Acara ini menandai langkah maju yang penting dalam mewujudkan tujuan melestarikan dan menyebarkan nilai warisan takbenda dan memanfaatkan potensi kuliner sebagai industri kreatif yang unik di Ibu Kota.
Sebelumnya, pada 9 Agustus 2024, Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata mengeluarkan Keputusan No. 2328/QD-BVHTTDL, yang memasukkan hidangan "Pho Hanoi " dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.
Bersamaan dengan acara ini, banyak kegiatan penelitian, komunikasi dan praktik warisan yang dikerahkan untuk memantapkan posisi Pho sebagai simbol budaya dan kuliner masyarakat Vietnam.
Sebagai mitra resmi, Acecook Vietnam dan Surat Kabar Kinh te & Do thi telah berkoordinasi dengan Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata Hanoi untuk menyelenggarakan banyak program yang bermakna, mulai dari seminar tematik, ruang pengalaman hingga jaringan yang menghubungkan pengrajin, koki, dan masyarakat umum.
Kegiatan-kegiatan ini telah berkontribusi dalam membentuk identitas nilai pho dalam konteks industri kreatif yang berkembang pesat.
Perwakilan dari Departemen Kebudayaan dan Olahraga Hanoi, Surat Kabar Ekonomi & Perkotaan, Perusahaan Acecook Vietnam menandatangani program kerja sama.
Pada Festival Budaya Kuliner Hanoi tahun 2024 dan 2025, serta pada diskusi "Pho - Kisah budaya tak benda dalam aliran industri kreatif" yang berlangsung pada 11-12 Oktober, ratusan ribu orang dan wisatawan berpartisipasi dalam merasakan ruang pho Hanoi.
Khususnya, komunitas pemuda dan mahasiswa di ibu kota menanggapi dengan antusias dengan membuat lebih dari 200 video pendek yang mempromosikan pho di platform digital, bersama dengan lebih dari 80 sketsa tentang pho Vietnam oleh mahasiswa dari Universitas Seni Rupa Industri.
Menurut Associate Professor Dr. Nguyen Thanh Loi - Pemimpin Redaksi Surat Kabar Kinh te & Do thi, berdasarkan hasil positif dalam beberapa waktu terakhir, ketiga unit telah sepakat untuk menyelenggarakan upacara penandatanganan kerja sama resmi untuk terus memobilisasi sumber daya sosial, melindungi dan mempromosikan warisan pho; pada saat yang sama, mempromosikan pengembangan industri budaya di bidang kuliner.
Tujuannya adalah untuk berkontribusi dalam membangun citra kuliner Hanoi sebagai merek budaya, mempromosikan promosi internasional, terkait dengan pengembangan industri pariwisata dan budaya ibu kota.
Salah satu orientasi penting adalah bergerak ke arah membangun berkas ilmiah tentang warisan pho untuk diserahkan ke UNESCO, dengan usulan untuk memasukkannya ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Representatif Kemanusiaan.
Adegan upacara penandatanganan
Bapak Hiroya Yokoyama – Wakil Direktur Pemasaran, perwakilan Acecook Vietnam – menyampaikan bahwa upacara penandatanganan ini tidak hanya sekadar menjalin kerja sama, tetapi juga membuka perjalanan jangka panjang untuk menyebarkan nilai pho Vietnam. Acecook Vietnam berharap generasi muda akan merasakan kebanggaan dan tanggung jawab yang mendalam untuk melestarikan warisan leluhur mereka, serta terus melakukan riset dan inovasi kuliner agar pho Vietnam dapat mempertahankan esensinya dan beradaptasi dengan lancar dalam kehidupan modern.
Berdasarkan perjanjian kerja sama, ketiga pihak akan bersama-sama menyusun rencana aksi bertahap; menghubungkan dan berbagi data tentang warisan pho Hanoi dan pho di berbagai daerah; melestarikan sumber daya media di platform digital dalam bahasa Vietnam dan Inggris; serta meningkatkan pertukaran pengalaman dengan negara-negara yang memiliki keunggulan dalam melindungi warisan takbenda, terutama Jepang. Selain itu, para pihak berkomitmen untuk bekerja sama dalam mengusulkan isi kepada Komite Rakyat Hanoi dan Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata guna mempersiapkan dokumen yang akan diajukan ke UNESCO.
Sumber: https://baovanhoa.vn/van-hoa/lan-toa-gia-tri-di-san-pho-trong-dong-chay-cong-nghiep-van-hoa-183881.html
Komentar (0)