Mengoleskan bubuk pada durian

Saat senja tiba, di bawah pohon durian, para petani di Long Khánh (Kota Dong Nai) dengan teliti menyiapkan sapu, memasangnya pada tiang tinggi dan menyapukannya bolak-balik di permukaan bunga durian – inilah kerajinan "melukis durian" (atau "menyapu").

Báo Thanh niên•24/05/2026

Selama musim berbunga durian , dalam beberapa tahun terakhir, pemilik kebun di Long Khánh telah mengadopsi teknik baru dalam merawat pohon mereka, membantu pohon durian untuk melakukan penyerbukan secara lebih sempurna daripada secara alami. Metode ini cukup sederhana dan oleh penduduk setempat disebut "melukis durian".

Saat malam tiba, bunga durian berada dalam kondisi paling cerah dan mekar sepenuhnya.

FOTO: LAM PHONG

Setiap cabang durian, terlepas dari varietasnya (Ri, Thai, Musa King, dll.), akan memiliki ratusan atau ribuan bunga yang bergerombol rapat, membentang dari batang utama hingga ujung cabang. Dari ratusan atau ribuan bunga tersebut, jika setiap cabang menghasilkan kurang dari sepuluh buah, itu dianggap sebagai keberhasilan besar. Pada beberapa musim, seluruh pohon tertutup bunga, tetapi ketika tiba waktunya berbuah, tidak ada bunga yang tersisa, atau buahnya bulat atau kecil – dibuang dan tidak berharga.

Dari kegagalan panen tersebut, para petani di Bao Toan, Bao Thi, Xuan Dinh... (Long Khanh) mempelajari dan mengadopsi metode budidaya yang berbeda dari sebelumnya: menunggu hingga bunga durian mekar lebat, kemudian membantu penyerbukan pohon dengan menggunakan kuas untuk menggosok gugusan bunga yang sedang mekar secara perlahan guna memastikan penyerbukan merata, sehingga menghasilkan buah yang bulat, berisi, dan utuh, menjadikannya lebih menarik secara visual dan lebih berharga.

Long Khánh telah lama menjadi pusat durian di wilayah Tenggara Vietnam.

FOTO: LAM PHONG

Waktu ideal untuk proses "penyerbukan" adalah saat senja. Pada saat itu, gugusan bunga durian mekar dengan lebat. Tergantung pada pohon dan waktunya, cabang-cabang akan berbunga secara bergantian, berurutan di seluruh kebun. Setiap kelopak bergerak, menampilkan aroma dan warnanya, dan putik mengeluarkan nektar untuk menarik serbuk sari yang terbawa angin. Jika angin tidak seimbang pada hari itu, penyerbukan alami akan menghasilkan sejumlah durian dengan bagian yang montok di satu sisi dan bagian yang keriput dan tidak diserbuki di sisi lainnya. Proses "penyerbukan" memecahkan masalah fisiologis buah durian ini.

Setelah penyerbukan, buah durian mulai membentuk struktur yang disebut "pensil".

FOTO: LAM PHONG

"Tetesan pertama" hanyalah awal dari perjalanan dari bunga menjadi buah. Setelah penyerbukan, buah durian ramping dan runcing, menempel pada tangkai bunga seperti pena. Setelah beberapa hari, buah tersebut jatuh seperti hujan, sebuah fenomena yang disebut "penguraian". "Ujung pena" yang tersisa terus tumbuh hingga sebesar telur puyuh, kemudian berdesakan dan jatuh, sampai buah mencapai berat lebih dari setengah kilogram, pada titik ini persaingan untuk mendapatkan nutrisi menciptakan tetesan terakhir. Pohon durian dewasa yang berusia lebih dari 5 tahun dan menghasilkan sekitar 50-60 buah dianggap sebagai panen yang sukses, membawa kegembiraan bagi para petani.

Ketika bunga durian berkembang menjadi "ujung pena," kumpulan kelopak pertama akan rontok, sebuah fenomena yang dikenal sebagai "pengguguran terpisah."

FOTO: LAM PHONG

Profesi "melukis durian" memiliki aspek yang menarik: kegiatan ini hanya berlangsung sekitar dua atau tiga jam setelah gelap, ketika bunga durian berada pada kondisi paling cerah dan harum. Musim berbunga durian dapat berlangsung satu hingga dua minggu, tergantung pada cuaca setiap tahunnya. Petani mengikuti siklus berbunga untuk melukis bunga-bunga tersebut, dengan harapan mendapatkan panen yang melimpah dengan buah-buahan yang bulat, indah, dan berukuran seragam.

Ketika buah durian mencapai ukuran sebesar telur puyuh, buah-buahan tersebut akan rontok dalam jumlah banyak, sebuah proses yang disebut kerontokan fisiologis.

FOTO: LAM PHONG

"Memetik durian" hanyalah permulaan, karena memastikan buah durian tidak berubah bentuk, inti buahnya keriput, tidak jatuh sebelum waktunya, atau bagiannya gosong... membutuhkan proses perawatan yang panjang setelahnya. Musim durian telah dimulai, tetapi harga varietas Ri tahun ini tidak terlalu menarik; saat ini, membeli dari kebun di daerah Long Khánh hanya berharga 26.000 VND/kg.

Para petani menjelaskan bahwa kelebihan pasokan disebabkan oleh varietas yang sama seperti di wilayah barat dan Thailand, ditambah serangkaian durian Ri yang ditanam di tanah asam, di mana pupuk dan pestisida menciptakan residu timbal yang tinggi, menyebabkan gangguan ekspor, membanjiri pasar domestik, dan menurunkan harga. Skenario ini berulang setiap tahun. Pekerjaan "menghias" durian agar lebih cantik dan menarik adalah perjalanan panjang dan melelahkan untuk mengurangi "kesedihan" setiap musim panen .