Saran untuk meningkatkan kualitas kopi Vietnam

Banyak ahli, pelaku bisnis, dan manajer telah mengusulkan solusi-solusi kunci untuk meningkatkan nilai kopi Vietnam.

Người Lao Động•04/04/2026

Ibu Cao Xuan Thu Van, Presiden Aliansi Koperasi Vietnam :

Membangun rantai nilai jangka panjang.

Rantai pasokan industri kopi saat ini dikelola melalui kontrak. Namun, masalahnya bukanlah kurangnya kontrak, melainkan kontrak-kontrak tersebut tidak cukup kuat, cukup tahan lama, atau cukup disiplin untuk menciptakan nilai.

Oleh karena itu, agar rantai pasokan benar-benar efektif, tidak cukup hanya dengan menandatangani kontrak; yang lebih penting, sangat penting untuk merancang sistem kontrak yang mengikat yang mencakup manfaat bersama dan mekanisme penegakan yang kuat. Dalam struktur tersebut, koperasi perlu diidentifikasi sebagai entitas yang sangat penting.

Dari perspektif bisnis, ada kebutuhan untuk beralih dari pola pikir jual beli jangka pendek ke membangun rantai nilai jangka panjang. Bank juga perlu mengembangkan model kredit berdasarkan kontrak output, memperlakukan kontrak sebagai bentuk jaminan, daripada hanya mengandalkan aset fisik. Dan dari perspektif kebijakan, perlu untuk terus meningkatkan kerangka hukum untuk melindungi kontrak ekonomi dalam rantai nilai.

Industri kopi Vietnam telah mencapai kemajuan signifikan dalam hal volume produksi, tetapi untuk mencapai nilai yang lebih besar lagi, kita harus mengubah cara kita mengatur rantai pasokan. Integrasi rantai pasokan bukan hanya slogan, tetapi disiplin kontraktual. Dan disiplin itu hanya dapat dibentuk ketika semua pemangku kepentingan dalam rantai tersebut, mulai dari petani dan bisnis hingga bank, berbagi manfaat dan menghormati komitmen jangka panjang.

Ibu BUI HOANG YEN, Kepala Kantor Departemen Promosi Perdagangan, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan di Kota Ho Chi Minh:

Membangun merek melalui penceritaan.

Faktor kunci dalam mempromosikan kopi adalah membangun "kisah" produk yang menarik dan memikat konsumen di rak-rak internasional. Vietnam memiliki keunggulan identitas budaya yang unik, dan ini merupakan sumber materi penting untuk membangun kisah produk. Pada kenyataannya, ketika bersaing murni berdasarkan kualitas dengan negara-negara Amerika Latin seperti Brasil, kopi Vietnam menghadapi banyak tantangan. Namun, faktor budaya dapat membuat perbedaan. Jika kopi Vietnam diposisikan di segmen premium dan sekaligus "dibalut" dengan kisah yang terhubung dengan masyarakat, sejarah, dan geografinya, produk tersebut dapat sepenuhnya menaklukkan pasar internasional dengan identitas uniknya.

Tujuan selanjutnya adalah mengangkat kopi Vietnam ke tingkat yang baru, beralih dari ekspor kopi curah dan dalam kontainer ke ekspor kopi spesial dengan identitas uniknya sendiri. Untuk mencapai hal ini, diperlukan koordinasi antara Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam, daerah penghasil utama seperti Dak Lak, Lam Dong, dan Gia Lai, serta liputan media dan dukungan keuangan dari bank untuk mempromosikan ekspor kopi olahan.

Bapak NGUYEN THIEN VAN, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Dak Lak:

Menjadikan Dak Lak sebagai pusat pengolahan mendalam.

Saat ini, Dak Lak memiliki potensi signifikan untuk mengembangkan pengolahan lebih lanjut. Potensi ini berasal dari sumber daya bahan baku yang besar dan relatif stabil; kualitas yang semakin meningkat; ekosistem bisnis yang semakin matang; kebutuhan akan inovasi teknologi; tren konsumen baru baik di dalam maupun luar negeri; dan terutama aspirasi untuk beralih dari mengekspor bahan baku ke mengekspor produk bernilai tambah tinggi.

Pasar saat ini tidak hanya menuntut kopi yang lebih baik, lebih konsisten, dan lebih mudah dilacak, tetapi juga produk yang praktis dan beragam yang sesuai dengan gaya hidup modern. Lini produk seperti kopi sangrai dan bubuk berkualitas tinggi, kopi instan generasi berikutnya, ekstrak kopi, kopi siap minum (RTD), atau produk khusus untuk segmen tertentu membuka peluang pertumbuhan baru. Dak Lak berpotensi menjadi pusat pengolahan kopi secara mendalam di Vietnam dan kawasan ini. Orientasi provinsi ini adalah mengembangkan industri kopi ke arah yang modern, ramah lingkungan, dan berkelanjutan; menghubungkan pengolahan mendalam dengan daerah penghasil bahan baku berkualitas tinggi; menghubungkan investasi teknologi dengan inovasi manajemen; dan menggabungkan nilai ekonomi dengan nilai budaya...

Bapak NGUYEN QUANG BINH, pakar pasar kopi:

Kami membutuhkan dukungan dari bank.

Melalui berbagai lokakarya, sebuah masalah utama telah diidentifikasi: kopi Vietnam masih sebagian besar dijual secara informal dan tidak teratur, tanpa rantai pasokan yang jelas dan terstruktur dengan baik. Bisnis domestik juga belum menerima dukungan yang memadai, khususnya dari sistem perbankan, yang merupakan kekuatan penting dalam menghubungkan dan mempertahankan rantai pasokan.

Realitas ini menyoroti perlunya kolaborasi yang lebih erat antara bank dan bisnis domestik, sehingga mendorong pengembangan kopi spesial, membangun rantai pasokan, dan merek. Pada saat yang sama, dukungan dibutuhkan bagi kelompok petani kopi spesial untuk berpartisipasi di pasar secara lebih sistematis.

Setelah pasar terorganisir dan rantai nilai yang jelas terbentuk, kopi Vietnam dapat membangun merek yang berkelanjutan.

Bapak NGUYEN VAN KHOI, Wakil Direktur Divisi Pelanggan Korporat, Nam A Bank:

Banyak kebijakan kredit preferensial.

Dapat dikatakan bahwa sektor teh dan kopi menikmati banyak kebijakan kredit preferensial. Baru-baru ini, Perdana Menteri telah meminta bank-bank untuk memfokuskan modal pada sektor pertanian, kehutanan, dan perikanan, dengan skala sekitar 100.000 miliar VND.

Untuk mengakses insentif di sektor kopi dan teh, bisnis perlu memenuhi beberapa syarat dasar. Pertama dan terpenting, mereka harus memiliki kapasitas produksi, berinvestasi dalam mesin, dan berpartisipasi dalam rantai nilai mulai dari budidaya dan pengolahan hingga perdagangan dan ekspor. Bisnis yang memiliki lahan bahan baku sendiri akan diprioritaskan.

Selain itu, rencana bisnis harus layak, dibuktikan melalui keuangan yang transparan, riwayat kredit yang baik (tidak ada piutang macet di sistem CIC), dan hasil yang jelas seperti kontrak ekspor, informasi pasar, harga, volume produksi, dan riwayat transaksi. Jaminan merupakan salah satu syarat penting dalam mempertimbangkan persetujuan kredit.

Tuan THAI ANH TUAN, Direktur Jenderal Simexco Daklak (2-9 Dak Lak Import-Export Company Limited):

3 elemen inti

Untuk mengembangkan pengolahan mendalam, tiga elemen inti sangat diperlukan: modal, teknologi, dan pasar. Perusahaan harus memantau permintaan pasar dengan cermat sambil memastikan pasokan yang stabil dari koperasi. Saat ini, kegiatan ekspor mematuhi standar internasional dengan sistem ketertelusuran yang komprehensif, memungkinkan pembeli untuk melacak setiap kontainer, setiap petani, dan setiap wilayah penanaman tertentu.

Selain itu, bank memainkan peran penting dalam menyediakan sumber daya keuangan. Dari segi prioritas, pelaku bisnis percaya bahwa pengembangan pasar harus didahulukan untuk memandu investasi, sementara teknologi dapat diimplementasikan kemudian. Oleh karena itu, pelaku bisnis secara proaktif memilih pasar yang sesuai dan mengimplementasikan proyek secara bertahap sebelum berinvestasi besar-besaran dalam pengolahan mendalam, sambil juga mempertimbangkan untuk memasuki segmen kopi spesial sebagai arah strategis.

Bapak Nguyen Lam Thanh, Direktur Jenderal TikTok Vietnam; Perwakilan TikTok di Vietnam

Ceritakan kisah kopi di platform digital.

Untuk meningkatkan konsumsi, salah satu faktor kunci adalah bagaimana kisah produk tersebut diceritakan. Dalam hal kopi, pengalaman konsumen perlu disampaikan dengan cara yang menarik. Bisnis, koperasi, dan petani adalah pihak yang paling memahami produk tersebut, dan oleh karena itu merupakan "pendongeng" yang paling persuasif.

Berdasarkan realitas ini, saya menyarankan agar TikTok, surat kabar Nguoi Lao Dong, dan organisasi terkait dapat membangun "klub konten kopi," yang berfokus pada berbagi cerita tentang budidaya, pengolahan, dan kenikmatan kopi. Ruang ini dapat diorganisir di platform TikTok dengan sistem tagar (hashtag) sendiri, sehingga memudahkan pengguna untuk mencari dan mengakses informasi. Melalui ini, kita dapat secara bertahap membangun kepercayaan dan berkontribusi untuk meningkatkan citra kopi Vietnam di pasar.

Jurnalis - Dr. TO DINH TUAN, Pemimpin Redaksi Surat Kabar Nguoi Lao Dong:

8 kelompok solusi untuk mendorong pemrosesan mendalam.

Selama tiga tahun terakhir, industri kopi, meskipun belum membuat kemajuan signifikan dalam pengolahan mendalam dan terutama berfokus pada produksi, telah meningkatkan nilai ekspornya lebih dari dua kali lipat. Oleh karena itu, jika pengolahan mendalam dipromosikan secara efektif, nilai ekspor kopi dalam 3-4 tahun ke depan dapat dengan mudah mencapai 18-20 miliar USD.

Untuk mencapai tujuan ini, pertama-tama, perlu mengidentifikasi pengolahan mendalam sebagai poros strategis nasional, dengan partisipasi bisnis, lembaga, departemen, unit terkait, dan bahkan media. Kedua, perlu menciptakan dorongan finansial bagi bisnis, karena ini adalah kendala terbesar.

Ketiga, mengembangkan area bahan baku yang terstandarisasi sangat penting; jika tidak, pengolahan lebih lanjut tidak dapat dikembangkan. Keempat, memperkuat daya tarik investasi asing langsung dan transfer teknologi sangat penting. Kelima, membangun merek kopi Vietnam di tingkat komunitas, bersamaan dengan merek perusahaan, juga penting. Surat kabar Nguoi Lao Dong juga berharap dapat menyelenggarakan festival kopi Vietnam di luar negeri, dengan dukungan Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, pelaku bisnis, dan atase perdagangan Vietnam. Ini adalah tujuan yang masih diupayakan.

Keenam, mengembangkan kopi spesial dan segmen premium. Ketujuh, perlu memperkuat partisipasi dalam pameran dagang internasional, sekaligus mengembangkan e-commerce dan jaringan F&B (makanan dan minuman) internasional. Kedelapan, menyempurnakan kerangka kebijakan yang komprehensif, karena upaya bisnis saja tidak cukup.

Dalam rangka Festival Kopi dan Teh Vietnam Tahunan ke-4 - 2026 yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Nguoi Lao Dong di lobi lantai dasar, Gigamall Shopping Center menawarkan banyak pengalaman eksplorasi dan hiburan yang menarik bagi jutaan pelanggan pada bulan April dan Mei tahun ini:

• Festival Bunga Sakura Gigamall 2026 di area terbuka Pham Van Dong dari 21 Maret hingga 3 Mei 2026 : Ruang budaya Jepang yang semarak dengan festival cosplay dan anime yang unik, program makanan, belanja barang-barang Jepang dan internasional, pertunjukan yang merayakan budaya Jepang seperti tari Yosakoi, demonstrasi seni bela diri Kendo dan Aikido, pertunjukan robot AI… serta pertunjukan kembang api mulai pukul 19.00 setiap Sabtu dan Minggu sepanjang musim festival hingga 3 Mei 2026. Informasi festival: https://gigamall.com.vn/vn/khuyen-mai-su-kien/su-kien/le-hoi-hoa-anh-dao-2026-cung-duong-vang-sakura-lon-nhat-viet-nam/

• Gigaversal, taman teknologi hiburan multi-level kelas dunia yang berlokasi di Gigamall Shopping Center di lantai B1, L1, L6, L7, dan L8: menampilkan berbagai pengalaman game 12D+, teknologi terbang surealis Fly Over The World, Infinity World, The Lost World, area bowling teknologi internasional, dan pameran seni multi-sensorik interaktif seperti Van Gogh dan Para Maestro Impresionisme… dengan penawaran yang tak boleh dilewatkan: beli satu tiket, dapatkan satu tiket pameran gratis, tiket game teknologi mulai dari hanya 120.000 VND, akses gratis ke AI ROBOT HUB… dan banyak promosi musim panas lainnya. Lihat detailnya di sini: https://jp-expo.com.vn/.