Apakah kastanye enak dimakan di musim gugur dan musim dingin?
Kastanye adalah hidangan lezat yang tak tergantikan di musim gugur dan dingin, dan saat ini sangat populer di pasaran. Kakek-nenek kita punya pepatah: "Kastanye di musim gugur dan dingin lebih baik daripada tonik". Karena pada saat ini, kastanye paling nikmat ketika rasanya manis. Menurut dokter umum Bui Dac Sang, dalam pengobatan oriental, kastanye memiliki rasa manis, sejuk, berkhasiat hangat, dan diklasifikasikan sebagai meridian ginjal, sehingga sangat cocok untuk menyehatkan tubuh di hari-hari dingin.
Kacang kastanye kaya akan serat, protein, vitamin dan mineral yang membantu menyehatkan ginjal, mengurangi sakit punggung dan nyeri lutut; menenangkan paru-paru, mengurangi batuk dan dahak pada hari dingin dan baik untuk tulang dan sendi, serta mengurangi risiko osteoporosis.
Buah kastanye memiliki banyak manfaat kesehatan. Foto HM
Setiap 100 g kastanye mengandung hingga 8,1 g serat, baik serat larut maupun serat tak larut. Serat larut, ketika diserap dalam air, membentuk zat seperti gel di usus yang membantu menstabilkan kadar gula darah. Serat tak larut membantu mengurangi risiko sembelit dan komplikasi usus.
Kastanye kukus, rebus, atau panggang semuanya memiliki cita rasa yang kaya dan aromatik. Kastanye tidak hanya dimakan dengan cara direbus atau dipanggang, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat. Dari kastanye panggang renyah dengan gula hingga ayam rebus bernutrisi dengan kastanye… setiap variasinya menghadirkan pengalaman kuliner musim dingin yang lezat dan menyehatkan.
Bila biji ini dipadukan dengan bahan lain, akan meningkatkan khasiatnya dalam menghangatkan tubuh, menguatkan paru-paru, dan mengurangi risiko masuk angin di hari-hari musim dingin.
Cara memilih kastanye yang baik
Ibu Doan Thi Bich Diep ( Cao Bang ) berbagi cara memilih kastanye yang lezat: Oleh karena itu, orang sebaiknya memilih kastanye yang berwarna cokelat muda, dengan kulit luar yang segar dan berkilau. Kastanye yang segar dan lezat juga akan memiliki bulu yang sangat terlihat.
Kastanye adalah suguhan musim dingin yang lezat. Foto HM
Kacang kastanye segar tidak dapat disimpan terlalu lama, jadi segera setelah Anda membelinya, Anda perlu menyebarkannya pada permukaan yang bersih dan datar di area yang terhindar dari sinar matahari langsung untuk mengawetkannya selama 7-10 hari.
Alternatifnya, Anda juga bisa memasukkan kacang kastanye ke dalam kantung penyimpanan makanan, buat beberapa lubang kecil di kantung tersebut, lalu simpan kantung tersebut di lemari es agar kacang tetap segar selama kurang lebih 15 hari.
Hidangan lezat dengan chestnut untuk menghangatkan perut dan menyehatkan musim dingin
Sup kastanye - hidangan lezat dan mudah dibuat untuk hari-hari dingin
Sup kastanye mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sudah dikenal seperti iga babi, ubi, dll., membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena flu di musim dingin.
Pembuatan:
Langkah 1: Cuci iga, rebus dalam air mendidih untuk menghilangkan darah dan kotoran. Kupas kastanye, bersihkan talas, dan potong-potong seukuran gigitan.
Langkah 2: Tambahkan air secukupnya ke dalam panci, masukkan iga, kastanye, ubi, dan irisan jahe, lalu rebus dengan api besar, lalu kecilkan api. Bahan-bahan akan tercampur rata selama proses perebusan, menghasilkan sup yang lezat dan bergizi.
Setelah mendidih selama kurang lebih 45 menit, iga, kastanye, dan ubi matang, bumbui lagi dan tambahkan daun bawang.
Kacang kastanye berlapis madu
Bahan-bahan: 500 buah kastanye, 200 - 300ml madu murni
Cara membuat kastanye berlapis madu:
Pertama, cuci kastanye dan gunakan gunting untuk membuat garis tipis memanjang pada kastanye. Kemudian, rebus atau kukus kastanye selama 30 menit. Setelah dingin, kupas kastanye.
Masukkan madu ke dalam panci, aduk perlahan dengan api kecil hingga madu berbuih, lalu masukkan kastanye yang telah dibelah. Aduk terus selama kurang lebih 5-10 menit agar madu meresap ke dalam kastanye.
Kacang kastanye berlapis madu
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-dong-la-hat-vang-bo-than-thom-bui-giup-on-dinh-duong-huet-va-lam-nhieu-mon-ngon-172251127233401619.htm
Komentar (0)