. Sup pare isi daging – Hidangan yang "menghilangkan kesedihan dan mengundang keberuntungan"

Menikmati Tet di Barat, menikmati sup pare memiliki makna yang unik. (Foto: Dikumpulkan)

Jangan heran jika hidangan bernama "pare" sering muncul di meja makan orang Selatan. Bagi orang Barat, hidangan ini tak hanya membantu mendinginkan tubuh, tetapi juga memiliki makna yang dalam: berharap segala kesulitan dan kesedihan akan "berlalu" di tahun yang lama, sehingga tahun yang baru akan dipenuhi dengan sukacita.

Semangkuk sup pare hijau, kuahnya manis dari daging isi, tak hanya nikmat tapi juga menghangatkan hati saat memahami hati yang dicurahkan dalam setiap sajian.

4. Sosis Cina – Rasa Tet yang Kaya

Lap xuong adalah makanan khas yang terkenal di Cai Lay dan My Tho, Provinsi Tien Giang. (Foto: Dikumpulkan)

Jika Anda bertanya hidangan khas Tet Selatan mana yang paling "berkesan", jawabannya pasti sosis Cina. Sosis merah, montok, manis, dan berlemak ini merupakan hidangan wajib di setiap rumah selama perayaan tradisional Tet. Baik disantap dengan roti, nasi ketan, maupun nasi putih, sosis Cina selalu menarik dengan caranya sendiri.

Sosis khas Selatan memiliki rasa yang sedikit manis, aroma anggur beras, dan kekayaan rasa daging babi segar. Sosis Tien Giang lebih istimewa karena diproses secara manual, tanpa bahan pengawet. Nikmati sosis goreng keemasan, acar, dan banh tet, Anda akan merasakan sepenuhnya suasana Tet di Selatan dalam perjalanan ini.

5. Acar Sayuran – Rasa Renyah dari Tet Tradisional

Acar lili air - Cita rasa khas Tet di Ca Mau. (Foto: Koleksi)

Acar sayuran, meskipun sederhana, adalah jiwa dari hidangan Tet Selatan. Acar bawang bombai, wortel, pepaya... diasamkan dengan rasa asam manis, disantap dengan banh tet atau babi rebus untuk menciptakan cita rasa yang harmonis, menyegarkan sekaligus lezat.

Perjalanan musim semi ke Selatan selama Tet - Jangan lupa untuk menikmati makanan khas daerah delta sungai

Nikmati sarapan di pasar terapung Cai Rang. (Foto: Dikumpulkan)

Wilayah Barat tidak hanya terkenal dengan pasar terapung Cai Rang (Can Tho), desa bunga Sa Dec (Dong Thap), hutan kayu putih Tra Su (An Giang), pagoda Chen Kieu (Soc Trang), dan ladang tenaga angin (Bac Lieu)... tetapi juga surga kuliner yang memukau. Selama liburan Tet Anda di wilayah Barat, Anda dapat mengunjungi:

• Soc Trang: Temukan manisnya kue pia atau sup bihun.
• Bac Lieu: Cobalah pancake khas Barat dengan isi makanan laut segar.
• Dong Thap: Tidak hanya terkenal dengan nem chua-nya, tempat ini juga membuat wisatawan ketagihan dengan ikan gabus bakar yang digulung dengan kertas nasi dan sayuran mentah.
• Can Tho: "Cu lao" adalah hidangan hot pot khas Delta Mekong, tempat yang terkenal dengan pulau-pulaunya yang muncul di tengah sungai.
• An Giang: Sup asam dengan ikan linh dan bunga mimosa air merupakan pilihan sempurna untuk menghilangkan rasa kenyang saat makan Tet.

Pengalaman membungkus kue Tet di Con Son, Can Tho. (Foto: Dikumpulkan)

Tahun Baru Imlek 2025 adalah kesempatan bagi kita untuk kembali ke akar, merasakan nilai-nilai budaya tradisional melalui setiap hidangan, setiap momen reuni. Hidangan khas Selatan, baik yang sederhana maupun yang mewah, semuanya membawa napas surga dan bumi, rasa cinta keluarga.

Jadikan liburan Tet Anda di Barat lebih bermakna dengan menikmati hidangan khasnya. Setiap hidangan, mulai dari banh tet hingga babi panggang atau sup asam, merupakan kisah singkat tentang tanah dan masyarakat Selatan – sederhana, kaya, namun juga penuh pesona.

Di Tet kali ini, jika Anda berkesempatan, jangan lupa untuk mengunjungi wilayah Selatan untuk merasakan budaya, kuliner, dan keramahan penduduknya. Perjalanan yang tak hanya memperkaya selera Anda, tetapi juga akan memberikan Anda pengalaman tak terlupakan!

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-mien-nam-don-tet-co-truyen-mon-an-ngay-tet-mien-nam-v16356.aspx