Sebuah kios mi berusia 35 tahun di Kota Ho Chi Minh, telah berjualan sejak pemiliknya masih gadis muda: 'Saya akan menjualnya seharga 10.000 VND!'

[iklan_1]

Tidak semua orang tahu bahwa sejak usia 19 tahun, saat ia masih "malu-malu", Nyonya Tam telah berjualan banh canh di jalanan, menggunakan resep turun-temurun dari neneknya.

Hanya butuh 3 jam saja

Setiap pagi, berjalan di sepanjang Jalan Phong Phu (Distrik 8), banyak orang akan tertarik dengan kios-kios makanan, toko, dan kios-kios yang letaknya berdekatan. Kesulitannya adalah saya bingung harus memilih hidangan apa, toko mana yang harus dibeli karena hidangannya beragam, semuanya cocok untuk sarapan hangat.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — Warung mie milik Ibu Tam sudah berdiri lebih dari 35 tahun.

Di hari-hari ketika dompet saya sedang "sakit", saya akan mampir ke warung mi yang familiar, milik Ibu Thanh Tam dan putrinya, di ujung jalan ini. Di daerah ini, semua orang tahu bahwa beliau terkenal dengan penjualannya yang murah. Banyak pekerja miskin membeli semangkuk mi kuah seharga 10.000 VND, dan pemiliknya dengan senang hati menjualnya.

Kedai mi kecil itu tampak mencolok dengan mangkuk mi berwarna oranye-kuning yang menarik perhatian, aroma harumnya membuat perut saya yang lapar semakin keroncongan. Pukul 6.30, kerumunan pelanggan yang datang untuk makan di tempat dan membeli untuk dibawa pulang membuat pemilik dan putrinya harus bekerja keras agar tidak ada yang terlambat ke kantor.

Saat itu, saat saya berusia 19 tahun, saya mulai berjualan mi untuk mencari nafkah. Sebelumnya, nenek saya sudah lama berjualan di Pasar Xom Cui. Tiga hari pertama "karier" saya berjualan mi, saya masih pemalu, jadi nenek saya mengajak saya berjualan mi agar saya bisa belajar, lalu saya membawa tas saya berkeliling Pasar Xom Cui untuk berjualan. Saya pindah ke tempat tinggal tetap di lokasi saya saat ini selama hampir 30 tahun...

Ibu Thanh Tam, pemilik warung mie

Selama bertahun-tahun berbisnis, sang pemilik berpandangan bahwa menjual dengan harga rendah dan terjangkau cocok untuk para pekerja miskin. Saat ini, harga mi instannya meroket, dengan harga per porsi berkisar antara 18.000 hingga 23.000 VND. Namun, jika ada yang kesulitan dan ingin membeli porsi yang lebih murah, sang pemilik akan menjualnya tanpa ragu.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — Semangkuk sup mie harganya 15.000 VND.

[KLIP]: Warung mi berusia 35 tahun di Kota Ho Chi Minh, berjualan saat pemiliknya masih... malu: 'Saya jual seharga 10.000 VND!'

Ibu Thanh Tam dan putrinya mengatakan bahwa, tentu saja, berdagang dengan harga tersebut juga menguntungkan, meskipun kecil. Namun, mereka bahagia karena bisa berbagi dengan para pekerja yang sedang kesulitan. "Ada orang-orang yang sudah puluhan tahun makan bersama saya, saya tahu betul keadaan mereka, jadi sekarang, setiap kali mereka membeli, saya langsung menjual 10.000 VND. Saya juga tahu apa yang mereka suka dan apa yang tidak mereka suka," ungkapnya.

Buka pukul 6 pagi, pemiliknya mengatakan bahwa pada hari-hari baik, semua barang terjual habis dalam 3 jam. Jika lebih dari itu, toko akan tutup pukul 10 pagi. Agar dapat melayani pelanggan tepat waktu, ia bangun pukul 3 pagi setiap hari untuk menyiapkan semuanya dengan cermat, dan hal ini telah dilakukannya selama beberapa dekade terakhir.

Membesarkan dua anak sendirian

Nyonya Thanh Tam mengatakan bahwa ia bercerai lebih awal dari suaminya. Berkat kedai mi ini, ia membesarkan putra sulung dan putri bungsunya hingga dewasa seperti sekarang. Anak-anaknya adalah kebanggaan dan aset terbesarnya, selain kedai mi yang telah ia dedikasikan seumur hidupnya.

Putri Ibu Tam, Ibu Ngoc (25 tahun), juga telah membantu ibunya berjualan selama lebih dari 2 tahun. Bertahun-tahun yang lalu, beliau lulus ujian masuk universitas, tetapi karena kasihan pada ibunya yang harus bekerja keras sendirian, beliau memutuskan untuk membantu ibunya tetap menjalankan bisnis ini.

"Saya mungkin akan menjualnya sampai saya meninggal, ketika saya tidak bisa lagi menjualnya, karena ini adalah seluruh hidup saya sekarang. Saya tidak tahu apakah anak-anak saya akan mewarisinya, karena pekerjaan ini sangat berat. Yang paling saya banggakan dari semangkuk mi kuah saya adalah rasa khas nenek saya yang tak pernah berubah selama puluhan tahun," kata pemiliknya.

Kue ini sederhana, tetapi lezat.

Semangkuk mi kuah dari warung Bu Tam tidak terlalu besar, pas untuk sarapan berenergi. Mi kenyal dan lembut tradisional dengan bakso ikan, bakso ikan, jamur, dan kaki babi terendam dalam kuah yang kaya rasa, dengan sedikit ketumbar, merica, dan cabai, sungguh sempurna. Dari segi rasa, saya beri nilai 8/10, layak untuk dinikmati berkali-kali.

Ibu Ngoc Lan (54 tahun, tinggal di Distrik 8) adalah pelanggan tetap restoran ini. Ia mengatakan bahwa karena rumahnya dekat, ia datang ke sini hampir setiap pagi untuk makan dan membeli mi untuk anak, cucu, dan kerabatnya. Pelanggan tersebut mengatakan bahwa mi di sini terlihat menarik, rasanya lezat, dan yang terpenting, harganya terjangkau.

"Tempat ini menjual makanan yang sangat murah. Saya ingin membelinya seharga 10.000 VND, saya bisa membelinya dengan harga lebih tinggi. Pada tanggal 1 dan 15 setiap bulan lunar, mereka juga menjual hidangan vegetarian. Saya juga makan vegetarian pada hari-hari itu, jadi saya selalu membelinya. Saya sudah terbiasa makan di sini, saya tidak bosan, saya ketagihan," Bu Lan tersenyum cerah.