Kacang-kacangan ekspor Vietnam yang bernilai lebih dari 5 miliar USD bermanfaat bagi kesehatan dalam banyak hal.

Kopi, biji kopi kecil, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan jutaan orang Vietnam, bukan hanya sebagai katalisator untuk memulai pagi.

Banyak penelitian ilmiah di seluruh dunia telah membuktikan bahwa, selain kemampuannya membantu Anda tetap terjaga, kopi mengandung ratusan senyawa biologis bermanfaat yang membantu melindungi otak, hati, jantung, dan bahkan mengurangi risiko kanker.

Menurut data Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup , pada tahun 2024, ekspor kopi Vietnam diperkirakan mencapai 1,32 juta ton, dengan omzet 5,48 miliar USD.

Kafein - "bahan bakar" bagi otak untuk tetap terjaga

Kafein merupakan bahan aktif paling menonjol dalam biji kopi. Ketika diserap tubuh, kafein menghambat aktivitas adenosin, suatu neurotransmiter yang menyebabkan kantuk, sekaligus meningkatkan dopamin dan norepinefrin.

Kopi membawa banyak manfaat kesehatan (Foto: Getty).

Mekanisme inilah yang membantu meningkatkan daya ingat, refleks, dan konsentrasi.

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition, Health & Aging, orang yang minum 2-3 cangkir kopi sehari memiliki kewaspadaan dan daya ingat jangka pendek yang lebih baik daripada mereka yang tidak.

Selain itu, meta-analisis Universitas Harvard juga menemukan bahwa peminum kopi rutin memiliki risiko depresi 20% lebih rendah.

Mendukung pembakaran lemak dan pengendalian berat badan

Kafein meningkatkan laju metabolisme basal Anda sebesar 3-11%. Sebuah studi dari King's College London menemukan bahwa kafein menstimulasi sistem saraf pusat, mengirimkan sinyal ke sel-sel lemak untuk memecah lipid menjadi energi.

Karena itu, kopi sering muncul dalam banyak produk penurun berat badan alami.

Namun, para ahli menyarankan untuk minum kopi hitam tanpa gula. Menambahkan susu kental manis atau krim dapat menggandakan kalori, yang dapat menghambat manfaat pengendalian berat badan.

Sumber antioksidan yang kaya

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kopi merupakan sumber utama antioksidan dalam pola makan manusia modern.

Sebuah laporan dari Harvard TH Chan School of Public Health menunjukkan bahwa kopi mengandung banyak asam klorogenat dan melanoidin, dua senyawa yang dapat menetralkan radikal bebas, mengurangi peradangan dan memperlambat proses penuaan sel.

Dibandingkan dengan buah dan sayur, jumlah antioksidan dalam secangkir kopi setara dengan satu porsi buah setiap hari. Oleh karena itu, mempertahankan kebiasaan minum 2 hingga 3 cangkir kopi hitam sehari dianggap sebagai langkah efektif untuk mendukung pencegahan penyakit kronis.

Neuroproteksi, mengurangi risiko Alzheimer dan Parkinson

Tinjauan data tahun 2022 di PubMed Central menemukan bahwa peminum kopi rutin memiliki risiko Alzheimer hingga 65% lebih rendah dan risiko Parkinson 32 hingga 60% lebih rendah, dua penyakit neurodegeneratif umum pada orang dewasa yang lebih tua.

Para ilmuwan percaya bahwa kafein dan polifenol dalam kopi dapat melindungi sel-sel saraf dari stres oksidatif dan penumpukan protein abnormal di otak, penyebab utama demensia.

Bagi negara yang memasuki periode penuaan penduduk seperti Vietnam, menjaga kebiasaan minum kopi secara teratur dapat membawa manfaat yang signifikan bagi kesehatan otak.

Mengurangi risiko kanker hati dan usus besar

Salah satu manfaat paling menonjol yang didokumentasikan oleh sains adalah kemampuannya untuk mengurangi risiko kanker. Penelitian yang dipublikasikan di BMC Cancer pada tahun 2020 menemukan bahwa 2 cangkir kopi sehari mengurangi risiko kanker hati sebesar 35 hingga 40%.

Demikian pula, analisis terhadap lebih dari 1,2 juta orang di Eropa oleh European Liver Consortium menyimpulkan bahwa senyawa asam klorogenat dan kafestol dalam kopi dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi hati, sehingga mencegah perkembangan sirosis dan kanker hati.

Selain itu, penelitian di Jepang dan Amerika Serikat juga menunjukkan bahwa peminum kopi memiliki risiko kanker kolorektal 15 hingga 17% lebih rendah daripada bukan peminum.

Meningkatkan kinerja atletik

Kopi meningkatkan kadar adrenalin dalam darah, mempersiapkan tubuh untuk aktivitas fisik berintensitas tinggi. Sebuah studi dalam Jurnal International Society of Sports Nutrition menemukan bahwa atlet yang mengonsumsi 3 mg kafein per kg berat badan sebelum berolahraga dapat meningkatkan performa mereka hingga 12%.

Oleh karena itu, kopi hitam tanpa gula sering disarankan untuk diminum 30 menit sebelum berolahraga sebagai stimulan alami yang membantu tubuh lebih tahan lama dan waspada.

Cara minum yang benar untuk kesehatan yang baik

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), jumlah maksimum kafein yang boleh Anda konsumsi adalah 400 mg per hari, setara dengan 3-4 cangkir kopi saring. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan insomnia, kecemasan, atau peningkatan detak jantung.

Orang dengan masalah perut sebaiknya menghindari minum saat perut kosong. Ibu hamil, penderita tekanan darah tinggi, atau penyakit jantung sebaiknya berkonsultasi dengan dokter. Selain itu, batasi minum setelah pukul 15.00 agar tidak mengganggu tidur.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm