'Membuka kunci alam': Vinamilk mengubah hambatan menjadi siklus hijau di pertanian ekologis

Mengubah kotoran sapi menjadi pupuk organik untuk 500 hektar padang rumput, menghemat ratusan juta tagihan listrik berkat energi hijau, serta melancarkan sirkulasi tanah dan air... Inilah beberapa contoh keberhasilan perjalanan Vinamilk dalam "membuka" alam, bergerak menuju pembangunan sistem peternakan sapi perah yang berkelanjutan.

"Kita bisa siap dengan segala sumber daya, mulai dari keuangan, sumber daya manusia, hingga dana lahan, tetapi jika kita tidak dapat menemukan cara untuk 'membuka' alam, kita tidak akan dapat menjalankan pertanian berkelanjutan," ujar seorang perwakilan Vinamilk di awal kunjungannya ke Green Farm Tay Ninh bersama lebih dari 30 pakar dan personel yang bekerja di bidang pembangunan berkelanjutan di berbagai perusahaan dan unit terkemuka di Vietnam.

Ini adalah kegiatan program Sustainability Connect Trip & Talk yang diselenggarakan oleh Dewan Bisnis Vietnam untuk Pembangunan Berkelanjutan di bawah Federasi Perdagangan dan Industri Vietnam (VBCSD-VCCI), dengan tema inspiratif: "Membuka kunci alam, pembangunan berkelanjutan".

“Membuka kunci alam” - sebuah pendekatan terhadap pertanian berkelanjutan

Meskipun secara rutin menerima delegasi asing untuk berkunjung, kali ini kisah Green Farm Tay Ninh diceritakan melalui sudut pandang baru. Mobil listrik membawa kita ke area peternakan, pertanian, dan pengolahan limbah... untuk melihat langsung bagaimana Vinamilk "membuka" alam, mengubah lahan yang dulunya cerah, berangin, tandus, dan liar menjadi peternakan yang dijuluki "resor susu", mengikuti arahan pembangunan berkelanjutan.

Banyak pertanyaan tentang perjalanan ini secara bertahap dijawab oleh para karyawan yang bekerja langsung di Vinamilk. Sambil menunjuk padang rumput Mombasa yang menarik perhatian kami, Bapak Nguyen Van Minh - Kepala Departemen Budidaya Vinamilk Green Farm Tay Ninh, memperkenalkan kami pada 500 hektar lahan subur yang memenuhi standar Organik Eropa, salah satu standar pertanian paling ketat saat ini.

"3 tahun" - angka yang disebutkan Pak Minh mengejutkan banyak orang. Itulah masa ketika Vinamilk sama sekali "tidak melakukan apa pun" agar tanah dapat beristirahat, memurnikan zat-zat sisa, dan kembali ke keadaan alaminya. Itulah masa ketika Vinamilk dan para ahli pertanian Jepang "makan dan tidur" dengan tanah untuk memahaminya secara mendalam.

Limbah ternak, yang selalu menjadi isu utama dalam semua model peternakan, kini telah menjadi "emas hitam" untuk perbaikan tanah. Mendekatkan kami ke truk pengangkut pupuk organik olahan, Bapak Minh mengambil segenggam kotoran sapi yang telah dikomposkan setidaknya selama 15 hari dan mengajak semua orang untuk memeriksa sendiri apakah kotoran tersebut benar-benar kering dan tidak lagi berbau tidak sedap. Siklus tanah telah terbentuk secara bertahap, dan dalam waktu dekat, perusahaan juga akan memperkenalkan perangkat lunak untuk mengevaluasi kesehatan tanah.

Menurut Ibu Nguyen Quynh Nga, Wakil Direktur Kantor Perusahaan untuk Pembangunan Berkelanjutan VCCI, praktik Vinamilk Green Farm Tay Ninh merupakan contoh nyata dari pendekatan "membuka alam", yang mengubah hambatan iklim menjadi peluang, menciptakan siklus hijau yang tertutup, dan menyebarkan manfaat bagi masyarakat. "Vinamilk telah membuktikan bahwa alam bukanlah hambatan, melainkan kunci untuk membantu kita mengatasi tantangan ketahanan pangan dan daya saing internasional bagi pertanian Vietnam," tegas Ibu Nga.

“Tidak ada yang terbuang” dalam siklus ekologi

Meninggalkan ladang, masih takjub dengan proses pertanian organik, kami mengamati lebih dekat tahap pengelolaan limbah, di mana banyak orang terkejut dengan "kebersihan" prosesnya, hampir tidak ada yang terbuang.

Selain mengubah 30-45 ton kotoran sapi menjadi pupuk organik kaya nutrisi setiap hari, gas metana yang dihasilkan selama proses pengomposan tidak terbuang sia-sia, melainkan dikumpulkan ke dalam sistem biogas. Sumber energi terbarukan ini digunakan untuk merebus air, mempasteurisasi susu sapi, mengeringkan pakaian karyawan, mengeringkan rumput, dan berbagai perangkat lainnya, sehingga membantu menghemat lebih dari 100 juta VND tagihan listrik setiap bulan.

Rombongan berhenti sejenak di rumah pengering rumput. Sistem pengering rumput ini diciptakan oleh staf pertanian. Beroperasi berdasarkan prinsip pengeringan teh, rumput mombasa segar dapat dikeringkan pada berbagai tingkat sesuai permintaan dan mencapai kualitas yang setara dengan rumput impor. Berkat hal ini, pertanian dapat memproduksi rumput kering secara mandiri di tempat dengan harga hanya sekitar 2.000 VND/kg, lebih dari 10 kali lipat lebih murah daripada rumput impor sebelumnya.

"Rumput yang baru dipotong dikeringkan untuk pakan anak sapi di siang hari, menjaganya tetap segar dan bergizi. Meskipun peternakan mengeringkan rumput itu sendiri, rumput tersebut tetap harus diperiksa dari awal hingga menjadi produk jadi setelah pengeringan sebelum dibawa ke "dapur" untuk diolah menjadi pakan melalui proses tertutup, yang menjamin kesehatan kawanan," ujar Ibu Kieu Linh, Direktur Peternakan dan Kedokteran Hewan.

Teknologi tinggi, mengambil alam sebagai intinya

Tujuan gerobak rumput dan jagung olahan ini adalah area kandang sapi dan anak sapi. Ini mungkin tempat yang paling dinantikan dalam perjalanan ini. Memasuki kandang, semua orang merasakan hal yang sama: ini adalah "tempat paling sejuk" di peternakan, suhunya selalu 27-28 derajat Celcius dan sama sekali tidak ada bau tak sedap meskipun kandang ini dihuni hampir seribu sapi.

Berkat sistem pendingin dengan puluhan kipas raksasa, kandang yang dirancang khusus ini membantu ventilasi dan sirkulasi udara. Sistem pengkabutan otomatis menciptakan "hujan buatan" secara berkala setiap tiga menit, yang mendinginkan dan mengurangi stres sapi. Atap kandang dilapisi panel surya, yang membantu menurunkan suhu sekaligus menciptakan sumber listrik yang bersih.

Tak berlebihan jika dikatakan bahwa tempat ini adalah "resor" bagi sapi perah. Alih-alih memanfaatkan lahan secara maksimal untuk meningkatkan jumlah ternak, Vinamilk dengan murah hati mempertahankan 9 danau yang diselingi area hijau untuk menyimpan dan mengalirkan air, sekaligus berfungsi sebagai "penyejuk dan pelembap udara" agar udara tetap sejuk dan nyaman bagi sapi perah, yang cocok untuk iklim sedang.

Vinamilk dapat mengidentifikasi setiap sapi menggunakan chip elektronik untuk memantau kesehatan, aktivitas, dan merancang program perawatan yang tepat. Makanan juga dikelola oleh perangkat lunak, menyesuaikan ransum berdasarkan usia, kondisi, dan mencampur lebih dari 20 jenis biji-bijian dan rumput bergizi... Robot siap menyajikan makanan dan memainkan musik yang menenangkan, mesin pijat otomatis "menggaruk gatal" ketika sapi mendekat...

Meskipun menggunakan banyak peralatan berteknologi "4.0" modern, perlu dicatat bahwa dalam pemeliharaan sapi perah, perusahaan selalu berfokus pada kriteria "menciptakan lingkungan hidup yang dekat dengan alam, membatasi campur tangan manusia, dan memungkinkan sapi perah merasa nyaman, makan, tidur, berolahraga sesuai kebutuhannya, dan hidup sesuai dengan kebiasaan alaminya...", tegas Ibu Kieu Linh.

Dari “membuka” alam hingga “memperluas” siklusnya

Yang membuat banyak orang terkesan bukan hanya siklus tanah, air, pengolahan limbah... yang terbentuk di dalam pertanian, tetapi juga cara Vinamilk berekspansi ke masyarakat lokal, menciptakan kawasan pertanian satelit yang dikembangkan ke arah berkelanjutan.

Pupuk organik diberikan kepada rumah tangga koperasi, dan staf pertanian akan ditugaskan untuk mendukung petani dalam bercocok tanam sesuai praktik pertanian yang baik, guna memastikan kualitas. Pada tahun 2024, perusahaan juga membeli lebih dari 365.000 ton biomassa jagung dari petani, yang meningkatkan pendapatan mereka. Masyarakat menjadi bagian penting dalam rantai nilai berkelanjutan, menikmati manfaatnya, dan dengan demikian berpartisipasi secara mendalam bersama perusahaan.

Lebih lanjut membahas aspek pengurangan emisi gas rumah kaca, Bapak Nguyen Huynh Thanh Phong, Direktur Pembangunan Berkelanjutan Bureau Veritas Vietnam, sangat mengapresiasi prioritas Vinamilk dalam pengurangan "nyata" di sumbernya, alih-alih mengompensasi dengan membeli kredit karbon eksternal, dan menerapkan peta jalan khusus untuk mencapai Net Zero pada tahun 2050.

Bapak Phong mencontohkan inisiatif pengeringan rumput di lahan pertanian, yang tidak hanya membantu Vinamilk menjadi lebih mandiri, tetapi juga mengendalikan dan mengurangi emisi gas rumah kaca dalam jumlah besar dari proses produksi dan transportasi jika diimpor dari luar negeri. Atau, kerja sama yang erat dengan para petani akan membantu Vinamilk mengelola emisi gas rumah kaca dengan lebih baik dalam rantai pasokannya di masa mendatang.

Dalam konteks bahwa "pembangunan berkelanjutan" akan menjadi salah satu kata kunci strategis banyak bisnis, mengacu pada peta jalan dan pendekatan dari Vinamilk membantu bisnis menjadi lebih proaktif dalam menerapkan standar internasional, atau lebih spesifiknya praktik ESG, yang semakin penting dalam pertanian era baru, sehingga memimpin tren masa depan ketika nilai ekonomi akan selalu berjalan seiring dengan pembangunan berkelanjutan.

Setelah hampir 20 tahun berinvestasi dan berkembang, Vinamilk kini mengelola 14 peternakan di Vietnam dan 1 peternakan di Laos, di mana 4 peternakan dibangun berdasarkan model pertanian ekologis Green Farm. Semua peternakan dikelola dan dioperasikan sesuai standar internasional dan berada di garda terdepan dalam praktik pembangunan berkelanjutan. Vinamilk telah menerapkan program yang mengajak konsumen untuk mengunjungi peternakan, mempelajari proses pemeliharaan sapi perah, dan memproduksi susu mentah berstandar internasional. Kegiatan ini menarik banyak perhatian, terutama mengingat konsumen semakin memperhatikan asal bahan baku dan kualitas produk.

Source: https://phunuvietnam.vn/mo-khoa-tu-nhien-vinamilk-bien-rao-can-thanh-vong-tuan-hoan-xanh-tai-trang-trai-sinh-thai-20250725111711946.htm