Saran untuk 4 hidangan nasi merah yang mudah disiapkan, lezat, dan bergizi

Susu beras merah, nasi goreng beras merah, nasi gulung sayur beras merah, batangan abon beras merah adalah 4 sajian berbahan beras merah yang mudah dibuat, lezat sekaligus bergizi, dapat ditambahkan dalam menu sehari-hari.

Beras merah adalah beras yang digiling, hanya membuang kulit arinya dan menjaga lapisan dedaknya tetap utuh. Oleh karena itu, beras jenis ini sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.

Komponen gizi dalam beras merah seperti pati, protein, serat, lemak, dan unsur-unsur seperti magnesium, kalsium, zat besi, selenium... atau vitamin seperti B1, B2, B3, B6; memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mendukung penurunan berat badan, baik untuk penderita diabetes, membantu memperkuat kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi hati.

Berikut ini adalah hidangan nasi merah sederhana di rumah, lezat dan bergizi, yang dapat ditambahkan ke menu sehari-hari.

Susu beras merah

Bahan:

Beras merah coklat atau beras merah ungu

Kacang merah/kacang hitam (jika diinginkan)

Susu segar tanpa pemanis

Gula buah biksu/gula diet/madu

cara memasak

Beras dan kacang dibersihkan dengan air

Lalu taruh panci di atas kompor, biarkan panci memanas, masukkan nasi dan kacang ke dalam panci dan tumis dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit.

Setelah nasi tercium harum, masukkan air hasil saringan sebanyak kurang lebih 1 liter (jumlah air bisa ditambah atau dikurangi tergantung banyaknya nasi yang sudah matang) ke dalam panci, rebus kurang lebih 10 menit lalu matikan kompor.

Tuangkan campuran ke dalam blender dan aduk hingga halus.

Saring campurannya, buang sisa butiran beras, dan sisihkan air beras dan kacang-kacangan.

Taruh air itu di atas kompor, didihkan dengan susu segar tanpa gula, didihkan dengan api kecil.

Tambahkan gula atau madu untuk rasa manis alami

Rebus selama sekitar 10 menit dan Anda akan mendapatkan susu beras merah yang harum.

Setelah mendidih, biarkan susu mendingin dan simpan di lemari es selama 1-3 hari. Gunakan segera setelah dimasak untuk mendapatkan rasa terbaik.

Susu beras merah.

Susu beras merah adalah minuman yang sangat bergizi dan cocok untuk menurunkan berat badan. Membuatnya di rumah sederhana, aman, alami, tanpa terlalu banyak gula, tanpa aditif, atau lemak.

Nasi goreng beras merah

Bahan

Nasi merah matang

Fillet paha ayam

Telur ayam

Kacang polong

Wortel

jagung Amerika

Bawang putih cincang

Bawang daun

Kecap

Rempah-rempah (garam, MSG, merica, gula, bubuk penyedap)

cara memasak

Taruh 400g beras merah dalam mangkuk, tambahkan 2 butir telur, tambahkan 2 sendok teh bubuk bumbu dan aduk rata.

Letakkan wajan di atas kompor, nyalakan api sedang dan tumis 5g bawang putih hingga harum, lalu tambahkan beras merah campur dan goreng selama sekitar 5 menit hingga butiran beras terlepas dan kering.

Cuci fillet paha ayam dengan air garam encer, tiriskan, lalu potong-potong seukuran gigitan. Cuci dan tiriskan wortel (kupas), lalu potong dadu. Cuci dan tiriskan kacang polong. Cuci dan buang biji jagung. Cuci dan cincang daun bawang.

Letakkan wajan di atas kompor, nyalakan api sedang, tumis 5 gram bawang putih hingga harum, lalu masukkan fillet ayam, tumis selama kurang lebih 5 menit hingga daging mengeras.

Jika ayam sudah kecokelatan, masukkan kacang polong, wortel, jagung, beras merah ke dalam wajan dan aduk rata, lalu tambahkan 3 sendok makan kecap asin.

Aduk panci nasi selama 3 menit lagi dengan api sedang lalu matikan api.

Taburkan sedikit daun bawang dan lada bubuk di atasnya (jika suka) dan Anda telah menyelesaikan hidangan nasi goreng beras merah yang lezat, kaya rasa ayam dan sayuran, memastikan nutrisi yang memadai. Disajikan dengan kecap atau saus cabai, akan lebih nikmat jika disantap panas-panas!

Kimbap (nasi gulung) sayuran nasi merah

Roti gulung nasi merah.

Bahan

Gulungan rumput laut kimbap (daun besar dan tipis, digunakan khusus untuk membuat kimbap)

Kimbap gulung bambu

Nasi merah matang

Wortel

Timun

Telur ayam

Sosis

Rempah-rempah (garam, MSG, merica, gula, bubuk penyedap)

Membuat

Masak beras merah hingga matang (tambahkan banyak air, pilih beras merah yang lembut agar kimbap lebih enak)

Wortel, mentimun, dan sosis disiapkan dan dipotong-potong. Setelah dipotong, wortel direbus.

Masukkan telur ke dalam mangkuk, bumbui sesuai selera. Kocok rata, goreng telur hingga matang, lalu dinginkan dan potong-potong.

Bentangkan lembaran rumput laut di atas talenan bersih. Sendok nasi hingga rata dan tekan dengan sendok, sisakan sedikit lembaran rumput laut agar nasi tidak tumpah saat digulung.

Letakkan irisan wortel, mentimun, dan telur goreng di atas nasi oles. Kemudian, gulung perlahan hingga gulungan rumput laut berbentuk bulat dan rapat agar saat dipotong kecil-kecil, gulungan nasi tidak akan robek.

Setelah digulung rapat, potong kecil-kecil setebal sekitar 1-2 cm.

Anda memiliki sepiring kimbap beras merah yang lezat dan bergizi. Anda bisa menyantapnya dengan wijen putih dan abon babi. Celupkan dengan saus cabai untuk menambah cita rasa. Selain itu, dalam hidangan ini, Anda bisa menambahkan nasi dengan daging cincang, dada ayam, dan makanan laut untuk menambah variasi.

Batangan benang beras merah

Bahan

Beras merah kering/serpihan beras merah

Sayang

Kacang matang pilihan Anda (biji labu, kacang mede, kacang almond, kacang kenari, dll.)

Minyak kelapa organik

Abon babi suwir

Membuat

Pertama, cincang kacang menjadi potongan-potongan kecil. Setelah dicincang, campurkan campuran kacang ke dalam beras merah kering/serpihan beras merah.

Letakkan panci kecil di atas kompor, masukkan sedikit minyak kelapa, madu, dan campuran biji-bijian tadi, aduk-aduk sekitar 3-5 menit hingga panci berubah warna menjadi karamel keemasan, tercium aroma harum, lalu matikan kompor.

Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, lalu tuang adonan hingga rata, ratakan dan tekan-tekan hingga semua permukaan menempel menjadi satu bongkahan (agar kue tidak hancur saat dipotong).

Masukkan ke dalam oven dan atur suhu sekitar 150 derajat selama 25 menit, keluarkan loyang dan periksa apakah kue sudah renyah (tergantung mode oven dan selera Anda, Anda dapat memanggangnya kedua kalinya jika Anda menginginkan lebih renyah)

Setelah Anda memperoleh kerenyahan yang diinginkan, taburkan benang pada permukaannya dan potong menjadi potongan-potongan kecil.

Kini Anda memiliki batangan abon beras merah yang lezat seperti yang Anda beli di toko. Paling enak saat baru dipanggang, dapat disimpan dalam wadah kaca tertutup rapat agar tetap renyah selama sekitar 3-5 hari.

Anda sebaiknya menggunakan beras merah kering yang renyah agar kue dapat bertahan lebih lama dan rasanya lebih enak./.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp