Indeks glikemik mi selofan lebih tinggi daripada indeks glikemik nasi putih.
"Haruskah saya makan bihun alih-alih nasi putih?" tanya banyak pasien diabetes dan ibu hamil dengan diabetes gestasional, ujar Dr. Nguyen Thu Yen, MSc., Kepala Departemen Gizi, pada kegiatan ilmiah "Nutrisi untuk mencegah dan mengobati diabetes gestasional" yang baru-baru ini diselenggarakan di Rumah Sakit Umum Duc Giang.
Mengukur gula darah untuk pasien di Rumah Sakit Umum Duc Giang (Foto: TN).
Menurut dr. Yen, memilih mi selofan dibanding nasi sangat digemari oleh penderita diabetes, karena penderita beranggapan bahwa mi selofan yang terbuat dari singkong mengandung sedikit gula dan energi, sehingga mereka mengonsumsi mi selofan untuk menurunkan berat badan dan menurunkan gula darah.
"Namun, ini adalah pandangan yang salah. Mengonsumsi bihun alih-alih nasi adalah kebiasaan berbahaya, berpotensi menyebabkan obesitas, diabetes, dan sangat berbahaya bagi penderita diabetes," Dr. Yen memperingatkan.
Faktanya, bihun merupakan makanan dengan indeks glikemik dan kandungan gula yang lebih tinggi daripada beras. Indeks glikemik (IG) bihun adalah 95, dengan kandungan gula dalam 100 g bihun sebesar 82,2 g. Sementara itu, indeks glikemik beras adalah 83, dengan kandungan gula dalam 100 g beras sebesar 76,1 g.
Jika Anda mengonsumsi pati dalam jumlah yang sama, tubuh akan menyerap lebih banyak dari bihun dibandingkan dari nasi.
Oleh karena itu, bihun sebaiknya dikonsumsi secukupnya dan dikombinasikan dengan makanan lain. Jangan menggunakannya sebagai pengganti mutlak untuk makanan bertepung lainnya.
Para ahli menyarankan agar penderita diabetes selalu makan semangkuk sayuran terlebih dahulu, lalu protein dan pati terakhir. Urutan makan ini juga baik untuk orang normal, membantu mencegah gula darah naik drastis setelah makan.
Pati seperti beras merah dan beras giling memiliki IG yang lebih rendah daripada beras putih, menjadikannya makanan yang baik bagi orang yang perlu mengendalikan gula darah, ingin menurunkan berat badan atau membatasi pati yang diserap dengan cepat.
Mengembangkan model perawatan diabetes gestasional yang komprehensif
Sebelumnya, Rumah Sakit Umum Duc Giang menandatangani nota kesepahaman dengan mitra tentang kerja sama dalam mempromosikan kesehatan gizi bagi ibu, anak, dan masyarakat.
Rumah Sakit Umum Duc Giang menandatangani perjanjian kerja sama untuk meningkatkan kesehatan gizi bagi ibu, anak, dan masyarakat (Foto: TN).
Para ahli mengatakan beban penyakit tidak menular semakin meningkat, di antaranya diabetes gestasional merupakan salah satu masalah yang mengkhawatirkan.
Jika pada tahun 2001, angka diabetes gestasional di Vietnam hanya 3%, pada tahun 2024 angka ini meningkat menjadi 27% - peningkatan hampir 9 kali lipat dalam lebih dari dua dekade.
Peningkatan ini berkaitan dengan usia rata-rata kehamilan yang lebih tua, meningkatnya angka kelebihan berat badan dan obesitas, serta gaya hidup yang kurang aktif. Hal ini menimbulkan tantangan besar bagi sistem kesehatan , terutama dalam hal pencegahan, deteksi dini, dan penanganan kehamilan.
Diabetes gestasional mengancam kesehatan ibu dan janin, dengan risiko menimbulkan serangkaian komplikasi berbahaya, seperti tekanan darah tinggi, preeklamsia, kelahiran prematur, polihidramnion, keguguran, lahir mati, atau infeksi saluran kemih...
Selain itu, wanita dengan diabetes gestasional sering kali mengalami keterlambatan menyusui dan produksi ASI berkurang; bayi yang lahir dari ibu seperti ini juga memiliki kebutuhan nutrisi lebih tinggi dari biasanya, sehingga memerlukan dukungan khusus agar berhasil menyusui.
Profesor Madya, Dr. Do Dinh Tung, Direktur Rumah Sakit Umum Duc Giang, mengatakan bahwa rumah sakit tersebut sebelumnya telah dianugerahi gelar Rumah Sakit Praktik Menyusui Unggul, yang menciptakan fondasi penting bagi rumah sakit untuk terus mengembangkan model perawatan komprehensif bagi pasien, termasuk wanita hamil dengan diabetes gestasional.
"Penandatanganan nota kesepahaman antara kedua pihak bertujuan untuk membangun kerangka kerja sama yang didasarkan pada kekuatan, kontribusi sukarela masing-masing organisasi, dan visi bersama untuk meningkatkan kesehatan dan gizi bagi ibu, anak, dan masyarakat," ujar Associate Professor Tung.
Rumah Sakit Umum Duc Giang secara proaktif terhubung dengan organisasi internasional bergengsi untuk membangun gagasan "Model perawatan diabetes gestasional yang komprehensif" untuk diusulkan kepada Yayasan Diabetes Dunia .
Dengan peran memberikan dukungan profesional kepada 5 rumah sakit utama dan 22 stasiun kesehatan di dekat kawasan industri utama di Hanoi, model perawatan komprehensif ini berfokus pada pencegahan, deteksi dini, pengobatan, dan pemantauan pascapersalinan bagi wanita dengan diabetes gestasional, khususnya pekerja migran wanita.
Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dai-thao-duong-co-nen-chon-mien-dong-thay-com-20251207075210482.htm
Komentar (0)