Apa yang istimewa dari kedua hidangan Quang Binh ini sehingga menjadikannya 'hidangan khas Vietnam'?

Dua makanan khas Quang Binh , termasuk bubur Quang Hoa dan panekuk Quang Hoa, baru saja disertifikasi sebagai hidangan khas Vietnam oleh Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, di antara 121 hidangan kuliner khas Vietnam di fase 1.

Bubur Quang Binh disajikan dengan lumpia.

Sejak lama, bubur telah dipilih banyak wisatawan untuk dinikmati setiap kali menginjakkan kaki di Quang Binh.

Perbedaan bubur Quang Binh dibandingkan dengan banyak daerah lain adalah mie-nya digulung kecil dan kenyal... begitu pula cara kuahnya disiapkan, dimasak dari berbagai jenis makanan, terutama ikan laut.

Selain itu, hidangan ini juga memiliki perpaduan yang unik jika disantap dengan lumpia.

Beberapa unit di Quang Binh telah mengekspor bubuk bubur kemasan ke banyak provinsi dan kota.

Bubur Quang Binh populer di banyak tempat di daerah tersebut, tetapi sebagian besar terkonsentrasi di Kota Dong Hoi, Kota Ba Don... Setiap semangkuk bubur harganya sekitar 25.000 - 35.000 VND.

Di provinsi Quang Binh, produk bubuk bubur kemasan dijual di banyak provinsi dan kota, termasuk beberapa unit yang telah mencapai standar OCOP bintang 3.

Pancake Quang Hoa juga termasuk salah satu hidangan khas Vietnam.

Hidangan lain yang juga memiliki cita rasa kampung halaman yang kuat adalah panekuk Quang Hoa. Kue ini terbuat dari beras merah yang ditanam langsung di sawah Quang Binh.

Panekuk Quang Hoa banyak dijual di Pasar Hoa Ninh (Komune Quang Hoa). Hidangan ini sudah ada sejak lama dan telah menjadi hidangan tradisional banyak keluarga.

Kue pedesaan dengan cita rasa pedesaan yang kaya disukai banyak orang

Panekuk di sini lebih istimewa karena terbuat dari beras merah yang digiling halus. Beras direndam dalam air selama 2-3 jam hingga lunak, lalu digiling dan dicampur dengan daun bawang dan kucai untuk menghasilkan panekuk merah muda yang menarik. Panekuk ini dijual seharga 30.000 VND/kg.

Menariknya, hidangan sederhana dari daerah pedesaan ini telah menjadi salah satu hidangan khas provinsi Quang Binh, dan disertifikasi sebagai hidangan khas Vietnam.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm