Lemak darah tinggi: Apakah beras merah atau oatmeal lebih baik?

Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, dokter sering menyarankan untuk mengonsumsi biji-bijian utuh untuk menurunkan kolesterol darah. Oat dan beras merah termasuk biji-bijian yang paling sehat.

Baik oat maupun beras merah merupakan makanan sehat. Namun, keduanya memengaruhi lipid darah dengan dua cara berbeda, menurut situs web AS Eating Well .

Beras merah dan gandum merupakan makanan sehat.

FOTO: AI

Oat mengandung jenis serat larut khusus yang disebut beta-glukan. Setelah berada di usus, beta-glukan akan menarik air dan membentuk gel kental, yang memperlambat penyerapan lemak dan kolesterol.

Tak hanya itu, lapisan gel juga menahan garam empedu, komponen utama empedu, yang disintesis oleh hati dari kolesterol untuk mencerna lemak. Ketika garam empedu dikeluarkan melalui tinja, hati terpaksa menggunakan lebih banyak kolesterol dalam darah untuk memproduksi garam empedu baru, sehingga menurunkan kadar kolesterol LDL "jahat".

Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa mengonsumsi sedikitnya 3 gram beta-glukan sehari selama beberapa minggu dapat menurunkan kolesterol "jahat" LDL rata-rata sebesar 0,25 mmol/L. Jumlah beta-glukan ini setara dengan sekitar 60-80 gram oat. Efeknya lebih terasa pada orang dengan lemak darah tinggi atau diabetes tipe 2.

Dalam hal menurunkan kolesterol jahat, oat adalah salah satu biji-bijian utuh yang paling efektif.

Menurunkan kolesterol "jahat" LDL: Oat lebih efektif daripada beras merah

Sementara itu, pada beras merah, bekatulnya mengandung banyak senyawa bermanfaat seperti polifenol dan tokotrienol, suatu bentuk vitamin E. Zat-zat ini memiliki kemampuan untuk menghambat enzim yang berperan dalam pembentukan kolesterol di hati. Selain itu, polifenol pada lapisan bekatul memiliki efek melindungi pembuluh darah dan mengurangi risiko pembentukan plak aterosklerotik.

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa lapisan dedak beras merah mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kolesterol darah. Namun, jika Anda hanya mengganti beras putih dengan beras merah dalam pola makan sehari-hari, jumlah senyawa bioaktif yang diserap seringkali tidak cukup tinggi untuk menghasilkan efek penurunan kolesterol yang signifikan.

Oleh karena itu, beras merah bermanfaat bagi kesehatan secara umum, namun jika tujuannya adalah untuk mengurangi kolesterol LDL "jahat", efeknya akan lebih kecil dibandingkan gandum.

Cara yang baik adalah dengan menggabungkan oat dan beras merah. Anda dapat bergantian mengonsumsi oat untuk sarapan dan beras merah untuk makan siang dan makan malam untuk mendapatkan manfaat dari kedua biji-bijian tersebut.

Oat dapat dikonsumsi 1-2 kali sehari untuk mendapatkan manfaat penurunan kolesterol LDL "jahat", terutama efektif jika dikombinasikan dengan diet rendah lemak, membatasi daging merah, dan makanan yang digoreng. Meskipun efeknya terhadap lipid darah tidak sekuat oat, beras merah tetap membantu menstabilkan gula darah dan berat badan, dukungan yang baik bagi penderita gangguan metabolisme, menurut Eating Well .

Sumber: https://thanhnien.vn/mo-mau-cao-chon-gao-lut-hay-yen-mach-tot-hon-185251113135845698.htm