Statistik terbaru dari unit khusus provinsi menunjukkan bahwa provinsi tersebut saat ini memiliki 208 fasilitas pengolahan makanan laut, terutama pengolahan tiram dan kerang. Dari jumlah tersebut, 45 merupakan fasilitas skala perusahaan, sedangkan sisanya adalah usaha rumah tangga perorangan, koperasi, atau kelompok koperasi. Meskipun fasilitas skala perusahaan umumnya menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi serta peralatan modern dalam produksi, seperti sistem konveyor, penimbangan dan pengemasan otomatis, sistem pengukusan dan pengeringan modern, dan sistem pendinginan cepat dan dalam, beberapa di antaranya berlokasi di kawasan industri, sedangkan usaha rumah tangga perorangan, koperasi, dan kelompok koperasi menggunakan teknologi produksi yang relatif sederhana dan sebagian besar berlokasi di daerah pemukiman, di lahan milik pemilik fasilitas.
Laporan dari beberapa inspeksi antarlembaga baru-baru ini mengungkapkan bahwa banyak fasilitas pengolahan makanan laut saat ini kekurangan sejumlah elemen penting, khususnya: izin usaha, sertifikat keamanan pangan, sistem pengolahan air limbah dan sampah, layanan pengumpulan dan pengolahan sampah, komitmen perlindungan lingkungan, area pengolahan, pengemasan, dan penyimpanan yang terpisah, atau penyimpanan tertutup untuk bahan kemasan dan toilet. Selain itu, para pekerja di fasilitas pengolahan makanan laut ini belum menerima pelatihan keselamatan dan tidak secara teratur diberikan atau diizinkan untuk menggunakan pakaian kerja pelindung.
Bapak Nguyen Thanh Long, Pejabat Sementara Kepala Departemen Pengendalian Lingkungan, Sub-Departemen Perlindungan Lingkungan, Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, menyatakan: Masalah mendasar dalam fasilitas pengolahan makanan laut saat ini, termasuk fasilitas pengolahan tiram dan kerang, adalah limbah, termasuk air cucian tiram dan kerang serta cangkang tiram, yang dibuang selama produksi hampir tidak pernah diolah atau dikumpulkan, tetapi langsung dilepaskan ke lingkungan alam. Sementara itu, jenis limbah ini sangat berbau busuk, sulit terurai di lingkungan, dan mengandung banyak zat berbahaya bagi kesehatan manusia… Semakin dekat fasilitas pengolahan makanan laut dengan daerah pemukiman, semakin banyak polusi yang ditimbulkannya, karena kegagalan menjaga jarak aman dari daerah pemukiman, dan kurangnya langkah-langkah keselamatan terkait sumber zat beracun, polusi lingkungan, dan faktor berbahaya lainnya.
Dalam situasi ini, instansi terkait dan pemerintah daerah pesisir saat ini sedang meninjau dan menilai status terkini fasilitas pengolahan hasil laut, termasuk jumlah usaha dan volume produksi; menyebarluaskan dan menerapkan standar keamanan pangan dan perlindungan lingkungan pada fasilitas-fasilitas tersebut; dan memberikan sanksi tegas kepada beberapa usaha yang sengaja melanggar peraturan, memaksa mereka untuk memperbaiki kekurangan yang ada. Dalam jangka panjang, unit-unit khusus memberikan saran mengenai transformasi menyeluruh fasilitas pengolahan hasil laut skala kecil di rumah tangga menjadi model produksi terpusat yang memenuhi peraturan hukum.
Bapak Doan Duy Vinh, Kepala Sub-Dinas Perlindungan Lingkungan, Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup, menegaskan: Hal terpenting adalah fasilitas pengolahan makanan laut harus sadar diri dan proaktif dalam melindungi lingkungan, meminimalkan penciptaan dan pembuangan limbah ke lingkungan umum. Dalam jangka pendek, fasilitas tersebut diharuskan memiliki sistem sedimentasi dan filtrasi yang sesuai untuk air limbah guna mengolah air limbah sebelum dibuang ke lingkungan; mereka harus mengumpulkan dan mengangkut cangkang tiram yang tidak dapat didaur ulang ke unit pengolahan limbah padat yang berwenang; dan mereka harus membersihkan, menghilangkan bau, dan menghindari penyimpanan cangkang tiram yang dapat digunakan kembali. Dalam jangka panjang, fasilitas pengolahan makanan laut harus pindah ke klaster industri dengan lahan yang telah ditentukan dan berinvestasi dalam sistem pengolahan air limbah untuk jenis produksi ini.
Menurut informasi dari Dinas Perlindungan Lingkungan Provinsi, unit tersebut telah bekerja sama dengan beberapa perusahaan manufaktur semen yang memiliki sistem pengolahan limbah bersama untuk menghasilkan panas dan bahan tambahan untuk produksi, dengan tujuan membeli dan membakar limbah cangkang tiram. Dengan demikian, sejumlah besar cangkang tiram yang tidak dapat digunakan di seluruh provinsi akan diproses secara menyeluruh, mengatasi hambatan lingkungan saat ini dan membawa banyak manfaat bagi masyarakat.
Sumber: https://baoquangninh.vn/that-chat-quan-ly-hoat-dong-so-che-che-bien-thuy-san-3408400.html
Komentar (0)