Restoran pho dua mangkuk yang berusia 70 tahun ini terkenal dengan makanannya yang lezat, dengan lebih dari 20 staf yang melayani setiap saat.

Pho kering Gia Lai juga dikenal sebagai "pho dua mangkuk" karena terdiri dari 1 mangkuk pho kering dan 1 mangkuk kuah kaldu. Meskipun disebut pho, cara penyajian dan mi hidangan ini berbeda dari kebanyakan mangkuk pho biasa.

Mi pho terbuat dari tepung beras giling. Ini adalah jenis pho spesial yang hanya ditemukan di Gia Lai. Minya bulat dan tipis, tidak lembek dan pipih seperti pho biasa. Setelah direbus, minya kenyal dan harum, tidak lembek.

Sejak pagi, restoran ini penuh sesak dengan pelanggan. Lebih dari 20 staf sibuk melayani pelanggan.

Pho Kho Hong, restoran keluarga ternama yang telah berusia lebih dari 70 tahun dan diwariskan turun-temurun kepada tiga generasi di Gia Lai, telah berdiri sejak lebih dari 70 tahun. Pemiliknya mengatakan bahwa setiap orang harus bangun pukul 3 pagi setiap hari untuk menyiapkan hidangan. Pelanggan terbanyak biasanya datang di pagi dan siang hari.

Semangkuk pho kering berisi mie beras rebus dengan kulit babi, bawang goreng, daun bawang, daging cincang...

…sementara kaldu akan disajikan dengan daging sapi, bola sapi atau tulang, tergantung pada restorannya, akan ada lauk-pauk terpisah.

Para tamu dapat memilih jenis daging yang mereka sukai atau memesan semangkuk penuh untuk menikmati sepenuhnya berbagai rasa.

Saat menikmatinya, pengunjung akan mencampur semua bahan dalam mangkuk, menambahkan beberapa herba, mendinginkan tauge, dan menyiramnya dengan saus kacang hitam. Saus kacang hitam Gia Lai kental dan harum, sangat cocok untuk digunakan dalam hidangan campuran.

Pho kho menarik wisatawan dengan cita rasanya yang harmonis, cukup kaya, dan tidak terlalu kaya. Seporsi pho kho dibanderol mulai dari 40.000 VND hingga 60.000 VND dan sangat mengenyangkan, cukup untuk membuat wisatawan kenyang hingga waktu makan berikutnya.

Sumber: https://vietnamnet.vn/quan-pho-hai-to-70-nam-tuoi-ngon-nuc-tieng-hon-20-nhan-vien-phuc-vu-luon-tay-2209579.html