Menyempurnakan rantai pasokan barang ke pasar UE - Arah yang tak terelakkan

Uni Eropa merupakan salah satu dari empat pasar terbesar dan paling diminati untuk makanan laut Vietnam. Selain peraturan yang berlaku saat ini, Uni Eropa baru-baru ini mengeluarkan peraturan tambahan tentang penilaian rantai pasok barang yang memasuki pasar ini. Hal ini merupakan tantangan sekaligus peluang bagi industri makanan laut secara umum dan industri udang khususnya untuk bangkit, menembus pasar, dan kembali menduduki posisi kedua jika peraturan ini segera dan menyeluruh dipenuhi.

Báo Cần Thơ•07/12/2025

Penyempurnaan rantai pasokan udang merupakan arah yang tak terelakkan untuk meningkatkan pangsa pasar udang Vietnam di UE.

Orang, lingkungan dan hewan peliharaan

Sebagai salah satu eksportir udang utama ke pasar Uni Eropa, Bapak Ho Quoc Luc, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Saham Gabungan Sao Ta Food, mengatakan bahwa dapat dipahami bahwa negara-negara Eropa semakin mementingkan standar lingkungan dan ketenagakerjaan. Karena keduanya juga merupakan dua aspek utama dalam proses produksi setiap produk. Namun, kesulitan bagi bisnis dalam menerapkan standar ini adalah mereka memaksakan semua aktivitas yang berkaitan dengan karyawan agar serupa dengan standar Eropa. Misalnya, jumlah jam kerja per hari, per minggu; sistem kesejahteraan, waktu istirahat bagi karyawan perempuan hamil; larangan penggunaan pekerja anak... semuanya sesuai dengan peraturan Eropa...

Bapak Luc menambahkan secara spesifik: “Misalnya, di tambak udang, pertama-tama, kandang pekerja harus kokoh dan privat untuk mencegah hewan dari luar masuk, tetapi juga harus lapang dengan fasilitas minimum yang lengkap... Ruang makan juga harus memiliki standar untuk memasak, makan, toilet, dan tempat cuci tangan yang layak...”.

Selain memperhatikan manusia, menurut Bapak Luc, Uni Eropa juga memiliki peraturan yang cukup ketat terkait kesejahteraan hewan. Khususnya, induk udang tidak boleh dipotong matanya selama proses pembiakan, udang harus dilepas di tambak dengan laju yang diizinkan untuk mengurangi stres udang, harus ada kamera di tambak untuk memantau perkembangan udang, harus ada probe untuk mengontrol air agar dapat segera ditangani agar selalu dalam kondisi paling stabil... "Singkatnya, jika semua peraturan kesejahteraan hewan diterapkan sepenuhnya, hanya tambak besar yang dapat memenuhi persyaratan pada tahap budidaya, sementara tambak kecil akan sangat sulit untuk mencapainya. Semua peraturan di atas membutuhkan peta jalan, tetapi peta jalan ini cukup singkat dan industri udang harus melengkapinya," pungkas Bapak Luc.

Mengenai standar lingkungan, Perdana Menteri berkomitmen dalam COP21 (Konferensi Para Pihak ke-21 pada Konvensi Kerangka Kerja Perserikatan Bangsa-Bangsa tentang Perubahan Iklim) untuk mengurangi emisi sebesar 35% pada tahun 2035 dan netralitas penuh pada tahun 2050. Oleh karena itu, mulai sekarang, bisnis harus secara bertahap terbiasa dengan kesadaran dan penegakan pengendalian emisi, pembatasan dan netralisasi . Bisnis harus tahu area mana yang mengeluarkan emisi, melanjutkan untuk mengukur (melalui dukungan dari organisasi konsultan), kemudian menemukan mekanisme emisi untuk memiliki solusi untuk membatasi tanpa mempengaruhi operasi mereka (seperti mengganti peralatan baru, beralih ke bahan baru dengan fitur emisi yang lebih sedikit, dll.). Solusi netralisasi yang diterapkan bisnis kami adalah dengan menggunakan energi terbarukan, memperhatikan kegiatan penghijauan, menggunakan makanan baru untuk mengurangi emisi, dan memperhatikan pengolahan limbah yang tepat. UE juga memerlukan perhatian pada ekonomi sirkular untuk menghemat sumber daya; Secara khusus, kemasan untuk mengawetkan barang untuk UE harus bergerak menuju memiliki setidaknya 30% dari bahan terbarukan... Bisnis kami telah berkomitmen pada peta jalan, tetapi tentu saja sulit untuk memperpanjangnya.

Memastikan transparansi

Terkait isu ketertelusuran, ada dua makna: pertama, untuk memastikan transparansi dan keamanan produk yang dipasok ke pasar Uni Eropa; kedua, untuk mematuhi peraturan FTA, guna menghindari situasi di mana pelaku usaha mengimpor barang dari negara lain dan melabelinya sebagai produk Vietnam. Sebelumnya, pelaku usaha yang menerapkan ASC hanya perlu menyatakan tambak udang mana yang dimaksud, nomor tambak mana... 2, 3 tahun kemudian mereka akan datang untuk memeriksa catatan. Namun kini, tambak mana pun yang menyatakan menerapkan ASC akan langsung diperiksa oleh departemen ASC di Vietnam. Selain itu, mereka juga memeriksa bahan baku yang digunakan untuk memastikan kepatuhannya terhadap peraturan ASC.

Dapat dikatakan bahwa ketertelusuran merupakan isu yang sangat sulit bagi peternakan dan bisnis saat ini. Hal ini dikarenakan ketertelusuran berkaitan dengan pemeriksaan kebenaran proses produksi, mulai dari bahan baku hingga produk ekspor, untuk memastikan kesesuaiannya dengan peraturan ketat Uni Eropa. Hal ini sekilas tampak sederhana, tetapi sangat sulit dalam situasi nyata peternakan di Vietnam. Khususnya usaha kecil dan rumah tangga, sangat sulit mendapatkan kepercayaan penuh dari Uni Eropa, seperti halnya usaha besar dan peternakan. VASEP juga telah bekerja sama dengan Uni Eropa dalam penggunaan input budidaya udang, terutama obat-obatan hewan, untuk mencapai kesepakatan bersama terkait isu residu zat terlarang dalam budidaya dan pengolahan.

Menurut para pelaku usaha, ke depannya, udang budidaya yang diekspor ke Uni Eropa harus memenuhi standar (seperti ASC) agar dapat menarik konsumen. Sementara itu, tingkat udang budidaya di Vietnam yang memenuhi standar ASC masih sangat rendah. Hal ini menjadi kendala utama bagi udang Vietnam untuk menembus sistem distribusi kelas atas.

Bapak Ho Quoc Luc menambahkan: “Karena rendahnya tingkat udang bersertifikat ASC, ditambah dengan biaya tinggi, terlepas dari keunggulan pemrosesan mendalam dan EVFTA, pangsa pasar udang Vietnam di Uni Eropa hanya berada di posisi kedua atau ketiga selama bertahun-tahun. Sementara itu, udang budidaya Ekuador memiliki 30-40% dari standar ini, ditambah dengan biaya rendah. Jadi, meskipun memasuki pasar Uni Eropa belakangan, udang Ekuador saat ini memiliki pangsa pasar yang "tak seorang pun berani impikan" di Uni Eropa. Ini adalah hambatan yang harus diperhatikan oleh semua pelaku rantai nilai udang Vietnam dan dicarikan solusinya.”

Sulit tapi peluang besar

Menurut para pelaku bisnis, memenuhi standar rantai pasok pasar Eropa secara penuh dalam konteks saat ini merupakan tantangan besar bagi pelaku bisnis ekspor. Namun, mereka juga mengakui bahwa jika diterapkan dengan benar dan memadai, peluang bagi pelaku bisnis akan sangat besar.

Bapak Ho Quoc Luc mengatakan: “Saat ini, perusahaan mana pun yang sepenuhnya memenuhi standar rantai pasok Uni Eropa hampir tidak perlu mencari pelanggan. Pelanggan Uni Eropa akan datang ke perusahaan untuk memesan. Oleh karena itu, perusahaan sebaiknya tidak "mengambil jalan pintas dan mengambil jalan pintas" untuk menghindari kesalahan dalam menyatakan asal, karena teknologi informasi kini memungkinkan kemampuan kontrol yang sangat canggih.

Berbagi lebih lanjut tentang solusi penerapan standar dalam rantai pasok pasar Eropa, para pelaku usaha menyatakan bahwa dengan status akuakultur, khususnya akuakultur udang, yang saat ini masih kecil dan terfragmentasi, sangat sulit untuk mencapai standar tersebut. Oleh karena itu, isu reorganisasi produksi ke arah kerja sama yang terkait dengan keterkaitan rantai nilai serta kebijakan akumulasi lahan menjadi sangat penting bagi industri udang di masa mendatang. Penyempurnaan rantai pasok udang merupakan langkah yang tak terelakkan, terutama dalam konteks meningkatnya kesulitan dan risiko. Transparansi dan penyempurnaan rantai pasok akan menjadi strategi yang sangat efektif untuk membantu industri udang tidak hanya mempertahankan, tetapi juga meningkatkan reputasi dan pangsa pasarnya di pasar Uni Eropa.

Komentar (0)