Ada negara Eropa Selatan yang indah dengan makanan lezat, anggur berkualitas, dan tidak banyak wisatawan.
Dengan jajaran pegunungan yang menawarkan keempat musim – dari lereng bukit hijau subur hingga tebing berselimut salju – Makedonia Utara menarik bagi wisatawan yang mencari destinasi indah namun terpencil.
Makedonia Utara adalah wilayah yang jarang dieksplorasi di Balkan dengan sejarah yang panjang dan beragam dipadukan dengan pegunungan yang megah, menjadikannya tempat bertemunya budaya yang dilestarikan dengan hati-hati dan penduduk setempat yang ramah.
Terletak di sebelah utara Yunani, negara ini merupakan salah satu negara dengan pegunungan paling tinggi di dunia , dan medannya yang megah merupakan inti identitasnya.
"Ketika saya masuk ke mobil, ke mana pun saya berkendara, saya melihat gunung di depan dan di belakang saya," kata Frosina Pandurska-Dramikjanin, yang tinggal di ibu kota Makedonia, Skopje. "Saya rasa inilah cara terbaik untuk menggambarkan negara saya."
Negara berpenduduk 2 juta jiwa ini belum mengalami kepadatan turis yang melanda sebagian besar Eropa selatan setiap musim panas. Para pelaku industri pariwisata mewaspadai jenis pariwisata massal ini, yang dapat berdampak negatif pada kualitas hidup penduduknya.
Aleksandar Bogoevski, pemilik Sustainable Adventure Travels, mengatakan banyak wisatawan berkendara melintasi negara ini setiap tahun untuk mengunjungi tempat-tempat menarik di sekitarnya seperti Yunani atau Albania. Ia ingin mereka tahu bahwa Makedonia adalah destinasi yang unik.
"Sekitar satu juta penumpang transit di Makedonia pada musim panas. Mereka tidak berhenti," kata Bogoevski.
Biara, mata air, dan pendakian
Banyak hal yang dapat dilihat di Makedonia Utara terletak di sepanjang jalan kecil berliku yang melintasi pedesaan di sepanjang lembah.
Rute-rute ini dipenuhi dengan biara-biara Bizantium yang terawat baik, beberapa di antaranya berusia lebih dari 1.000 tahun, dengan ukiran kayu mutiara yang penuh hiasan, lampu gantung berlapis emas, dan lukisan dinding kuno.
Yang paling terkenal adalah Biara Bigorski, tempat sebuah wisma terjangkau menyambut para pendaki yang lelah dari Taman Nasional Mavrovo di dekatnya. Di sana, pepohonan rubi dan topas berkilauan di jalan berliku pada bulan Oktober, yang akan membuat kartu pos New England mana pun tampak memalukan.
Sveti Naum, yang telah berdiri di tepi Danau Ohrid sejak tahun 905, adalah biara terkenal lainnya – dan patut dikunjungi. Danau Ohrid, dengan airnya yang berkilauan di selatan Mavrovo di perbatasan Albania, adalah permata mahkota Makedonia Utara.
Sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO yang dikelilingi pegunungan, kawasan Danau Ohrid menarik pengunjung dari seluruh Balkan setiap musim panas. Beberapa datang ke sini untuk ekowisata. Danau yang dialiri mata air ini memiliki sekitar 1.200 spesies tumbuhan dan hewan.
Yang lain datang untuk menikmati pengalaman wisata yang lebih tradisional: berbelanja mutiara air tawar di sepanjang jalan pasar kota bersejarah Ohrid di pesisir timur laut danau, atau menikmati koktail spritz di bar-bar pantai di sepanjang tepi danau. Taman nasional menakjubkan lainnya, Galicica, terletak di pesisir timur, dengan Danau Prespa yang megah tepat di sebelah tenggaranya.
Lebih dari 160 kilometer ke utara di Pegunungan Šar, di perbatasan barat laut negara itu dengan Kosovo, para pendaki dan pendaki gunung dapat menemukan beragam jalur yang menantang. Beberapa penduduk desa pegunungan masih mempraktikkan praktik penggembalaan domba kuno, yang dikenal sebagai penggembalaan migrasi, dengan memimpin migrasi domba musiman ke desa mereka di musim dingin dan ke puncak gunung di musim panas.
Pandurska-Dramikjanin bersyukur bahwa praktik yang semakin langka ini masih ada di negaranya dan yakin bahwa wisata konservasi dapat membantu melestarikannya. Namun, ia juga berhati-hati agar tidak terlalu mengkomersialisasikan cara hidup tradisional ini.
"Di negara lain, saya telah melihat contoh yang sangat, sangat buruk tentang bagaimana pariwisata massal telah menghancurkan budaya lokal," kata Pandurska-Dramikjanin. "Kami ingin mempertahankan wisatawan yang benar-benar menghargai alam dan budaya kami."
Keindahan alam dan tradisi budaya tetap terpelihara
Ana Labor kini mengelola Spirit of Prespa, sebuah bisnis pariwisata komunitas yang berbasis di kebun apel keluarganya di utara Danau Prespa, yang luasnya hanya lima hektar. Perkebunan keluarga kecil sudah menjadi hal yang lumrah di Makedonia, memungkinkan para petani meluangkan lebih banyak waktu untuk merawat tanaman mereka.
Perhatian itu berarti bahwa rata-rata pengunjung restoran Makedonia akan disuguhi hasil bumi yang tampak seperti kehidupan luar angkasa di supermarket Amerika – daun bawang sepanjang tiga kaki, tomat seukuran bola tenis, dan cabai merah yang tercium dari sudut jalan.
Buruh juga berupaya membangun infrastruktur pariwisata pedesaan di seluruh negeri, dan dia membantu petani lain menambah pendapatan keluarga mereka melalui agrowisata.
Ia lebih menyukai pengunjung yang jumlahnya sedang, seperti di kebun apel milik keluarganya, di mana ia dapat memberikan perhatian yang tidak mungkin diberikan kepada setiap orang dalam kelompok besar.
"Saya tidak punya cukup waktu bersama mereka... karena kita tidak bisa memperhatikan setiap individu. Dan ketika kelompok itu pergi, saya selalu merasa buruk tentang diri saya sendiri, karena mereka tidak bisa merasakan pengalaman bertani sepenuhnya," kata Labor.
Pegunungan, fondasi keindahan alam Makedonia Utara, juga berperan sebagai penghalang fisik yang menciptakan wilayah budaya yang unik, memupuk dan melestarikan tradisi yang telah hilang di tempat lain. Labor mengatakan ia pernah mengunjungi suatu wilayah yang hanya berjarak beberapa puluh kilometer dan tidak dapat mengenali separuh hidangan di atas meja.
Meskipun beragam secara regional, masakan Makedonia Utara memiliki beberapa kesamaan, seperti penggunaan rempah-rempah yang kuat namun lebih mengutamakan kesegaran bahan-bahan segar dari pertanian.
Ajvar, paprika merah lembut yang banyak ditemukan di Balkan, sangat populer di sini. Rakija, minuman beralkohol Balkan yang kuat yang biasanya diseduh dari anggur, juga disajikan langsung bersama salad, daging panggang, dan roti segar.
Iklim Makedonia Utara yang cerah mungkin menjadi salah satu alasan mengapa daerah ini menjadi salah satu penghasil anggur terbesar di wilayah tersebut, terutama terkonsentrasi di wilayah Tikves.
Hidangan lain yang wajib dicoba antara lain borek, kue filo bermentega yang sering disajikan untuk sarapan, dan kebab. Hidangan khas lokal lainnya antara lain pastirmalija, kue berbentuk perahu berisi daging babi dan telur, mirip pide Turki, dan beragam sup lezat yang disebut corbas.
Khususnya, di kedai kafana, pengunjung dapat merasakan sensasi berdesakan satu sama lain di depan piring berisi makanan yang cukup besar untuk memenuhi kebutuhan seluruh desa.
Bar Kafana sering kali memiliki grup musik lokal yang berkeliling dari meja ke meja dengan gaya mariachi, memainkan lagu-lagu favorit untuk pelanggan yang membayar.
Mitko Panov, seorang sutradara film Makedonia, melihat kegigihan musisi kafana sebagai simbol kelangsungan budaya rakyat Makedonia.
"Banyak negara telah kehilangan hiburan rakyatnya," kata Panov. "Di Amerika, di mana kita bisa pergi ke kafe, mendengarkan musik langsung, membayar pelayan, dan bertanya, 'Hei, nyanyikan lagu ini karena aku suka, dan kamu menyanyikannya dengan baik,' agar mereka bisa makan sendiri?"
Kafana berlimpah di Skopje, terutama di koridor berbatu di lingkungan Debar Malo dan distrik Karposh dan Bunjakovec di dekat ibu kota, yang terletak di utara negara itu.
Kereta kabel dan pasar berkelok-kelok
Hampir rata dengan tanah akibat gempa bumi tahun 1963, Skopje adalah tempat di mana pengunjung dapat menemukan apa saja, mulai dari hasil bumi segar hingga bar-bar murah dan barang antik, di antara gang-gang yang begitu rumit sehingga orang bisa tersesat.
Meja-meja kopi di pasar dan sekitarnya penuh sesak dari pagi hingga larut malam, dan matcha latte selalu populer bersama kopi Turki.
Kota berukuran sedang ini terkenal dengan acara-acara budayanya, termasuk festival jazz, film, dan musik. Sebagian besar merupakan warisan dari era Yugoslavia, ketika pemerintah memberikan subsidi besar-besaran kepada pusat-pusat budaya dan program seni.
Bagi pengunjung yang ingin beristirahat dari malam panjang di kafana dan berkeliling di antara beragam bar koktail di kota, pedesaan di luar Skopje mempunyai banyak atraksi, termasuk kereta kabel menuju Vodno Cross, salib baja menjulang tinggi yang bertengger di atas gunung, menawarkan pemandangan kota dan pegunungan di sekitarnya.
Pengunjung juga dapat berkayak menyusuri perairan biru Ngarai Matka atau mengunjungi berbagai gua di ngarai yang menyerupai Mars, dengan stalaktit yang menetes secara surealis dan menjadi tujuan rutin tur selam gua dunia. Tur hiking juga membawa pengunjung ke ketiga gunung tersebut.
Pandurska-Dramikjanin mengatakan ada banyak hal yang membuat gembira.
“Ini adalah pengalaman pedesaan berlapis-lapis dengan beberapa pemandangan alam terindah yang pernah Anda lihat di negara sekecil itu”./.
Sumber: https://www.vietnamplus.vn/tham-dat-nuoc-nam-au-xinh-dep-noi-phia-truoc-la-nui-va-phia-sau-cung-la-nui-post1081460.vnp
Komentar (0)