Para peternak sapi perah tidak lagi tertarik.

Peternak sapi perah semakin kehilangan motivasi untuk bertahan dalam profesinya karena hasil produksi yang tidak stabil, biaya produksi yang tinggi, dan kurangnya kebijakan dukungan yang cukup kuat.

Pernah dianggap sebagai "ibu kota" peternakan sapi perah, kawanan sapi perah di komune Vinh Phu, provinsi Phu Tho , pernah mencapai lebih dari 30.000 ekor. Namun, hingga kini, total kawanan sapi perah hanya lebih dari 20.000 ekor dan trennya terus menurun. Yang lebih mengkhawatirkan, penyebab penurunan total kawanan sapi perah bukan hanya karena penyakit atau pasar, tetapi terutama karena susu segar secara bertahap kehilangan stabilitas konsumsinya.

Bapak Ha Van Long, dari kecamatan Vinh Phu, provinsi Phu Tho, mengatakan, “Kami masih bisa bertahan dengan profesi ini karena kami telah melakukannya sepanjang hidup kami, tetapi anak cucu kami tidak lagi ingin melanjutkannya. Melihat kesulitan yang menumpuk, risiko yang tinggi, dan hasilnya yang terlalu tidak pasti, mereka pun putus asa. Foto: Duy Hoc.

Berdasarkan masukan masyarakat, akhir-akhir ini banyak perusahaan pembelian susu terus-menerus memangkas produksi, bahkan ada yang mengumumkan akan menghentikan pembelian sepenuhnya setelah 31 Desember 2025. "Penguncian" produksi yang tiba-tiba ini menyebabkan banyak peternak menjadi pasif dan kesulitan mencari cara untuk mengatasinya.

Konsekuensi paling nyata adalah anak sapi betina yang lahir tidak dipelihara untuk dibiakkan, melainkan dipaksa dijual sebagai anak sapi pedaging. Hal ini tidak hanya menyebabkan jumlah ternak menurun drastis, tetapi juga berdampak serius pada kemampuan pemulihan dan pengembangan sapi perah di tahun-tahun mendatang.

Sebagai peserta langsung di koperasi peternakan sapi perah setempat, Bapak Ha Van Long, Kecamatan Vinh Phu, Provinsi Phu Tho, mengatakan: “Hanya dalam 5 tahun, dari tahun 2020 hingga sekarang, jumlah sapi di kecamatan ini telah menurun sekitar 30%. Pada puncaknya, terdapat 26.000-27.000 sapi, sekarang hanya sekitar 21.000-22.000 sapi.”

Menurut Bapak Long, alasan terbesarnya adalah dampak dari aktivitas pembelian pabrik pengolahan susu. "Perusahaan baru saja mengirimkan pemberitahuan bahwa mereka akan menghentikan pembelian mulai awal tahun 2026. Hal ini secara langsung memengaruhi psikologi para peternak. Jika susu yang dihasilkan tidak diketahui akan dijual kepada siapa, bagaimana mereka berani berinvestasi?", ungkapnya.

Tak hanya kehilangan hasil produksi, peternak sapi perah juga harus menanggung risiko ganda dalam hal biaya. Susu segar adalah produk yang tidak dapat disimpan lama, sehingga harus dikonsumsi pada hari pemerahan. Sementara itu, sapi tetap harus makan, tetap harus berinvestasi dalam pakan, perawatan, perawatan hewan, dll. Jika tidak ada perusahaan pembelian yang stabil, risiko "kemacetan" bukanlah susu, melainkan... perekonomian peternak.

Faktanya, produksi susu lokal menurun sekitar 20% dibandingkan tahun 2020. Banyak rumah tangga terpaksa menerima "pemeliharaan yang moderat", bahkan menjual sapi untuk mengurangi kerugian.

Kesulitan utama lainnya adalah masalah lahan untuk peternakan dan budidaya rumput. Menurut masyarakat, sebelumnya, pengembangan sapi perah dikaitkan dengan proyek-proyek pusat dan pertanian , sehingga lahan bahan baku untuk budidaya rumput direncanakan secara relatif sistematis. Namun, proses urbanisasi yang pesat telah menyebabkan lahan budidaya rumput semakin menyempit.

"Tanpa perencanaan lahan yang jelas untuk peternakan dan lahan bahan baku, masyarakat akan sulit berkembang, bahkan jika mereka mau. Lahan untuk menanam rumput semakin menipis, dan harga pakan semakin tinggi," kata Bapak Long.

Pada suatu masa, jumlah sapi perah di Kelurahan Vinh Phu, Provinsi Phu Tho, mencapai lebih dari 30.000 ekor. Namun, hingga kini, total sapi perah hanya lebih dari 20.000 ekor dan trennya terus menurun. Foto: Duy Hoc.

Selain itu, upaya pencegahan penyakit juga membutuhkan perhatian lebih dari pemerintah daerah untuk menciptakan kawasan produksi susu yang berkelanjutan dan bebas penyakit. Meskipun masyarakat kini lebih proaktif dalam pencegahan penyakit, pembangunan jangka panjang masih membutuhkan arahan yang sinkron dari semua tingkatan.

Yang paling diinginkan para petani adalah kontrak jangka panjang, stabil, dan transparan untuk konsumsi susu mentah, baik dari segi kualitas maupun harga. Menurut Pak Long, kontrak pembelian sebelumnya hanya berlaku selama 2 tahun, dan berakhir sebelum sempat stabil, sehingga membuat masyarakat "terkejut" dan kehilangan kepercayaan.

"Kita masih bisa bertahan dengan profesi ini karena kita telah melakukannya sepanjang hidup kita, tetapi anak cucu kita tidak lagi ingin melanjutkannya. Melihat kesulitan yang menumpuk, risiko yang tinggi, dan hasil yang tidak stabil, mereka pun putus asa. Memikirkan hal itu, kami sedih sekaligus khawatir tentang masa depan industri susu," renung Pak Long.

Menghadapi kesulitan yang ada di sekitar kita, memulihkan kepercayaan peternak tidak bisa hanya sebatas solusi "penyelamatan" sementara. Industri susu membutuhkan kebijakan visioner jangka panjang, mulai dari perencanaan lahan peternakan, menghubungkan rantai produksi-pemrosesan-konsumsi, hingga kebijakan kredit, lahan, serta sains dan teknologi.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-nong-ho-khong-con-man-ma-d788179.html