Menghubungkan penawaran dan permintaan menciptakan momentum bagi produk pertanian Thanh Hoa untuk maju lebih jauh (Bagian 1): Mengembangkan produk pertanian utama dengan menerapkan teknologi tinggi dalam skala besar

Dalam beberapa tahun terakhir, sektor pertanian provinsi ini telah bertransformasi secara signifikan menuju modernitas dan keberlanjutan. Mulai dari model produksi di rumah kaca dan rumah jaring hingga transformasi digital dan penerapan kecerdasan buatan (AI), banyak koperasi dan perusahaan telah berani berinvestasi dalam produksi skala besar, membentuk kawasan pertanian berteknologi tinggi, menciptakan produk-produk unggulan bernilai ekonomi tinggi, memenuhi permintaan pasar domestik, dan menargetkan ekspor.

Model penanaman sayuran hidroponik di daerah Dong Son menerapkan teknologi tinggi dalam produksi.

Penyebaran dari model bernilai miliaran dolar

Koperasi Dinas Pertanian Dong Tien, Distrik Dong Tien, dianggap sebagai contoh penerapan teknologi tinggi dalam produksi. Koperasi ini telah berinvestasi dalam sistem rumah kaca seluas 20.000 m2, rumah jaring apung seluas 2.000 m2 untuk menanam anggrek Phalaenopsis, sistem irigasi tetes, kontrol otomatis, kamera pemantau hama, dan perangkat lunak analisis data. Seluruh proses produksi distandarisasi secara sirkuler dan tertutup. Penerapan teknologi membantu Koperasi mengoptimalkan biaya, mengurangi tenaga kerja, meningkatkan produktivitas dan kualitas produk pertanian. Saat ini, Koperasi ini menanam melon Kim Hoang Hau, mentimun baby, tomat, dan sayuran berdaun sesuai standar VietGAP dan organik, dan produknya telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3 di provinsi tersebut. Setiap tahun, Koperasi ini memasok 120 ton melon, 70 ton mentimun baby dan sayuran berdaun, 60 ton tomat, dan puluhan ribu anggrek Phalaenopsis untuk Tet. Setelah dikurangi biaya-biaya, laba mencapai 2,5 hingga 3 miliar VND/tahun, menciptakan lapangan kerja tetap bagi puluhan pekerja lokal.

Direktur Koperasi Dinas Pertanian Dong Tien, Nguyen Xuan Thien, mengatakan: “Tidak berhenti pada kesuksesan saat ini, Koperasi sedang memperluas area produksi, mendaftarkan kode area tanam, menstandardisasi proses sesuai VietGAP dan GlobalGAP, dan bertujuan untuk mengekspor produk pertanian utama Thanh Hoa . Teknologi akan menjadi fondasi bagi pengembangan jangka panjang Koperasi.”

Tak hanya Dong Tien, banyak daerah lain di provinsi ini juga gencar mengembangkan model pertanian berteknologi tinggi. Model rumah kaca untuk budidaya melon, sayuran hidroponik, peternakan sirkular, serta area produksi sayuran, umbi-umbian, dan buah yang terhubung dengan konsumsi semakin banyak dibentuk. Berkat perubahan metode produksi, pertanian di provinsi ini telah mempertahankan tingkat pertumbuhan yang tinggi selama bertahun-tahun berturut-turut, dan menempati peringkat 10 provinsi teratas dengan skala produksi pertanian terbesar di negara ini. Hingga saat ini, provinsi ini memiliki lebih dari 220 hektar rumah kaca dan rumah jaring; 2.500 hektar produksi memenuhi standar.

VietGAP; hampir 20 hektar lahan telah mencapai sertifikasi organik dan sekitar 5.100 hektar lahan telah menghasilkan produksi organik. Banyak model peternakan, akuakultur, dan kehutanan berteknologi tinggi pada awalnya telah membuahkan hasil yang nyata, menciptakan produk yang aman dan berkualitas untuk memenuhi kebutuhan pasar domestik dan internasional.

Menurut Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup, penerapan teknologi tinggi membantu meningkatkan keuntungan sebesar 200 juta VND/ha/tahun untuk budidaya (2,5 hingga 3 kali lipat lebih tinggi daripada metode tradisional), 500 hingga 700 juta VND/ha/tahun untuk peternakan, dan 2 hingga 5 miliar VND/ha/tahun untuk akuakultur berteknologi tinggi. Hal ini merupakan fondasi penting bagi seluruh provinsi untuk mencapai tingkat nilai produk pertanian berteknologi tinggi di atas 20%.

Meningkatkan nilai dan daya saing produk pertanian

Dengan kebijakan pergeseran dari pemikiran produksi ke pemikiran ekonomi pertanian, dari pertanian tradisional ke pertanian cerdas, organik, skala besar, yang terkait dengan pemrosesan dan rantai nilai, seluruh provinsi telah menarik ribuan fasilitas pemrosesan pertanian, yang mana 59 perusahaan memiliki pabrik pemrosesan skala besar, menciptakan jaringan hubungan produksi dan konsumsi produk di berbagai daerah. Secara khusus, ada 7 perusahaan pemrosesan beras dengan kapasitas 235.000 ton/tahun; 2 perusahaan pemrosesan tebu dengan total kapasitas 1,68 juta ton/tahun, yang mana Lam Son Sugarcane Joint Stock Company berinvestasi dalam lini pemrosesan susu beras merah kaya protein dengan kapasitas 120 juta kotak/tahun; 5 perusahaan pemrosesan pati singkong dengan kapasitas 160.200 ton/tahun; 10 perusahaan pemrosesan buah dan sayuran dengan kapasitas 21.500 ton/tahun. Selain itu, provinsi ini memiliki 6 perusahaan pemrosesan buah dengan kapasitas 13.600 ton/tahun (terutama nanas kalengan untuk ekspor); 3 perusahaan pengolahan ternak dan unggas, yang mana 2 perusahaan mengkhususkan diri dalam pengolahan babi guling untuk ekspor dengan kapasitas 1.000 hingga 1.500 ekor babi/hari dan pabrik VietAvis memproses unggas untuk ekspor dengan kapasitas 2.500 ekor babi/jam.

Sektor makanan laut memiliki 22 perusahaan pengolahan dengan kapasitas 170.000 ton bahan baku/tahun, termasuk produksi kecap ikan, pasta ikan, tepung ikan, surimi, kerang beku, dll. Sistem penyimpanan produk pertanian di provinsi ini juga telah banyak diinvestasikan dengan 218 gudang penyimpanan dengan total kapasitas hampir 50.000 ton, termasuk 184 gudang penyimpanan dingin makanan laut, 19 gudang penyimpanan produk pertanian, dan 15 gudang penyimpanan es. Gudang penyimpanan ini membantu bisnis mengurangi kerugian pascapanen, memastikan kualitas hasil panen, dan meningkatkan nilai produk.

Selain investasi dalam pemrosesan dan pengawetan, banyak perusahaan dan koperasi di wilayah ini telah secara proaktif menerapkan transformasi digital di beberapa tahap produksi dan bisnis. Sebagian besar perusahaan telah membangun situs web, menggunakan kode QR untuk melacak asal produk, stempel elektronik, dan mengunggah informasi mengenai kualitas, sertifikasi, dan asal produk ke sistem manajemen digital. Digitalisasi membantu produk pertanian provinsi ini meningkatkan pengenalan merek, membangun kepercayaan konsumen, dan memenuhi standar pasar ekspor.

Menurut Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, Nguyen Duc Cuong, “sektor pertanian secara aktif membangun dan menyempurnakan area produksi komoditas terkonsentrasi yang terkait dengan kode area dan standar ekspor yang terus berkembang; menarik perusahaan untuk berinvestasi dalam teknologi tinggi, terutama dalam pemrosesan mendalam sayuran, buah-buahan, dan produk perairan; mempromosikan penerapan AI, IoT, data besar dalam pemantauan dan peramalan produksi; mengembangkan produk OCOP berkualitas tinggi... Pada saat yang sama, melatih sumber daya manusia pertanian yang berkualitas untuk memenuhi persyaratan pertanian modern. Dengan partisipasi sinkron dan upaya inovasi dari masyarakat, koperasi, dan perusahaan pertanian berteknologi tinggi, hal ini membuka ruang pengembangan yang besar bagi provinsi Thanh Hoa, yang bertujuan untuk menjadi sektor ekonomi dengan nilai tambah tinggi, keberlanjutan, dan daya saing di pasar domestik dan ekspor”.

Artikel dan foto: Le Hoi

Pelajaran 2: Mengembangkan sistem bisnis dan mendistribusikan produk pertanian dan pangan

Sumber: https://baothanhhoa.vn/ket-noi-cung-cau-tao-da-cho-nong-san-thanh-hoa-vuon-xa-bai-1-phat-trien-san-pham-nong-nghiep-chu-luc-nbsp-ung-dung-cong-nghe-cao-quy-mo-lon-271176.htm