Harga sayur naik drastis, pakar peringatkan level harga baru terbentuk

(Dan Tri) - Harga sayuran di Kota Ho Chi Minh telah meningkat 40-50% akibat penurunan pasokan yang tajam. Para ahli mengatakan bahwa kenaikan harga ini bukan sekadar musiman, melainkan pertanda terbentuknya tingkat harga baru.

Harga naik, pasar sepi

Menurut Dan Tri, reporter di Pasar Pham Van Bach, Kecamatan An Hoi Tay (HCMC), jumlah sayuran yang masuk ke pasar semakin berkurang. Setiap kios hanya menjual 2-3 kg untuk setiap jenis sayuran, bukan 5-10 kg seperti sebulan yang lalu. Harga sayur dan buah cenderung naik setiap hari dan saat ini 40-50% lebih tinggi dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Khususnya, kubis dijual dengan harga 35.000-40.000 VND/kg, buncis hingga 60.000 VND/kg, wortel sekitar 25.000 VND/kg, dan tomat hingga 60.000 VND/kg. Jenis sayuran seperti labu siam dan labu siam semuanya dihargai 50.000 VND/kg. Khususnya, ada sayuran yang harganya melonjak pesat, seperti kangkung, yang harganya naik menjadi 40.000-45.000 VND/kg, 2-3 kali lipat lebih tinggi dari sebelumnya.

Banyak kios sayur di pasar Pham Van Bach, distrik An Hoi Tay (HCMC) sepi (Foto: Huan Tran).

Di area pasar Do Dac (Kelurahan An Khanh), harga sayur-sayuran juga mengalami kenaikan, terutama harga rempah-rempah. Pak Hung, seorang pedagang kawakan, mengatakan bahwa ada hari-hari di mana ia tidak berani membeli adas dan kemangi untuk dijual karena harganya "sangat tinggi".

Pada pagi hari tanggal 14 November, Bapak Hung menjual adas seharga 120.000 VND/kg, dua kali lipat dari harga normal, dan kemangi seharga 60.000 VND/kg, naik sekitar 50%. Sayuran seperti labu siam dan labu siam juga naik menjadi 50.000 VND/kg, dua kali lipat dari harga normal.

Harga sayuran tidak hanya naik di pasar, tetapi juga di toko-toko kelontong kecil yang menjual bahan makanan yang dikirim dari berbagai daerah. Ibu To Van, pemilik toko sayur di Distrik Binh Quoi, mengatakan bahwa badai dan banjir di banyak tempat telah mengurangi ketersediaan sayuran dan menaikkan harganya. Beberapa komoditas seperti rebung, kangkung, dan daun katuk mengalami kenaikan tipis sebesar 10-20%.

Ibu Thao, pemilik toko sayur lainnya, mengatakan bahwa tahun ini curah hujan tinggi, sehingga buah dan sayur tidak melimpah seperti biasanya. Semua kebun sayur rusak, sehingga yang ada hanya sayur dan buah.

Harga sayur-sayuran naik (Foto: Huan Tran).

Lonjakan harga sayur dan buah yang pesat belakangan ini telah berdampak signifikan pada pengeluaran rumah tangga. Ibu Truong Thi Men, seorang pedagang di Pasar Pham Van Bach, mengatakan bahwa sebelumnya, ia biasa mengambil sekitar 5-8 kg sayur untuk dijual setiap hari, tetapi sekarang ia hanya berani mengambil 2 kg dan masih belum bisa menjual banyak. Terkadang, penjualannya sangat buruk sehingga ia harus membawanya pulang untuk dimakan.

“Setiap tahun saat ini, kenaikan harga sayuran tertinggi hanya 10-15%. Sekarang, kenaikannya drastis, lebih dari 50%. Sebagai pedagang kecil, saya saja masih kaget, apalagi konsumen. Pasarnya sepi sekali sampai tidak ada yang beli, jadi bagaimana saya bisa berjualan?” tambah Ibu Men.

Menurut Dewan Pengelola Pasar Nguyen Tri Phuong, situasi rumit akibat badai dan pasang surut air laut telah menyebabkan kerusakan produksi, yang mengakibatkan penurunan tajam jumlah barang yang masuk ke pasar dan kenaikan harga. Transportasi yang sulit dan peningkatan biaya input juga merupakan faktor yang memengaruhi harga.

Di Pasar Grosir Pertanian Thu Duc, jumlah sayuran yang masuk ke pasar juga menurun signifikan, rata-rata 2.431 ton, turun 22 ton dibandingkan sebelumnya. Akibat rendahnya pasokan di pasar, harga sayuran naik 2.000-10.000 VND/kg.

Pasar akan memiliki tingkat harga baru.

Menurut para pelaku usaha, kenaikan harga sayuran yang tiba-tiba dalam beberapa hari terakhir di Kota Ho Chi Minh disebabkan oleh kelangkaan pasokan. Banyak daerah dengan produksi sayuran yang tinggi, seperti di wilayah Barat dan Lam Dong, telah terdampak badai dan banjir yang terus-menerus, dengan beberapa tempat mengalami kerugian total, dan musim tanam pun terdampak.

Sementara itu, sekitar 60-70% pasokan sayuran di HCMC diimpor dari daerah sekitar. Kondisi cuaca tidak hanya memengaruhi kegiatan produksi, tetapi juga menyebabkan fluktuasi pasokan dan permintaan pasar, yang memengaruhi aktivitas belanja dan konsumsi masyarakat. Akibatnya, banyak konsumen terkejut dengan kenaikan harga yang cepat.

Kenaikan harga sayur-sayuran yang terjadi bersamaan bukan hanya masalah cuaca tetapi juga peringatan bahwa tingkat harga konsumen baru sedang terbentuk (Foto: Huan Tran).

Banyak ahli ritel percaya bahwa kenaikan harga saat ini bukanlah guncangan sementara, tetapi merupakan tanda bahwa tingkat harga baru sedang terbentuk, tidak hanya di Kota Ho Chi Minh tetapi juga menyebar ke seluruh negeri.

Ekonom , Dr. Le Ba Chi Nhan, mengatakan bahwa ketika harga sayur naik tajam, biaya hidup masyarakat (terutama masyarakat berpenghasilan rendah dan menengah) langsung meningkat. Hal ini memengaruhi pengeluaran konsumen, tabungan, dan meningkatkan tekanan pada indeks harga umum.

Saat ini, biaya input produksi seperti pupuk, pestisida, dan benih telah meningkat sebesar 20%. Kenaikan harga jual mutlak diperlukan agar produsen dapat memperoleh keuntungan. Ini berarti akan ada tingkat harga baru, dengan tren kenaikan dalam waktu dekat.

Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gia-rau-tang-soc-chuyen-gia-canh-bao-mat-bang-gia-moi-dang-hinh-thanh-20251114145100099.htm