Hidangan yang membuat wisatawan terus kembali…
Di pagi hari, pantai Man Thai (kelurahan Son Tra) ramai dengan wisatawan yang menyaksikan matahari terbit, berenang, bermain paddleboard, dan menikmati mi instan dengan cumi-cumi – hidangan yang mewakili rasa laut yang manis dan menyegarkan.
Banyak wisatawan mengatakan daya tarik hidangan ini bukan hanya berasal dari rasanya yang segar, tetapi juga dari kehidupan desa nelayan yang semarak. Ibu Nguyen Ha Lan Chi (lahir tahun 1992), seorang wisatawan dari Hanoi, mengatakan ia memutuskan untuk bangun pagi-pagi untuk menikmati hidangan tersebut setelah menonton video yang dibagikan di media sosial. "Mulai dari suara ombak, suara perahu nelayan yang berlabuh, hingga cara penduduk setempat menyiapkan makanan, semuanya menawarkan pengalaman yang sangat unik," kata Ibu Chi dengan antusias.
Selain mi instan dengan cumi-cumi, banyak wisatawan yang mengunjungi Da Nang juga mencari desa nelayan Nam O (kelurahan Hoa Hiep Nam) untuk menikmati salad ikan herring - hidangan yang telah lama terkait dengan kehidupan penduduk pesisir selama beberapa generasi.
Bapak Nguyen Van Huy (lahir tahun 1986), seorang turis dari Kota Ho Chi Minh , mengatakan bahwa ia terkesan dengan rasa salad ikan Nam O sejak pertama kali mencicipinya. “Kesegaran ikan yang dipadukan dengan sayuran mentah, kertas beras, dan saus ikan fermentasi menciptakan cita rasa yang sangat khas. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberi saya gambaran yang jelas tentang budaya pesisir Vietnam Tengah,” ujar Bapak Huy.
Mulai dari hidangan sederhana yang terkait dengan kehidupan nelayan seperti mi instan dengan cumi-cumi, salad ikan herring… hingga hidangan laut dari desa-desa nelayan, kuliner makanan laut menjadi bagian integral dari pengalaman wisata bagi para turis yang mengunjungi Da Nang.
…Menghasilkan produk pariwisata yang kaya akan karakteristik unik.
Kuliner pesisir tidak hanya menarik karena cita rasanya yang khas, tetapi juga mewujudkan kisah kehidupan nelayan, praktik penangkapan ikan, dan budaya desa nelayan. Akibatnya, banyak daerah pesisir secara bertahap mengembangkan kuliner mereka sebagai produk wisata untuk mempromosikan identitas unik daerah pesisir mereka dan menciptakan mata pencaharian tambahan bagi penduduknya.
Pada akhir April, Festival Ikan Terbang Tam Hai – Kuliner Lokal di Komune Tam Hai – menarik banyak penduduk lokal dan wisatawan. Festival ini merekonstruksi ritme kehidupan pesisir melalui persiapan hidangan khas yang terbuat dari ikan terbang, seperti ikan terbang bakar, salad ikan terbang, bubur ikan terbang, ikan terbang yang dimasak dengan tomat hijau, dan lain-lain, bersama dengan banyak kegiatan interaktif seperti menenun jaring, membawa ikan terbang, belajar tentang kegiatan penangkapan ikan di laut, dan permainan tradisional. Melalui kegiatan-kegiatan ini, pengunjung berkesempatan untuk merasakan kehidupan dan budaya penduduk desa nelayan.
Sementara itu, mulai 22-24 Mei, Festival Kuliner "Cita Rasa Laut" di Lapangan Pantai Tam Thanh (Kelurahan Quang Phu) akan memulai serangkaian kegiatan wisata musim panas yang terkait dengan budaya pesisir dan kehidupan masyarakat. Di sini, citra desa nelayan akan diciptakan kembali melalui perahu keranjang, jaring ikan, tampilan makanan laut segar, dan lebih dari 50 stan yang menjual produk OCOP dan makanan khas lokal.
Menurut Nguyen Van Hieu, Wakil Ketua Komite Rakyat Kelurahan Quang Phu, pemerintah daerah berharap festival ini akan mempromosikan citra Tam Thanh sebagai tempat yang sederhana dan ramah; di mana kuliner menjadi jembatan bagi wisatawan untuk lebih memahami kehidupan penduduk pesisir. "Setiap hidangan tidak hanya membawa cita rasa unik dari wilayah pesisir Tam Thanh tetapi juga terhubung dengan kebiasaan kerja, kehidupan sehari-hari, dan ikatan komunitas nelayan setempat selama beberapa generasi," ungkap Bapak Hieu.
Menurut Bapak Hieu, kegiatan-kegiatan di festival ini dirancang untuk meningkatkan interaksi dengan wisatawan melalui aktivitas seperti menenun jaring, membuat mie, mengunjungi pasar ikan, atau mempelajari tentang profesi nelayan. Melalui kegiatan-kegiatan ini, wisatawan dapat lebih merasakan suasana desa nelayan dan gaya hidup unik penduduk daerah pesisir Tam Thanh.
Selain nilai pariwisatanya, festival makanan juga berkontribusi dalam melestarikan dan menyebarkan budaya pesisir dengan menciptakan kembali pembuatan saus ikan tradisional, pengolahan makanan laut, dan permainan rakyat penduduk pesisir. Festival ini juga memberikan kesempatan bagi masyarakat, terutama generasi muda, untuk lebih memahami dan meningkatkan kesadaran mereka tentang pelestarian identitas budaya pesisir mereka.
Melanjutkan rangkaian acara, pada bulan Juni, Juli, dan Agustus, banyak kegiatan menjelajahi desa pesisir tetap diadakan, seperti wisata perahu di Sungai Dam, menikmati kuliner tepi sungai, atau program "Sehari di Tam Thanh" dengan kegiatan seperti bersepeda mengunjungi desa mural, menenun jaring, menarik jaring, mendayung perahu keranjang, menangkap kepiting di pasir, dll.
"Melalui kegiatan festival dan kuliner yang rutin diadakan, daerah ini berharap dapat secara bertahap membangun merek pariwisata Tam Thanh ke arah pariwisata berbasis komunitas yang terkait dengan budaya desa pesisir dan kuliner lokal," ujar Bapak Hieu.
Saat ini, cita rasa laut menjadi cara bagi para nelayan untuk menceritakan kisah tanah kelahiran mereka kepada para wisatawan. Dari hidangan makanan laut sederhana, ritme kehidupan pesisir dan budaya nelayan dilestarikan dan disebarkan melalui setiap pengalaman kuliner.
Sumber: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html
Komentar (0)