1. Tauge – makanan yang mudah dicerna, kaya akan air dan mikronutrien.
- 1. Tauge – makanan yang mudah dicerna, kaya akan air dan mikronutrien.
- 2. Mengapa Anda harus makan tauge di bulan Mei?
- 3. Saran masakan yang dibuat dengan tauge
- 4. Catatan tentang penggunaan tauge
Tauge adalah makanan yang dihasilkan dari perkecambahan kacang hijau. Selama proses ini, sebagian pati diubah, sehingga meningkatkan kandungan air dan kadar beberapa vitamin B, vitamin C, dan folat.
Di antara sayuran musim panas, tauge umum digunakan dalam makanan sehari-hari masyarakat Vietnam. Tauge mudah disiapkan, memiliki nilai gizi yang relatif beragam, dan cocok untuk berbagai masakan.
Dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok, tauge dianggap sebagai makanan dengan sifat pendingin dan rasa sedikit manis , terutama memengaruhi limpa dan lambung, dengan kegunaan utama sebagai berikut:
- Mendinginkan dan meredakan panas: Membantu menenangkan rasa panas dalam tubuh, cocok digunakan saat cuaca panas di musim panas; hanya mendukung pengaturan tubuh dan bukan obat pengobatan.
- Memperkuat limpa dan membantu pencernaan: Membantu mengurangi gejala seperti kembung, nafsu makan buruk, dan gangguan pencernaan, berkat sifatnya yang ringan dan mudah dicerna.
- Mengembalikan cairan tubuh dan mengurangi rasa haus: Mengembalikan cairan tubuh dan membantu meredakan mulut kering dan rasa haus di cuaca panas.
Dari segi kandungan nutrisi, tauge mengandung kadar air yang tinggi, sehingga mudah dicerna dan memberikan rasa ringan di perut; serat yang mendukung fungsi usus; vitamin C, folat, beberapa mineral seperti kalium dan magnesium, serta sedikit kalsium…
Tauge adalah sayuran yang mudah dikonsumsi, kaya akan air, vitamin, dan mineral penting... tauge dapat membantu mendinginkan tubuh dan melancarkan pencernaan...
2. Mengapa Anda harus makan tauge di bulan Mei?
1. Sesuai dengan kebutuhan tubuh di cuaca panas: Saat cuaca panas, tubuh cenderung kehilangan lebih banyak air melalui keringat. Makanan kaya air seperti tauge membantu mengganti air melalui makanan, sehingga mendukung pemeliharaan keseimbangan cairan.
2. Mendukung pencernaan: Tauge mengandung serat larut dan tidak larut, yang membantu melancarkan buang air besar. Bagi orang yang dietnya rendah sayuran, menambahkan tauge dapat membuat makanan lebih mudah dicerna dan mengurangi rasa kembung.
3. Mendukung pola makan ringan di musim panas: Masakan yang terbuat dari tauge biasanya disiapkan secara sederhana, dengan sedikit minyak dan lemak, sesuai dengan tren makan ringan dan sehat selama musim panas. Hal ini membantu mengurangi beban pada sistem pencernaan.
3. Saran masakan yang dibuat dengan tauge
1. Sup tauge
- Bahan-bahan: 300 g tauge; telur asin, ham, atau daging tanpa lemak (opsional); garam dan minyak goreng secukupnya.
- Instruksi: Cuci tauge hingga bersih dan tiriskan; tumis bahan-bahan lainnya (telur asin, ham, atau daging tanpa lemak) hingga harum; tambahkan air dan didihkan; masukkan tauge, bumbui sesuai selera, masak dengan api kecil selama 1-2 menit, lalu matikan api. Sup ini paling enak disajikan panas dan mudah disantap sebagai bagian dari hidangan utama.
2. Tauge tumis bawang putih
- Bahan-bahan: 400 g tauge, bawang putih cincang, minyak goreng, garam, merica…
- Membuat: Tumis bawang putih dalam minyak, lalu tambahkan tauge dan tumis cepat dengan api besar. Bumbui dengan rempah-rempah dan matikan api saat tauge sudah matang. Masakan ini mempertahankan kerenyahan dan rasa manis alami tauge.
4. Catatan tentang penggunaan tauge
Penggunaan tauge yang tepat: Tauge sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang, sekitar 2-3 kali seminggu sebagai bagian dari diet sayuran hijau Anda.
Selain itu, harap perhatikan:
- Jangan mengonsumsi tauge mentah jika kebersihannya tidak terjamin.
- Cuci bersih dan masak makanan hingga matang untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri.
- Jangan memasak terlalu lama untuk menghindari hilangnya vitamin C.
- Sangat cocok untuk tumisan cepat atau sup sederhana...
Catatan tentang seleksi dan persiapan
Tauge mudah terkontaminasi bakteri jika tidak diproduksi atau disimpan dengan benar, oleh karena itu:
- Penting untuk memilih pemasok yang dapat diandalkan.
- Hindari tauge yang berbau aneh atau berwarna tidak biasa.
- Simpan di lemari es jika tidak segera digunakan...
- Orang dengan sistem pencernaan yang sensitif sebaiknya makan secukupnya untuk menghindari kembung.
Tauge merupakan makanan yang cocok dikonsumsi selama cuaca bulan Mei karena kandungan airnya yang tinggi, mudah dicerna, dan mudah disiapkan. Menambahkan tauge ke dalam makanan dapat membantu melancarkan pencernaan dan membuat makanan terasa lebih ringan selama musim panas. Untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan, perlu menggabungkan berbagai macam makanan, berolahraga, dan menjaga pola makan yang seimbang.
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-gia-do-vao-thang-nam-169260517110711526.htm
Komentar (0)