Di masyarakat saat ini, urbanisasi telah menyaksikan semakin banyaknya jaringan toko swalayan yang buka sepanjang malam dan semakin dikenal oleh semua orang. Mulai dari hot dog, mi instan, keripik kentang, hingga minuman ringan berkarbonasi atau kue kering kemasan, makanan ultra-olahan dianggap sebagai simbol era di mana kemudahan menjadi hal utama. Para ahli mengatakan bahwa memilih makanan yang tidak sehat akan menjadi peringatan akan risiko "epidemi diam-diam" yang menyebar ke seluruh dunia .
Di tengah meningkatnya kekhawatiran, orang-orang di seluruh dunia beralih ke pola makan sehat untuk meningkatkan kesehatan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah penyakit. Di AS, studi juga menunjukkan bahwa konsumen semakin beralih ke produk berlabel "alami", alih-alih kebiasaan tradisional, karena mereka khawatir akan meningkatnya penyakit kronis yang disebabkan oleh makanan ultra-olahan, minyak biji-bijian, dan bahkan fluorida dalam air minum.
Orang Jepang, hingga kini, selalu menjaga kebiasaan makan sehat, mengutamakan makanan bergizi dan minim olahan, terutama makanan laut segar, beras merah, sayuran, dan makanan fermentasi. Berkat itu, harapan hidup rata-rata orang Jepang selalu berada di peringkat teratas di dunia berkat kombinasi berbagai faktor, termasuk pola makan sehat.
Sementara itu, diet Mediterania, yang populer di negara-negara seperti Yunani dan Italia, yang utamanya terdiri dari minyak zaitun, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian utuh, dan ikan, menyehatkan jantung, dengan keseimbangan lemak dan nutrisi. Hal ini telah menghasilkan gaya hidup yang lebih sehat, dengan tingkat penyakit jantung dan obesitas yang lebih rendah dibandingkan banyak negara lain di dunia.
Seiring berkembangnya masyarakat, konsumen akan semakin memperhatikan makanan dan minuman sehat, yang mendorong perkembangan tren kuliner sehat. Menurut para ahli kesehatan , pola makan memiliki dampak besar pada aktivitas sehari-hari dan bahkan berkaitan dengan kesehatan mental.
Mengikuti tren ini, industri makanan dan minuman global telah beralih ke produk kesehatan dan kebugaran dalam beberapa tahun terakhir. Industri ini berfokus pada pengembangan produk makanan dan minuman yang bergizi, organik, dan alami. Banyak perusahaan telah berinovasi dalam produk mereka dengan mengurangi bahan-bahan buatan, gula, dan lemak tidak sehat, serta menambahkan ekstrak buah atau herbal agar selaras dengan tren perawatan kesehatan.
Di Eropa, kebutuhan untuk mengurangi kadar alkohol dalam minuman telah menjadi tren umum saat ini. Minuman yang mengandung ekstrak buah-buahan, buah-buahan, atau herba juga mampu menciptakan rasa rileks dan gembira. Negara-negara yang secara aktif berpartisipasi dalam persaingan ini antara lain Jerman, Inggris, Italia, Prancis, Spanyol, Belanda, Swiss, Belgia, dan Rusia... Di mana, Jerman diperkirakan akan mendominasi pasar susu dan minuman nabati.
Jepang juga menunjukkan perubahan besar dalam gaya hidup, dengan hampir separuh anak muda di negeri sakura saat ini cenderung menolak minuman beralkohol, meskipun budaya bir dan alkohol pernah mengakar kuat dalam masyarakat Jepang. Sesi minum-minum sepulang kerja bersama rekan kerja, yang dulu merupakan bagian penting dari budaya Jepang, kini tidak lagi menarik bagi anak muda, yang mengutamakan keseimbangan kehidupan kerja dan kurang bersosialisasi di luar pekerjaan. Para pengamat mengatakan penurunan konsumsi alkohol akan bersifat jangka panjang, mencerminkan perubahan kebiasaan generasi muda di negara ini.
Selain itu, minuman fungsional dan suplemen makanan juga populer di pasar AS. Sementara merek-merek mapan memperkenalkan lebih banyak produk sehat, bisnis-bisnis baru juga meluncurkan lebih banyak minuman sehat. Industri makanan dan minuman global sedang ramai dengan minuman sehat. Menurut laporan analisis pasar, industri minuman fungsional mencapai nilai 149,75 miliar dolar AS pada tahun 2024 dan diperkirakan akan tumbuh menjadi 248,5 miliar dolar AS pada tahun 2030.
Dalam masyarakat modern dengan begitu banyak pilihan, konsumen global semakin memperhatikan pengeluaran mereka, dan beralih ke kebiasaan makan yang lebih sehat. Tren ini menunjukkan perubahan signifikan dalam perilaku berbelanja karena konsumen memprioritaskan produk sehat dengan nilai berkelanjutan. Dengan semakin banyaknya pilihan yang diberikan kepada konsumen, merek-merek bertanggung jawab untuk menemukan produk yang unggul, baik di rak maupun daring.
Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/trao-luu-am-thuc-lanh-manh-tren-toan-cau-183457.html
Komentar (0)